Como todos sabéis ya, me encanta el chocolate, todo lo que lleve extra de chocolate me pierde. Y es por eso que hoy os traigo este bundt cake de chocolate. Delicioso y húmedo bizcocho de chocolate con unas virutas hechas en casa, a modo de decoración.
Sois muchos los que me habéis pedido que hiciese una receta vegana, ya sea por intolerancias a los huevos y leche o simplemente porque sois veganos. Así que después de muchas pruebas para conseguir una textura, un sabor y color perfectos he conseguido un bundt cake de chocolate delicioso sin huevos y sin leche.
Tengo una amiga que sigue una dieta vegana y me comentaba que para ella era muy difícil encontrar un dulce que fuese vegano y que estuviese bueno, así que después de hacer todas mis pruebas, me presenté un día en el trabajo con un buen trozo de bundt cake de chocolate solamente para ella para que lo probase y me dijo explícitamente: «Noe, pásame la receta, ¡Me muero por más!».
Y me entró una felicidad, al ver que lo había conseguido que no me he podido resistir a compartirla con todos vosotros, para que nadie se quede sin probar esta delicia, no creeréis que se vegano.
En esta receta yo uso azúcar moreno pero podéis sustituir el azúcar por el edulcorante que mas os guste. Si no sabéis por cual sustituirlo o necesitáis saber la cantidad que necesitáis os invito a ver mi post sobre azúcares, seguro que aprenderéis un montón. Incluso podéis sustituir el azúcar por miel, os quedará mas tierno por mas días, solo tenéis que escoger cual es la miel que mas se adapta a vuestras necesidades y listo. Si no las conoces todas visita mi nuevo post sobre mieles.
Por cierto, contarme que recetas veganas hacéis, si habéis probado algún bizcocho vegano… Me encanta conoceros así que contarme cositas sobre vosotros.
Alessandra
30/11/2015 at 20:15Buenas Noe =)
Mi petición es algo especial y diferente…
Nunca pensé que te pediría esto,pero la verdad es,¡que nunca se sabe!
A mi hermana pequeña le han diagnosticado celiaquía hace muy poquito y quieras o no, sigue asumiendo que no podrá «zamparse» según que cosas en ciertos sitios…y está algo agobiada porque no sabe por donde tirar,como organizarse o como variar su alimentación. Se queja de que nada está rico.. Yo por la parte que me toca como hermana mayor procuro buscarle recetas especiales y ricas. Le ayudo en todo lo que puedo.. y también me gustaría sorprenderla de vez en cuando con postres sin gluten. ¡Sería una maravilla,poder presentarle por ejemplo para su cumple una pedazo de tarta sin gluten! Hasta ahora, no me había interesado por este tipo de recetas,pero lo cierto es…que aunque cada vez haya más casos de celiaquía no abundan mucho por Internet recetas o postres sin gluten, y como no,yo tenía que pedirle a mi respostera favorita esto…=) En
Lolita la pastelera
01/12/2015 at 16:19Hola Alessandra! La verdad es que no tengo en la web ninguna receta para celiacos. Si que tengo algunas en las que indico que no se utiliza harina de trigo, pero que sea especifica no tengo ninguna. Sin embargo, me informaré a ver que tipos de dulce puedo hacer y así puedas sorprender a tu hermana. Es muy bonito que te preocupes tanto por ella. Eso dice mucho de ti. Me apunto tu sugerencia y a ver que puedo hacer. Os mando un beso enorme a las dos y mil gracias por confiar en mis recetas para alguien tan especial y como tu hermana. 😉
caterina
06/03/2014 at 22:28hola lolita
solo tengo un molde de teflon cuanto rato debo de dejarlo en el horno?
Lolita la pastelera
07/03/2014 at 11:15Hola Caterina! Prácticamente es la misma, eso si, los de teflon por tendencia suelen crear más corteza a los bizcochos y los deja más dorados, así que no te asustes si no sale igual que el mio. Besos!