Si eres fan de las recetas con chocolate, apresúrate a preparara este bizcocho de chocolate, tiene la humedad justa y un sabor intenso a cacao. Aunque esto último dependerá directamente del cacao en polvo que utilicéis, aseguraos que sea de calidad y que tenga un alto porcentaje de cacao, nunca ahorréis en el ingrediente principal de un postre, el resultado final estará ligado directamente con este y podemos echar a perder un excelente postre y elaboración por ese minúsculo detalle.
Nunca ahorréis en el ingrediente principal de un postre, el resultado final estará ligado directamente con este
No os saltéis ningún paso y tener las siguientes recomendaciones para que os salga un bizcocho de chocolate perfecto:
- Durante la elaboración, no os excedáis en el batido ya que podemos airear en exceso la mezcla y que acabe subiendo en exceso en el horno deformando nuestro bizcocho de chocolate.
- Para evitar que se nos hunda, no abráis el horno durante el horneado. El cambio brusco de temperatura provoca esa reacción.
- Como anexo al tip anterior, tras el horneado, enfriarlo progresivamente, es decir, primero apagar el horno simplemente, luego abriremos únicamente la puerta del horno y para finalizar lo sacaremos para que se enfríe por completo en un lugar a salvo de corrientes de aire. Eso si, dejando unos pocos minutos entre paso y paso.
- Seguir las recomendaciones de temperatura del horno ya que si os excedéis, os aparecerá un volcán en el centro y si no llegáis a la temperatura que indico se os hundirá.
- Y por último, si queréis/necesitáis sustituir el azúcar, leeros el post de tipos de azúcares ya que indico formulas de conversión.
Consigue un bizcocho perfecto
Este ebook es para ti si:
- Tus bizcochos se hunden
- No consigues bizcochos esponjosos
- No sabes que molde utilizar
- Tus bizcochos son como un volcán
- Necesitas explicaciones claras y sencillas
Por cierto, en mi libro podrás encontrar una sección de bizcochos con un par de recetas con chocolate que te harán salivar al momento, ¡Yo aviso!
¿Seguimos de cháchara o nos arremangamos y nos ponemos con este delicioso bizcocho de chocolate? Yo voto por la segunda opción, que se me da mejor.
Hola, soy seguidora de tu canal. El chocolate es tipo colacao? Gracias
Hola Sonia! El cacao que utilizo es el cacao en polvo amargo. Si no tienes puedes hacerlo con cacao en polvo para hacer chocolate a la taza. Pero si utilizas colacao apenas darás sabor. Un saludo guapa 😉
Es instantáneo . Tipo Netscafe , desleido en agua. Ósea es instantáneo y liquido
Hola!! Gracias por tus recetas de antemano 🙂 no me gusta mucho el cafe, por que puedo sustituirlo??
Hola Alexia, el cafe lo que hace es potenciar el sabor del chocolate . Realmente no sabe a cafe. Pero si no te gusta puedes sustituirlo por 5 ml de esencia de vainilla o simplemente no añadir nada. Un gran abrazo
y con las yemas que haces????
Las incorporó al merengue de una en una
El café es liquido o instantáneo??