Merengue italiano original

Como hacer merengue fácil y rápido

Publicado el 20 de enero de 2017
  • ∞ raciones
  • 15 min
  • Fácil

Cuando era pequeña y me acercaba a las pastelerías o panaderías, veía unos deliciosos dulces decorados con un merengue blanco, denso y brillante, con el cual hacían todo tipo de formas y decoraciones. Me volvía loca, podía estar horas mirando todos esos dulces. A mi madre particularmente le encantaba el milhojas de merengue y cuanto mas grande y alto era el milhojas mejor. Me parecía increíble que todo ese merengue se quedase en el dulce sin desmoronarse. De pequeña no me decía nada, pero ahora si quieres mantenerme calladita ponme un merengue italiano delante...¡me encanta! Cuando empecé con el mundo de la repostería a hacer mis pinitos, mi objetivo era hacer ese merengue duro y brillante tan perfecto para mi madre y después de probar diferentes recetas, dí con el infalible, el que os enseño aquí. Es un postre fácil de hacer y a partir de hoy vais a dar un toque diferente y super creativo a vuestros dulces, porque el merengue lo podéis quemar con un soplete, hornear para que quede crujiente, decorar vuestros cupcakes y bañarlos con chocolate...vamos un sinfín de posibilidades. Como siempre intento hacer postres fáciles  con recetas fáciles, para que seáis unos artistas en casa.

Eso si, no confundáis el merengue italiano con el merengue suizo o el merengue francés, el merengue italiano se hace con almíbar de azúcar, por lo que las claras quedan cocidas (Al igual que el suizo, pero este se hace al baño María) y por lo tanto sin riesgo de intoxicación por salmonella. Sin embargo el merengue francés no es apto para consumo en crudo. 

Con esta receta de merengue italiano fácil y rápido os aseguro que os saldrá si o si. Lo único que os recomiendo es que si podéis, si no lo tenéis, os compréis un termómetro para caramelo. Os sera super útil en esta y en muchas mas recetas. Un punto muy importante para que el merengue nos salga perfecto es la temperatura del almíbar, por eso, si tenéis termómetro mucho mejor. Yo he visto este que está genial y que seguro que pronto adquiera, no lo conocía y mirando uno para vosotros que estuviese bien, me he topado con el. Podéis verlo aquí. 

Ingredientes:
Pasos:
  1. Vamos a empezar poniendo las claras en un cuenco ( mejor si están a temperatura ambiente) y con ayuda de una batidora de varillas vamos a empezar a batirlas. Cuando empecemos a batir, añadiremos el cremor tártaro o las gotitas de zumo de limón si no tenemos el cremor tártaro. Estos dos ingredientes los usamos como estabilizadores de las claras. Nos ayudan a que las claras se monten perfectamente y no se nos bajen.
  2. Cuando las tengamos a punto de nieve, las vamos a reservar mientras preparamos el almíbar.
  3. En un cazo vamos a poner a fuego alto el azúcar junto con el agua y lo vamos a llevar a ebullicion. Con esto, vamos a preparar un almíbar denso. Debe de llegar a los 110ºC, por eso si tenéis un termómetro para caramelo mucho mejor. Ya que uno de los factores para que nuestro merengue salga perfecto es la temperatura. Si no disponéis de el, con una cuchara coger un poco de almíbar, si se hace una bolita blanda enseguida, ya lo tendremos listo.
  4. Ahora rapidamente, volvemos a las claras a punto de nieve y empezamos a batir con la batidora a velocidad alta y vamos a ir añadiendo el almíbar muy poco a poco, de forma que caiga en forma de un hilo muy fino. Si añadimos el almíbar muy rápidamente o batiendo muy flojo, corremos el riesgo de que se nos cuajen las claras y echemos a perder el merengue. Pero que no cunda el pánico, es mas fácil batir rápido y que nos salga bien a que se nos cuajen las claras.
  5. Una vez lo hayamos incorporado por completo, seguiremos batiendo hasta que consigamos un merengue denso y brillante. Cuando el cuenco se enfríe casi por completo, el merengue estará listo.
  6. Un truquito para limpiar el cazo, ya que después de hacer el almíbar, se habrá caramelizado y nos costará mucho de limpiar, es llenar el cazo con agua, si habéis usado termómetro tambien lo podéis poner dentro para que se limpie, añadimos un poco de detergente de lavavajillas y dejamos que hierva. Cuando empiece a hervir, vaciamos el agua y lo fregamos como lo hacemos normalmente.
  7. Para conservarlo debemos ponerlo en un cuenco de cristal y bien tapado con papel film. De esta manera nos aguantará unos 3 días.
  8. ET VOILÀ...ya tenemos hecho nuestro merengue perfecto. No hay fallo, os saldra a la primera. Con el podemos decorar un montón de dulces.

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Comentarios

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    Alejandro S. 03 de julio de 2016 , a las 09:56

    ¡Hola, Lolita! Esta receta me gusta mucho y la guardaré y haré un merengue en base a ella. Lo que deseo saber sobre esto es si al almíbar o jarabe le puedo poner menor cantidad de azúcar para que no sea tan dulce, o poner menor cantidad de jarabe a las claras. ¿Cómo puedo proceder? ¡Gracias y saludos desde Argentina!

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      Lolita la pastelera 04 de julio de 2016 , a las 11:10

      Hola Alejandro! Me alegro de que hayas elegido mi receta para guardártela en el fondo de armario. Ya veras que bien te sale!! Respecto a lo del almíbar que me comentas, puedes añadir un poco menos de almíbar, pero no te lo recomiendo ya que es la cantidad exacta para que el merengue monte sin problemas y se mantenga muy firme. No aporta un sabor extradulce, ya que el almíbar se queda un poco de cantidad en la cacerola y un poco pegado a las paredes del cuenco en que lo batas, así que en realidad se pierde un poco de almíbar por el camino. Espero haberte ayudado! Un gran saludo ❤❤

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    Mercedes 06 de junio de 2016 , a las 23:01

    Con los millones de visitas que tienes, me quedo por aquí y enlazo tu merengue italiano con mi receta de tarta de almendra decorada con merengue. Personalmente prefiero utilizar cremor tártaro, en lugar de hacer el merengue italiano tradicional, pero como mucha gente no conoce este maravilloso ingrediente, seguro que les interesa cómo lo haces tú. ¡Saludos!

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      Lolita la pastelera 07 de junio de 2016 , a las 10:01

      Hola Mercedes! Si, como dices, un poquito de cremor tártaro o unas gotitas de limón/vinagre pueden ayudar a darle mayor estabilidad y durabilidad para su preparación con antelación, pero no todo el mundo conoce el producto o no sabe donde comprarlo y al tratarse de un merengue cocinado que ya de por si dispone de mayor estabilidad que el merengue Francés, decidí no agregar cremor tártaro. Por cierto.... gracias por "quedarte por aquí", es un placer tener gente entendida en la cocina que pueda aportar. Un besazo!! 😚

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    mariela 03 de junio de 2016 , a las 23:06

    Hola!!! buenisimo tu blog te consulto en que proporción debo usar el cremor tartaro para un merengue italiano? es para decorar Muffines que tienen que estar bastante fuera de la heladera. Sino con eso me darías idea de con que otra cosa los puedo decorar? Mil gracias!!!!

    • Avatar de Lolita la pastelera
      Lolita la pastelera 04 de junio de 2016 , a las 10:50

      Realmente con el merengue italiano o el suizo, al estar cocido no seria necesario utilizar cremor tártaro ya que queda cocinado y no soltará suero. No obstante, para la mezcla que pongo, con media cucharadita será suficiente. Normalmente en el envase del cremor tártaro te deberá poner la proporción. Besos!

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    esperanza 02 de junio de 2016 , a las 22:17

    Genial tus datos espero poder hacerlo y que me quede para decorar cupcakes, una pregunta se le puede agregar cmc para que quede mas firme, otra pregunta puedo darle sabor o se pondrá blando. Gracias.

    • Avatar de Lolita la pastelera
      Lolita la pastelera 02 de junio de 2016 , a las 22:35

      Hola esperanza! Este merengue te va a quedar firme de por si, no es necesario añadirle más químicos. Sobre el sabor, no hay problema, puedes añadirle la esencia que consideres sin que por ello se vuelva blando. Besos.

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    Dayse Elizabeth 12 de mayo de 2016 , a las 12:59

    Hola perdona alguien me puede ayudar se puede pegar una obleas de azúcar encima del este merengue. Como es la tecnica

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      Lolita la pastelera 12 de mayo de 2016 , a las 16:06

      Hola Dayse! sobre el merengue es realmente sencillo, al ser este húmedo, tan solo deberías dejar caer la oblea sobre el merengue, nada más. Si tu merengue ha endurecido, siempre puedes pulverizar un poco de agua y posar la oblea sobre el. Besos! :)

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      Rosa 07 de junio de 2016 , a las 00:25

      Hola mi pregunta es con cuanto tiempo de anticipación se coloca la lamina de azúcar en el merengue

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    MARI 12 de abril de 2016 , a las 23:28

    Hola, me encantó tu receta! Voy a probarla pues creo que podré hacerla. Estoy buscando una opción diferente la crema chantillí para decoración de postres que dure, pues quiero hacer una mesa dulce para el cumpleaños de mi mamá y sería horrible que se bajara todo y me matara la decoración. Vos crees que un merengue de este estilo me aguante unas horas a temperatura ambiente? Mil gracias y saludos desde Costa Rica.

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      Lolita la pastelera 14 de abril de 2016 , a las 11:16

      Hola Mari! Este merengue es el que mayor consistencia tiene y es el que las pastelerías suelen usar para decorar sus tartas. No obstante para que te dure mas, añádele un poco de cremor tártaro o gelatina en polvo para que dure, ya que son estabilizantes y harán que te sea mas fácil de montar y te quede de la forma deseada durante mas tiempo. Un beso guapa ❤❤

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      Mari 14 de abril de 2016 , a las 17:11

      Perfecto mil gracias, y esta divino tu blog lo acabo de descubrir y me encanta. Saluditos 😉

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      Lolita la pastelera 19 de abril de 2016 , a las 19:39

      De nada guapa! Gracias a ti por los halagos! Un besazo! 😉

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    carmen 10 de abril de 2016 , a las 02:13

    Hola me gustan todas tus recetas, soy de uruguay ' pienso probar hacer este merengue, espero me salga bien

    • Avatar de Lolita la pastelera
      Lolita la pastelera 14 de abril de 2016 , a las 11:14

      Seguro que te sale genial Carmen! Un beso enorme ❤❤

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    Josefina 29 de febrero de 2016 , a las 20:18

    Mi pregunta es, porqué se pone duro el suspiro una vez se enfría en el pastel?

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    María 21 de enero de 2016 , a las 20:18

    He leído que el crémor tártaro es bicarbonato sódico, no sé podría sustituir el crémor por bicarbonato? O qué le podemos poner si no tenemos crémor? Gracias

    • Avatar de Lolita la pastelera
      Lolita la pastelera 22 de enero de 2016 , a las 11:28

      Hola María, si no tienes cremor tártaro, lo puedes sustituir por polvos para hornear, ya que la gran mayoría de ellos, llevan cremor tártaro. También lo puedes sustituir por un poquito de limón. Lo del bicarbonato que me comentas, no se decirte cierto si sera el mismo resultado. Un beso ??

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    Laura 14 de enero de 2016 , a las 03:35

    Holaa! Me encanto como explicaste, pero tengo una duda, con gelatina sin sabor puedo reemplazar el cremor tártaro, porque en mi país no lo consigo!

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      Lolita la pastelera 14 de enero de 2016 , a las 12:50

      Hola Laura, podrías sustituirlo sin problema. Un beso guapa y mil gracias por formar parte de Lolita! ;)

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    melani 04 de diciembre de 2015 , a las 15:00

    disculpa ese también se puede usar para decorar y rellena galletas

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      melani 04 de diciembre de 2015 , a las 15:18

      y otra pregunta como hago para que el decorado de las galleta no se caiga o se chorre o dañe si usara Merengue italiano - Duro y brillante gracias me encanta tus recetas

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    Lumaryori 13 de noviembre de 2015 , a las 17:00

    Lolita amo tus recetas..!! Soy de Arauca, y desde acá te digo que tienes una super fans en los llanos colombianos.! Ahora mi pregunta es: el merengue debo dejarlo reposar para utilizarlo? Debo refrigerarlo? O puedo usarlo de inmediato? Gracias.!

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    ruth 13 de noviembre de 2015 , a las 03:02

    Hola me llamo ruth....me encantan tus resetas y me gustaria preguntarte si sabes como se hace el merengue duro para relleno de torta?...espero tu respuesta

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    Barbara 11 de noviembre de 2015 , a las 23:46

    Hola,quisiera saber si el merengue italiano aguantaria sin hornear en la decoracion de un cupcake o tarta. He hecho el suizo pero si no lo horneo rapido se me viene abajo. Sigo muchisimo tu canal,gracias por compartir las recetas. Besos

    • Avatar de Lolita la pastelera
      Lolita la pastelera 12 de noviembre de 2015 , a las 11:27

      Hola Barbara, si el merengue italiano está bien montado aguanta mucho más que los otros dos tipos de merengue. No obstante, si puedes añade un poco de cremor tártaro , esto es un estabilizante y ayuda a que no pierda la forma y monte mucho más rápido y mejor. Un saludo enorme guapa! ;)

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    nelly 25 de octubre de 2015 , a las 02:25

    hola se le puede agregar color al merengue como hago para qe no suelte como agua y me qede bien firme muchas gracias espero su email besos nelly

    • Avatar de Lolita la pastelera
      Lolita la pastelera 27 de octubre de 2015 , a las 10:39

      Hola Nelly si que se le puede agregar color al merengue, una vez esté bien montado. Si ves que suelta un poco de agua es porque no está del todo montado . Un beso guapa ;)

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    Maria José 24 de octubre de 2015 , a las 04:37

    Me encantó tu receta. Soy de Uruguay. Muchas gracias!!!!

    • Avatar de Lolita la pastelera
      Lolita la pastelera 27 de octubre de 2015 , a las 10:36

      Muchas gracias Maria José!! Un beso enorme ;)

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    fernanda 18 de octubre de 2015 , a las 04:14

    cuantos huevos serian 80ml de clara?

    • Avatar de Lolita la pastelera
      Lolita la pastelera 21 de octubre de 2015 , a las 17:39

      Hola Fernanda, serían entre 3 y 4 huevos. Depende del tamaño. Un besito ;)

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    alma fabiola 16 de octubre de 2015 , a las 17:00

    me encantan tus recetas gracias por. facilitarme l ressetas solo q hay veses q no entiendo los ingredientes pues soy mexicana ,no se si aqui no hay o se llamen de otra forma gracias

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    Kary 16 de octubre de 2015 , a las 15:35

    Hola buenos días, quería saber si con esta receta puedo cocinarlo el horno y cuanto tiempo? Muchas gracias. Desde Argentina.

    • Avatar de Lolita la pastelera
      Lolita la pastelera 21 de octubre de 2015 , a las 17:37

      Hola karly, si que puedes hornearlo, pero depende de lo que quieras hacer será un tiempo y una temperatura diferente. Un beso ;)

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    susana 15 de octubre de 2015 , a las 16:03

    Hola Lolita, me gusta tu receta de merengue , pero quisiera saber con cuanto tiempo de antelación se puede preparar. si lo necesito para la noche lo puedo preparar decorar ala mañana o debe ser al momento?

    • Avatar de Lolita la pastelera
      Lolita la pastelera 21 de octubre de 2015 , a las 17:36

      Hola Susana, lo puedes preparar con un dia de antelación, aunque a mi me gusta prepararlo el mismo día. Al estar las claras cocidas, no tendras ningun problema. Un beso guapa ;)

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    Xavi 01 de octubre de 2015 , a las 02:06

    Hola! Todavía no he probado de hacer esta receta, pero tengo muchas ganas porque tiene que estar delicioso el merengue! Sin embargo tengo un par de preguntas. Las claras, ¿deben estar frías antes de batirlas? ¿Y pueden ser de las que se venden pasteurizadas en el supermarcado? Mientras preparamos el almíbar (una vez incorporado el azúcar al merengue), ¿la batidora debe seguir en marcha? ¿O una vez tengamos las claras con el azúcar montadas paramos la batidora, preparamos el almíbar y volvemos a poner la batidora en marcha para agregárselo? Muchas gracias!!

    • Avatar de Lolita la pastelera
      Lolita la pastelera 07 de octubre de 2015 , a las 11:37

      Hola Xavi, ¡Cuantas preguntas! Jejeje, A ver si no me dejo ninguna. Las claras deben yo las suelo utilizar frías, aunque en muchos blogs indican que deben de estar a temperatura ambiente. A mi me sale perfecto cuando están frías. Por otro lado, cuando lo he hecho con claras pasteurizadas, me dan muchos problemas y no consigo la consistencia firme. Así que yo no te lo recomiendo.Ademas al añadirle el almíbar, las claras se cuecen y no hay peligro de salmonela. Yo te recomiendo que cuando tengas montadas las claras, pares de batir, prepares el almíbar y cuando lo tengas listo la vuelvas a poner en marcha y lo añadas muy poco a poco. Espero haber respondido todas tus dudas. Un abrazo muy fuerte. ;)

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    Noraly 25 de septiembre de 2015 , a las 20:14

    nunk me salio y ai tantas recetas de como hacerlo y noc cual sera sierta

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    Meralys 17 de septiembre de 2015 , a las 16:34

    Hola Lolita, hago el merengue tal cual tu lo expones en este post. Sin embargo no me queda lo suficientemente consistente para decorar apropiadamente mis dulces, queda excelente de sabor, pero al usar la manga, pierde la forma lentamente... que puedo hacer para que me quede mas duro y mantenga la forma y textura del pico de la manga?.... Gracias....

    • Avatar de Lolita la pastelera
      Lolita la pastelera 17 de septiembre de 2015 , a las 17:16

      Hola Meralys, si ves que tu merengue pierde un poco de consistencia, puede ser debido a que no esta totalmente montado. El merengue debe de estar frío antes de introducirlo en la manga pastelera. De todas formas, si aun así te queda un poco blando , prueba a añadirle un poquito de cremor tártaro. Eso dará mucha mas consistencia a tu merengue. Un beso muy fuerte

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    Eve 16 de septiembre de 2015 , a las 04:48

    Gracias Lolita por contestarme,me aclaraste la duda.Muy diligente eso me gusta.Cuidate.

  • Sin avatar
    Eve 15 de septiembre de 2015 , a las 06:16

    Saludos Lolita,el merengue se puede pintar? No va al horno? Gracias ,espero contestación .Me gustan mucho tus recetas explicas muy bien con cuidadin.

    • Avatar de Lolita la pastelera
      Lolita la pastelera 15 de septiembre de 2015 , a las 10:50

      Hola Eve. El merengue se puede colorear con colorante en gel. En esta receta yo no lo horneo. Pero en la pagina web encontraras merengue en forma de rosas y ese si que es horneado. Un besito y muchas gracias.

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    victor 26 de agosto de 2015 , a las 21:50

    Hola Noelia!! Hice en mi blog la receta dedicada a ti porque donde vivo hacen una batalla de merengues y justo ese mismo día estaba viendo este video. Recibí unos merengazos por ti !!:) http://recetasdevr.blogspot.com.es/2015/08/merengue-italiano.html

    • Avatar de Lolita la pastelera
      Lolita la pastelera 27 de agosto de 2015 , a las 11:09

      Hola Víctor me acabo de pasar por tu blog!! Me ha encantado. Un beso muy fuerte!

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    Susana 14 de agosto de 2015 , a las 23:22

    Soy nueva en tu pagina. Las medidas que das, dan bien para bañar y decorar una torta de 26 centímetros de diámetro y 8 de alto ? Gracias por responderme

    • Avatar de Lolita la pastelera
      Lolita la pastelera 24 de agosto de 2015 , a las 16:03

      Hola Susana, con estas medidas sale bastante cantidad. Pero todo depende del grosor o decoración de la capa. Yo de ti , haría el doble de mezcla, así podrás decorar la tarta, estando tranquila de que no te va a faltar. Un gran abrazo

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    Elisa 11 de agosto de 2015 , a las 23:41

    Hola alguien me podría ayudar y decirme 80ml de claras ,CUÁNTAS CLARAS SON ??? GRACIAS

    • Avatar de Lolita la pastelera
      Lolita la pastelera 24 de agosto de 2015 , a las 16:02

      Hola Elisa, 80 ml de claras son mas o menos 3 huevos talla M. Si puedes pesarlas mejor. Pero sino no te preocupes tu usa tres claras de huevo que te saldrá igual de bien. Cada clara equivale mas o menos a 30 gr. Un beso guapa

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    Ginger 24 de julio de 2015 , a las 04:08

    Hola! Quiero decorar cupcakes con el merengue para una fiesta infantil, pero quisiera que se mantenga duro sin derretirse o pierda el almíbar. Para que duren, exactamente que le puedo poner en lugar del cremor tártaro? Azúcar impalpable (glas, cuanto?), Vinagre (cual y cuanto?), Gelatina sin sabor (cuanto?), Limon?. Gracias anticipadas.

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    claudia solansh 19 de junio de 2015 , a las 19:51

    HOLA, CON CUANTAS MEDIDAS PUEDO PREPARAR UN MERENGUE ITALIANO PARA UN PIE DE LIMÓN?

    • Avatar de Lolita la pastelera
      Lolita la pastelera 24 de agosto de 2015 , a las 15:59

      Hola Claudia, con estas cantidades sale bastante merengue, pero todo depende del tamaño que vayas a hacer el lemon pie. Si te da miedo a quedarte corta yo haría el doble ya que si sobra siempre puedes hacer milhojas con merengue. Un beso linda

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    Elena 13 de junio de 2015 , a las 23:09

    Como se espesa el merengue?

    • Avatar de Lolita la pastelera
      Lolita la pastelera 24 de agosto de 2015 , a las 15:57

      Hola Elena, este merengue espesa debido a la cocción del almíbar. Y debes de batir hasta que el merengue este casi frió. Un beso guapa.

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    lore 15 de mayo de 2015 , a las 06:06

    Hola, le puedo poner limón p dejarlo más blanco y con más brillo, pero cual es el momento? Cuanto tiempo puede estar afuera, de la heladera? como ser un cupcake?

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    Lilian 01 de mayo de 2015 , a las 05:24

    se puede refrigerar para que dure

    • Avatar de Lolita la pastelera
      Lolita la pastelera 04 de mayo de 2015 , a las 16:36

      Hola Lilian! Para que dure añádele una cucharadita de cremor tártaro mientras lo montas, ya que es un estabilizante que te ayudara a mantenerlo firme sin que se agüe. Un beso

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    Silvia 27 de abril de 2015 , a las 20:34

    ¡Buenas tardes Lolita! Estoy un poco perdida con las recetas de tarta de limón (Lemon pay) que se cubren con tu maravilloso merengue. No me gustan las que llevan leche condensada. ¿Podrías orientarme con alguna que sea sencilla? ¡Ah! las galletitas espiral ¿no llevan polvo para hornear? Por cierto, ese postre húngaro es tradicional por Navidad relleno con pasta de nueces o de amapola. ¡Buena suerte en todo! Gracias y abrazos. Silvia.

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    Diana 21 de abril de 2015 , a las 22:44

    Mi problema es que el merengue siempre me queda con un fuerte olor a huevo. ¿Qué hago para evitarlo?

    • Sin avatar
      Héctor Delgado 22 de mayo de 2015 , a las 07:52

      El almíbar debe estar a temperatura correcta y dejarlo caer en forma de hilo delgado, y las claras montadas siempre en movimiento, asi en que el almíbar caliente cueza las claras.

    • Sin avatar
      Héctor Delgado 22 de mayo de 2015 , a las 07:54

      Así evitas que el almíbar caliente cueza las claras* disculpa

    • Avatar de Lolita la pastelera
      Lolita la pastelera 25 de mayo de 2015 , a las 13:43

      Muchas gracias Héctor! Lo has explicado genial. Un gran abrazo

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    Diana 21 de abril de 2015 , a las 22:39

    El merengue me queda con mal olor. ¿Qué hago para que no huekaq mal?

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    Martha 18 de abril de 2015 , a las 01:20

    Como hago para que el merengue suizo no forme una costra al paso de las horas, muchísimas gracias de antemano!!

    • Avatar de Lolita la pastelera
      Lolita la pastelera 19 de abril de 2015 , a las 13:07

      Hola Martha, el merengue mientras lo tienes enun cuenco esperando a servirlo debes guardarlo en la nevera tapado con papel film o con un trapo húmedo. Cuando sale costra es porque le falta humedad. Un beso

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    Yenii 17 de abril de 2015 , a las 04:22

    cuantas claras serian 80 ml??

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    Tere 04 de abril de 2015 , a las 03:47

    El merengue me queda divino pero al pasar las horas, se endurece y se forma una costra dura y pierde brillo y elasticidad. El almíbar lo dejo con 117 grados con termómetro, y uso las medidas que recomiendas. Que hago mal???

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    Massi 02 de abril de 2015 , a las 00:25

    Hola me gustaría que mi merengue quedara mas duro me refiero que cuando ya este en la torta se vuelva como una pastilla que hago en este caso? Me recomendaron colocarle glucosa sera por ello o pq no deje que el almíbar se pusiera tan duro?

    • Avatar de Lolita la pastelera
      Lolita la pastelera 03 de abril de 2015 , a las 10:15

      Hola Massi, lo primero es conseguir un merengue muy consistente y a partir de ahí lo que yo le añado para que no pierda consistencia es una cucharadita de cremor tártaro. Si que he oído lo de añadir la glucosa pero yo soy mas de utilizar el cremor tártaro. Un beso

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    Faby 01 de abril de 2015 , a las 20:29

    Hola 80ml de claras cuantos huevos serían en realida??

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    lorely 01 de abril de 2015 , a las 06:18

    Se le puede poner sabor a este tipo de merengue?

    • Avatar de Lolita la pastelera
      Lolita la pastelera 01 de abril de 2015 , a las 10:31

      Hola Lorely, por supuesto que le puedes añadir sabor. Usando unas gotitas de extracto. Un beso

  • Sin avatar
    alis 08 de febrero de 2015 , a las 03:05

    Hola quisiera saber por que despues de dejarlo un tiempo se forma un liquido amarillo en el fondo???si podes contestarme por favor.

    • Avatar de Lolita la pastelera
      Lolita la pastelera 01 de abril de 2015 , a las 10:30

      Hola Alis, eso ocurre porque las claras liberan agua y pierde consistencia y se vuelve el merengue acuoso. Lo que podrías hacer es añadir una pequeñita cantidad de cremor tartaro así mantendrías el merengue en perfecto estado. Un beso

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    andrea 29 de enero de 2015 , a las 03:04

    hola quisera saber si este merengue se puede usar sobre los cupcakes gracias!!

    • Sin avatar
      lou 06 de febrero de 2015 , a las 23:56

      Si, queda genial!

  • Sin avatar
    carmen 29 de diciembre de 2014 , a las 18:53

    Me quedo delicioso, gracias.

  • Sin avatar
    mariie 12 de diciembre de 2014 , a las 17:00

    Gracias!,,, nunca jamas me salio tan bien el merengue! Tu receta la atesoro!

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    glaareyess 09 de diciembre de 2014 , a las 19:18

    Hola lolita.. tengo el problema que me queda muy liquido el merengue no logro q sea consiatente firme.. que estare haciendo mal??

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    Juana 29 de noviembre de 2014 , a las 23:42

    Loli si los huevos estan empollados puedo hacer igual el merengue?

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    Natalia 18 de noviembre de 2014 , a las 16:44

    Hola Lolita, siempre me pasa que al rato de terminar de hacer el merengue me queda perfecto, pero pasadas unas horas al comerlo se sienten los grumitos de azucar, por que pasa esto?

    • Avatar de Lolita la pastelera
      Lolita la pastelera 21 de noviembre de 2014 , a las 18:22

      ¿grumitos con almíbar? es difícil ya que al hacer el almíbar se disuelve todo el azúcar. Puede ser que te falte tiempo para que se disuelva por completo. Besos!

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    antonella 15 de noviembre de 2014 , a las 01:13

    Hola lolita , cuando termine de hacer el merengue se va a poner duro ??

    • Avatar de Lolita la pastelera
      Lolita la pastelera 15 de noviembre de 2014 , a las 23:14

      Hola Antonella, si te refieres a duro incluso por dentro, no, para ello tendrás que hornearlo. Si te refieres a duro de consistencia, si, tendrás un merengue muy consistente. Y si te refieres la corteza dura, depende, transcurridas varias horas sin protección, el merengue creará una fina corteza. Saludos!

  • Sin avatar
    angie caraballo 12 de noviembre de 2014 , a las 01:24

    Hola ,te quiero preguntar a cuantos gramos equivale 80 ml?

    • Avatar de Lolita la pastelera
      Lolita la pastelera 12 de noviembre de 2014 , a las 13:00

      Lo mismo, 80 gr. Saludos!

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    antonella 08 de noviembre de 2014 , a las 21:45

    Hola lolita, como hago para que cuando termino de hacer el merengue me quede duro como un merengue

  • Sin avatar
    Natali 03 de noviembre de 2014 , a las 03:37

    Hola a cuántas claras de huevo equivale 80ml ?

    • Avatar de Lolita la pastelera
      Lolita la pastelera 03 de noviembre de 2014 , a las 20:33

      Es muy relativo, depende del tamaño del huevo. Un huevo de talla M, teniendo en cuenta que suelen pesar entre 50-60 gr. y que la clara constituye el 60%.... tendría entre 30 gr. y 36 gr. de clara.

  • Sin avatar
    yude 25 de octubre de 2014 , a las 23:09

    hola lolita recomiendas usas la cremor tartaro para drle mas dureza al merengue o ???

    • Avatar de Lolita la pastelera
      Lolita la pastelera 27 de octubre de 2014 , a las 10:32

      Por supuesto Yude!! Un saludo! ;)

  • Sin avatar
    Nohemi 15 de octubre de 2014 , a las 20:34

    Hola buen día: pregunta hice merengue italiano y me quedo muy aguado xk y se puede utilizar para decorar cupcakes? Saludos

    • Avatar de Lolita la pastelera
      Lolita la pastelera 15 de octubre de 2014 , a las 21:50

      Nohemi, Seguramente lo que te pasó es que te faltó batido. Asegurate bien que no queda huevo por batir en la base del merengue. Un beso

  • Sin avatar
    Nohemi 14 de octubre de 2014 , a las 15:42

    Hola Lolita buen día, este merengue lo puedo utilizar para decorar cupcakes? Saludos

    • Avatar de Lolita la pastelera
      Lolita la pastelera 15 de octubre de 2014 , a las 21:45

      Hola Nohemi, Este merengue es perfecto para decorar cupcakes. Un beso guapa ;)

  • Sin avatar
    esrefany 01 de octubre de 2014 , a las 22:38

    Holaaa hoi dia hice mi merengue pero me salio muy espuma no tomo dureza porque explicame por favor esque tengo unos eventos y necesito la crema cuidate y gracias

    • Avatar de Lolita la pastelera
      Lolita la pastelera 15 de octubre de 2014 , a las 21:47

      Hols Esrefany, A que te refieres en que te saliió espuma? Un saludo ;)

  • Sin avatar
    Paula 01 de octubre de 2014 , a las 02:00

    Hola Lola este merengue puedo usarlo para decorar tortas? en vez de un bañado liso?

    • Avatar de Lolita la pastelera
      Lolita la pastelera 01 de octubre de 2014 , a las 18:30

      Hola Paula! Por supuesto! Saludos! ;)

  • Sin avatar
    rossa 29 de septiembre de 2014 , a las 21:43

    hola muy buena toda la explicacion. quisiera saber si se puede decorar una torta o pastel con ese tipo de crema sin que se ponga duro o se cuartee de antemano muchas gracias.

    • Avatar de Lolita la pastelera
      Lolita la pastelera 30 de septiembre de 2014 , a las 11:50

      Hola Rossa! Eso siempre dependerá de cuanto tiempo la mantengas expuesta y donde la conserves. De todos modos es el mejor merengue para lo que necesitas. Besos!

  • Sin avatar
    Eli 16 de septiembre de 2014 , a las 03:12

    ¿No se hornean?

    • Avatar de Lolita la pastelera
      Lolita la pastelera 30 de septiembre de 2014 , a las 11:49

      Hola Eli! No es necesario, este merengue se come tal cual y tranquila por la salmonella ya que cuando echas el almíbar se cuece y la elimina. Besos! ;)

  • Sin avatar
    helberlin 13 de septiembre de 2014 , a las 05:47

    Hola, disculpen he hecho varias veces paso a paso para lograr hacer el merengue pero no se me ha dado una ves q agrego el almibar se me vuelve agua por fa ayudenme gracias saluditos

    • Avatar de Lolita la pastelera
      Lolita la pastelera 13 de septiembre de 2014 , a las 12:55

      Hola helberlin, asegúrate que es almíbar y échalo muy poco a poco. También ten en cuenta que tienes que echarlo caliente para que la clara se cueza. Saludos!

  • Sin avatar
    rosa aurora 13 de septiembre de 2014 , a las 00:56

    como mas omenos cuantos huevos son

  • Sin avatar
    Elizabeth 17 de agosto de 2014 , a las 03:00

    Hola! Maravillosa tu receta! El merengue me quedó bien firme y riquísimo,me costo hacer el caramelo pero al final di en el punto.Como extra le puse a las4 claras a nieve unas gotas de escencia de vainilla. GRACIAS! !

    • Avatar de Lolita la pastelera
      Lolita la pastelera 17 de agosto de 2014 , a las 17:56

      Hola Eli! Me alegro mucho! Muy buen recurso la vainilla! Muaks!

  • Sin avatar
    maría InésVan Messem 18 de julio de 2014 , a las 07:31

    Me parece genial la reflexión sobre la ortografía!! Nuestro idioma y los lectores...agradecidos!!!

    • Avatar de Lolita la pastelera
      Lolita la pastelera 30 de julio de 2014 , a las 00:22

      Gracias Mª Inés! La verdad que es un detalle por tu parte que hayas leído dicha reflexión porque como ves en comentarios anteriores... No lo han hecho jaja ¡Gracias por tu comprensión! ¡Muchos besitos guapa! ;)

  • Sin avatar
    jessi 14 de julio de 2014 , a las 22:32

    cuantos huevos tengo que usar

  • Sin avatar
    silvia 08 de julio de 2014 , a las 19:32

    Yo n teng con q medir me pasas las cantidades en huevos y azucar en cucharadas

  • Sin avatar
    anamile lopez 30 de junio de 2014 , a las 23:36

    ola lolita q hago mi merengue me quedo muy aguado no se q hacer ayudame

  • Sin avatar
    Anónimo 08 de junio de 2014 , a las 18:14

    hola Lolita , está perfecto , pero ami no me sale bien. No se que hago mal, pero al añadir el almibar poco a poco , siempre se me baja el merengue y me queda como glasa

    • Avatar de Lolita la pastelera
      Lolita la pastelera 10 de junio de 2014 , a las 15:05

      Hola! Asegúrate de echar el almíbar muy poco a poco, tan solo tiene que ser un hilo el chorrito que cae de almíbar. Después asegúrate de batir bastante rápido y no desesperes batiendo ya que esto no es como la nata que se corta. Saludos!

  • Sin avatar
    Ariana 08 de junio de 2014 , a las 07:00

    Hola. He visto que en otras recetas le ponen gotas de limon y algo de vainilla. Me gustaría saber cuanto de eso se podría poner a tu receta :)

    • Avatar de Lolita la pastelera
      Lolita la pastelera 10 de junio de 2014 , a las 15:01

      Hola Ariana! Las gotas de limón... o bien lo utilizan para que el almíbar no cristalice (Yo no he notado la diferencia) o si lo ponen posteriormente, para darle más brillo y que sea un merengue más blanco. Sobre la vainilla, es cuestión de gustos, agrégale una cucharadita para empezar. Besos! ;)

  • Sin avatar
    ruth 27 de mayo de 2014 , a las 23:38

    Hola Lolita, me gustaría saber que tipo de colorante es recomendable para darle color al merengue....gracias y felicitaciones tus recetas son muy buenas !!!!

    • Avatar de Lolita la pastelera
      Lolita la pastelera 28 de mayo de 2014 , a las 00:25

      Hola Ruth! Cualquier colorante hidrosoluble te servirá de maravilla, y si es vegetal mejor. Ejemplo es el colorante líquido, o en gel (Que no sea liposoluble). Besos! ;)

  • Sin avatar
    Claudia 22 de mayo de 2014 , a las 20:38

    Millones de gracias Lolita!!!! Una genia!!!! super divertidas y tentadoras todas tus recetas!!!

  • Sin avatar
    Claudia 22 de mayo de 2014 , a las 20:27

    Hola Lolita: cuanto tiempo dura el merengue italiano, si lo quiero usar para decorar cup cakes? puedo hacerlo un día antes? Gracias!!!!

    • Avatar de Lolita la pastelera
      Lolita la pastelera 22 de mayo de 2014 , a las 20:31

      Hola Claudia! Más o menos te aguantará 5-7 días en el frigorífico y tapado lo más herméticamente posible para que no coja olores ni forme corteza. Lo de hacerlo un día antes, por supuesto! ;)

  • Sin avatar
    raquel 20 de mayo de 2014 , a las 00:30

    hola Lolita, gracias por tus recetas, he aprendido mucho, además la forma de enseñar es muy didáctica. tengo desconociemiento de cuantas claras son 80 ml. por favor si me lo puedes aclarar, gracias

    • Avatar de Lolita la pastelera
      Lolita la pastelera 20 de mayo de 2014 , a las 00:54

      Hola Raquel! A ver... la clara constituye el 60% del peso total del huevo y dependiendo la talla de los huevos que utilices, necesitarás más o menos, es decir, talla xl=73gr, talla L=63-73gr. y talla m=53-63gr. Besos! ;)

  • Sin avatar
    silvia 22 de abril de 2014 , a las 21:15

    Hola Lolita, soy Silvia , me gustaría que publiques una torta de manzanas para muchas porciones, un molde aprox de 40 cm x 20 cm. si es posible, muchas gracias besos desde Argentina !!!!!.

    • Avatar de Lolita la pastelera
      Lolita la pastelera 22 de abril de 2014 , a las 21:40

      Hola Silvia! Lo anoto en las recetas sugeridas y la tendré en cuenta! Muchos besitos! ;)

    • Sin avatar
      silvia 29 de abril de 2014 , a las 16:11

      muchas gracias y besos !!!!! :-)

  • Sin avatar
    Stella 17 de abril de 2014 , a las 16:58

    Hola me gustaria saber si con batidor manual se puede? muchas gracias!!

    • Avatar de Lolita la pastelera
      Lolita la pastelera 17 de abril de 2014 , a las 23:52

      Hola Stella! Si, se puede... pero te costará bastante. Besos!

  • Sin avatar
    silvia 11 de abril de 2014 , a las 19:02

    GRACIAS POR TU RESPUESTA Y SON MUY LINDAS TUS RECETAS Y MUY LINDO HABERTE ENCONTRADO, SALUDOS DESDE SAN CARLOS CENTRO PCIA DE SANTA FE ARGENTINA !!!

    • Avatar de Lolita la pastelera
      Lolita la pastelera 12 de abril de 2014 , a las 17:22

      Gracias a ti Silvia por estar al otro lado y por tanto halago! ;) Muaks!

  • Sin avatar
    Anónimo 11 de abril de 2014 , a las 11:35

    Y cuanto tiempo se tiene q batir porque siempre se ha dicho si das vuelta el bol y no se cae exta listo y como se cuando exta bien batido para q lurgo no sueta agua

  • Sin avatar
    ina 09 de abril de 2014 , a las 22:01

    Hola porque el merengue despues suelta como agua también me pasa con el musse

  • Sin avatar
    silvia 09 de abril de 2014 , a las 20:27

    hola, quería saber si es una crema segura,ya que es clara cruda yo siempre que la hago utilizo huevos frescos y el punto del almíbar bien casi punto caramelo, pregunto por que mis amigos me piden siempre esta crema, ya que es muy deliciosa

    • Avatar de Lolita la pastelera
      Lolita la pastelera 11 de abril de 2014 , a las 10:55

      Hola Silvia! No te preocupes por la salmonella ya que este merengue está considerado un merengue cocido ya que al echarle el almíbar muere la bacteria de la salmonella, en caso de existir. Piensa que esta bacteria muere a los 70ºC de temperatura. Saludos! ;)

  • Sin avatar
    camila 04 de abril de 2014 , a las 01:24

    Hola, queria preguntarte que te parecia mejor para ponerle arriba a los cupcakes, el merengue suizo o el italiano? tiene que ser uno que pueda poner en la manga y que quede bien formadito arriba del cupcake, tambien tiene que quedar bien de un dia para el otro porque los cupcakes los tengo que hacer para el sabado para una amiga pero ella los va a consumir el domingo. gracias

    • Avatar de Lolita la pastelera
      Lolita la pastelera 04 de abril de 2014 , a las 09:20

      Hola Camila! Los 2 tienes una buena consistencia, pero me decantaría por el suizo, en más duro y brillante. De todas formas, si es para el día siguiente, ambos te formarán corteza a no ser que los mantengas en un lugar bastante húmedo. Saludos!

  • Sin avatar
    Carla 30 de marzo de 2014 , a las 18:44

    Holaa lolita el azucar es granulado o azucar glass

    • Avatar de Lolita la pastelera
      Lolita la pastelera 31 de marzo de 2014 , a las 14:29

      Hola Carla! Acabo de modificarlo especificando que es normal! Besos guapa! ;)

  • Sin avatar
    paz 07 de marzo de 2014 , a las 07:06

    Hola lolita, voy hacerle una tarta a un amigo esta mañana y le encanta el.merengue. Me gustaria saber si me aconsejas este tipo de merengue para cubrirla y rellenarla o de lo contrario es mejor el suizo. a ver si me puedes contestar pronto ya q tengo q hacerla esta mañana. Ah sigue asi eres genial!!

    • Avatar de Lolita la pastelera
      Lolita la pastelera 07 de marzo de 2014 , a las 11:08

      Hola Paz! Para tu cometido, es mejor sin duda el Suizo ya que es más brillante y duro. En la receta de suspiros de canela muestro como hacerlo. Muuuchos besos y muuuchas gracias por tus halagos! ;)

  • Sin avatar
    marta 10 de febrero de 2014 , a las 08:34

    Hola! Acabo de descubrirte :) muy buenas recetaa..te queria preguntar porque yo hago el merengue y queda perfecto pero al cabo de un par de horas le sale como una baba por abajo y no se porque sera si al principio se queda tan bien...gracias un saludo

    • Avatar de Lolita la pastelera
      Lolita la pastelera 13 de febrero de 2014 , a las 02:43

      Hola Marta! Bienvenida! ;) Una respuesta muy parecida le realicé a Elizabeth (2 comentarios más abajo). No obstante si te surge cualquier otra duda ya sabes ;) besos!

  • Sin avatar
    Elizabeth 04 de febrero de 2014 , a las 21:02

    Muchas gracias LOLITA!!! .....Me resultó Fantástico, hoy lo hice!! Muchas gracias, gracias por tú tiempo!!!

    • Avatar de Lolita la pastelera
      Lolita la pastelera 05 de febrero de 2014 , a las 00:20

      Me alegro mucho Elizabeth! Y gracias a ti por confiar en mis recetas! besos! :)

  • Sin avatar
    Elizabeth 02 de febrero de 2014 , a las 20:30

    Hola Lolita: Excelentes y ricas recetas para realizar con mi hija de 8 años. - Tengo una duda; me ocurre que cuando he hecho y he utilizado me rengue para rellenar un "pie de Limón" al poco rato el merengue me suelta agua....Qué debo corregir? Muchas gracias por tu tiempo. Muchos Saludos, desde Santiago de Chile!!

    • Avatar de Lolita la pastelera
      Lolita la pastelera 03 de febrero de 2014 , a las 19:19

      Hola Elizabeth! Te explico, la base de un merengue firme es el azúcar, el azúcar tiende a absorber toda la humedad posible, con un simple contraste puede ocurrirte eso (Del frigorífico a temperatura ambiente por ejemplo, ya que en el frigorífico hay mucha más humedad). No obstante que pierda mucha agua suele asociarse más a falta de batido, esto no es como nata, tu bate sin miedo que no se va a cortar. Saludos! ;)

  • Sin avatar
    PAOLA 30 de enero de 2014 , a las 23:22

    HOLA LOLITA SOY DE TUXPAN VERACRUZ ME ENCANTO TU RECETA ME MODRIAS DECIR CUANDO PODRE ECHARLE EL COLORANTE Y DE TU MANGA PASTELERA DONDE LA CONSEGUISTE MUCHAS GRACIAS BESOS QUE DIOS TE BENDIGA A VER CUANDO VINES PARA TUXPAN A ECHARTE UN CHAPUSON EN LA PLAYA BAY

    • Avatar de Lolita la pastelera
      Lolita la pastelera 01 de febrero de 2014 , a las 00:18

      Hola Paola! Gracias por tus bendiciones y tus halagos! :) Sobre el momento de echar el colorante, justo finalizado el proceso, en ese momento echas el colorante y remueves hasta que quede un color uniforme. Sobre ir a Tuxpan, ojalá! Acabo de ver las fotos y se me cae la baba! Por cierto... Te tomo la palabra! ;) saludos!

  • Sin avatar
    cris 23 de enero de 2014 , a las 15:20

    Necesito saber como puedo hacer que se ponga duro enseguida? Muchas gracias!!

    • Avatar de Lolita la pastelera
      Lolita la pastelera 23 de enero de 2014 , a las 22:26

      Hola Cris, lo que puedes hacer para que endurezca rápido es darle un toque de horno. A baja temperatura y sin perderlos de vista. En unos minutitos estará durito! Un beso guapa

  • Sin avatar
    Estefania 01 de diciembre de 2013 , a las 20:25

    Ostras, pues justamente iva a hacer esas! Las de oreo!! Esta semana me llegara la batidora amasadora que me e comprado, así que la estrenaré con las oreos!! Venga decidido!! Muchísimas gracias!! Estaré atenta los lunes y jueves!!

    • Avatar de Lolita la pastelera
      Lolita la pastelera 02 de diciembre de 2013 , a las 01:32

      jajaja Genial Estefania! Muuuaks! ;)

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    Estefania 01 de diciembre de 2013 , a las 16:54

    Otra que se suma a tu web!!!!!!! Eres una crack!!!!! Me encanta como explicas la receta!! El domingo que viene me pongo al lío con una de tus recetas! Lo que no se con cuál, son todas chulisimas!!

    • Avatar de Lolita la pastelera
      Lolita la pastelera 01 de diciembre de 2013 , a las 19:39

      Hola Estefania!! Que alegría que me hayas descubierto y que confíes en mis recetas! ;) Yo te sugiero que hagas los Cupcakes de Oreo... Realmente me chiflan jejeje No obstante todos los lunes y jueves suelo publicar nuevas recetas, así que alomejor te interesan las novedades jeje Saludos guapa!

  • Sin avatar
    paola 27 de noviembre de 2013 , a las 14:59

    se puede utilizar para rellenar tortas?..o decorarlas por arriba?..no queda muy duro luego al comerla?..(GRACIAS ESTOY APRENDIENDO MUCHICIMO CON TUS RECETAS ;))

    • Avatar de Lolita la pastelera
      Lolita la pastelera 27 de noviembre de 2013 , a las 19:30

      Hola Paola! Para rellenar... demasiado dulce, yo utilizaría más bien nata montada o chantilly.... Pero para decorar...¡Por supuesto!. ¿Si se queda duro?, eso dependerá del tiempo que lo conserves. Si es para consumir el mismo día, no, tranquila que no endurecerá! Pero si es para el día siguiente en adelante... Notarás que se formara una fina costra, pero por dentro seguirá húmedo y blando. Saludos! ;)

  • Sin avatar
    Mahasen 24 de noviembre de 2013 , a las 04:50

    Exquisitas las recetas que te he visto y solo te descubrí hoy en Youtube. Felicitaciones desde Chile!

    • Avatar de Lolita la pastelera
      Lolita la pastelera 27 de noviembre de 2013 , a las 19:28

      Gracias Mahasen por tus halagos, por confiar en mis recetas y por seguirme tanto en youtube como por aquí!! Muchos muuuaks! ;)

  • Sin avatar
    cupcakes y azúcar 20 de noviembre de 2013 , a las 13:25

    Descubrí tu web el otro día y desde que la vi no he parado de ver todos tus videos eres muy buena. Muy buena!!!

    • Avatar de Lolita la pastelera
      Lolita la pastelera 20 de noviembre de 2013 , a las 16:30

      Muchas gracias Ana! Tampoco soy tan buena! simplemente os muestro lo que sé y lo que voy aprendiendo jejeje Saluditos guapa y espero verte mucho tiempo por mi web. Muuuaks! ;)

  • Sin avatar
    Montse 18 de noviembre de 2013 , a las 19:30

    Que buena pinta! ya tengo postre para hoy!! gracias a ti me he aficionado a la reposteria, y mi novio , encantado!!

    • Avatar de Lolita la pastelera
      Lolita la pastelera 18 de noviembre de 2013 , a las 20:15

      ooohh!! Genial! Me alegra mucho haber aportado mi granito de arena a tus nociones en repostería! Espero verte mucho por mi web y que te sigan gustando mis nuevas publicaciones! Muchos besitos!! ;)

  • Sin avatar
    paz 18 de noviembre de 2013 , a las 14:37

    Gracias, por fin un merengue facil y rapido. Espero q me salga tan bien como a ti. Tengo un amigo q no hace mas q decirme q aprenda a hacer merengue ji ji espero q le guste. Un abrazo

    • Avatar de Lolita la pastelera
      Lolita la pastelera 18 de noviembre de 2013 , a las 18:08

      Seguro que triunfas! No le tengas miedo al merengue ya que es muy sencillito!! Ademas este en concreto esta.... Buenisisisiimmoo!! ;)

  • Sin avatar
    Mariluz González 17 de noviembre de 2013 , a las 18:35

    Este tipo de merengue me ha encantado. Es genial!! Gracias por tus ideas.

    • Avatar de Lolita la pastelera
      Lolita la pastelera 18 de noviembre de 2013 , a las 18:07

      De nada Mariluz! Ya sabéis que recibiendo comentarios como el tuyo, hacen que cada día tenga más ganas de compartir y me llenan de motivación. Saluditos! Muuuuaks! ;)

Autora Noelia Ortiz Lolita la pastelera Foto perfil Lolita la pastelera

Mi nombre es Noelia, una loca del chocolate, amante de lo dulce y una enamorada de la repostería. En este blog os quiero mostrar todo lo que la vida me va enseñando.

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