Brownie de chocolate, moca y nueces

Brownie casero con nueces

Foto de la receta de brownie de chocolate, moca y nueces

¬°Cuantas ganas ten√≠a de hacer este brownie de chocolate, moca y nueces! Creo que cualquier receta que titula la palabra ¬ęMoca¬Ľ llama la atenci√≥n y esta lo hace pero con raz√≥n.

¬°Definitivamente est√° delicioso!. ¬°Y dir√©is; -¬ęNoe! ¬°Ya est√° bien de tanto chocolate que desde que ha empezado el a√Īo no te has separado de √©l!¬Ľ, os doy toda la raz√≥n! ¬°Y no es que tenga acciones invertidas en las empresas chocolateras, simplemente me pierdo!

Con lluvia, frío y el mes de enero sin cerrar, la verdad que no me llama otra cosa que recetas con chocolate, porque aunque no os lo creáis, ¡Me como los dulces que hago! Y evidentemente me muevo por lo que me pide el cuerpo.

¬°Tambi√©n dir√©is; -¬ęVenga Noe! ¬°Que nos conocemos, a ti te apetece chocolate siempre!¬Ľ, Siii! ¬°Lo se! Pero hay √©pocas en las que me como un dadito de chocolate extra fuerte y estoy m√°s que saciada y hay √©pocas en las que hago mil postres con chocolate y no me sacian de la misma forma porque contienen menos porcentaje en chocolate (o esa es mi teor√≠a, pero no me hag√°is mucho caso), as√≠ que espero que pod√°is soportar esta racha chocolatera, ¬°por mi bien!.

¬°Sobre la receta de brownie casero, lo mejor, el supersabor intenso! ¬°Porque el caf√© intensifica los sabores! Lo peor… Las nueces (Para m√≠). ¬°No soy de mezclar las nueces con nada, ni con manzana, ni en Yogur, ni en ensaladas, ni postres… eso s√≠, dame un ¬ępu√Īao¬Ľ de nueces con c√°scara y me ver√°s disfrutar como una ni√Īa degust√°ndolas!

Es una receta casera que su proceso es muy sencillo pero elaborada, y requiere bastante concentración, no obstante, ¡vale la pena!. Otra cosita que me encanta es la fina corteza que se crea y que al cortar el brownie de chocolate se agrieta en mil cachitos haciéndolos superapetecibles!.

Yo he utilizado un molde de 24x10cm, pero me ha sobrado 1/3 de mezcla, as√≠ que recomiendo utilizar un molde de 20×20 cm o partir la mezcla a 2/3.

  • 115 gr. de chocolate para fundir.
  • 85 gr. de mantequilla sin sal.
  • 225 gr. de az√ļcar normal.
  • 30 gr. de harina normal.
  • 30 ml de crema agria.
  • 5 gr. de caf√© soluble.
  • 20 gr. de cacao en polvo.
  • 75 gr. de nueces peladas.
  • 3 huevos (Talla M).
  • 5 ml de esencia de vainilla.
  • Una pizca de sal.

Foto de la receta de brownie de chocolate, moca y nueces

  1. Vamos a empezar fundiendo el chocolate al ba√Īo Mar√≠a.
  2. Una vez fundido le a√Īadimos la mantequilla y removeremos hasta que se funda e integre completamente.
  3. Una vez conseguido, simplemente lo ponemos en un bol y dejamos que entibie.
  4. Mientras tanto, ponemos los huevos en un bol y los batimos lo suficiente para que se integren, nada m√°s.
  5. Seguidamente a√Īadimos la esencia de vainilla y sin dejar de batir el az√ļcar, este √ļltimo poco a poco.
  6. Ahora sin dejar de batir, a√Īadiremos el chocolate que hab√≠amos reservado, eso s√≠, aseguraos que est√° tibio o fr√≠o.
  7. Una vez integrado, llega el momento de a√Īadir la harina, el cacao, el caf√© soluble y la pizca de sal, todo ello sin dejar de batir nuevamente.
  8. Como pen√ļltimo paso, a√Īadiremos la crema agria.
  9. Una vez integrada, a√Īadiremos las nueces, pero esta vez sin batidora, mezclaremos con una esp√°tula y movimientos envolventes.
  10. Ponemos nuestra mezcla sobre el molde de 20 x 20 cm apto para horno y con el horno precalentado a 175¬ļ‚ÄĮC, horneamos durante 40-45 minutos con la resistencia arriba y abajo. Antes de sacarlo, aseguraros que est√° hecho pinchando con un palito de madera, ya que el tiempo de horneado depender√° del grosor de nuestro brownie.
  11. Si veis que se os est√° quemando el brownie por la parte superior y a√ļn queda bastante tiempo de horneado, pod√©is ponerle una l√°mina de papel de aluminio por encima del molde.
  12. Una vez horneado dejamos enfriar.
  13. Cuando esté tibio, simplemente desmoldamos, cortamos a cuadraditos y servimos.
  14. ET VOIL√Ä… Receta deliciosa lista para devorar.Foto de la receta de brownie de chocolate, moca y nueces

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