Cheesecake de fresa

No hay un dulce mas fácil de presentar y de hacer que una cheesecake de fresa en vasitos individuales, personalmente cuando tengo muchos invitados, prefiero servir (en la medida de lo posible), los dulces en vasitos, así cada uno coge el suyo y no tengo que preocuparme de si he cortado la tarta en tantas raciones como invitados.

Ya hice este formato de postre con los trifles de café, la cheesecake de lima e incluso un tiramisú, todos ellos en formatos individuales y la verdad es que fueron todo un éxito, además seguro que por casa tenemos un montón de copas, vasitos o cuencos super chulos para servirlos.

Hoy hacemos esta cheesecake de fresa, aprovechando que estamos en temporada, y están riquísimas. Para los que no lo sepáis las fresas tienen un sinfín de propiedades beneficiosas para nuestras salud, lo mas significativo de ellas, es que tienen un alto contenido en vitamina C, así que con este dulces ya no tenéis excusa para no comer un poco de fruta.

Incluso si os animáis podéis preparar tambien unos trifles de fresas y arándanos, están riquísimos, y servirlos junto con esta cheesecake y que vuestros invitados puedan elegir cual es el dulce que les apetece probar, el trifle es muy rapidito de hacer, os lo prometo.

Y para animaros a probar esta cheesecake (os voy a poner los dientes largos), solo deciros que esta compuesto por un 80% de sabor afresado y el otro 20% de un sabor clásico a cheesecake fría. Ademas le he añadido un toque de galletas tipo digestive trituradas, por supuesto, las galletas las podéis modificar a vuestro antojo y evidentemente la cantidad también. Como sugerencia deliciosa, podéis usar esas galletas riquísimas que sirven en los cafés, las mas conocidas son las Lotus

Con los ingredientes indicados, da para 6 vasitos individuales (bastante grandes) o bien para una tarta de 15cm de diámetro, el formato lo dejo a vuestra elección, sea cual sea os quedará dedicioso.