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Lolita la pastelera

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Cinnamon Rolls

Aprende a hacer rollos de canela muy esponjosos

por 7 Comments

Foto de como hacer cinnamon rolls - Receta de cinnamon rolls - Receta de rosca de canela - Como hacer rosca de canela - (1)-min

¿Os apetece hacer una receta de cinnamon rolls infalible? Entonces quédate por aquí porque te voy a explicar como hacerlos de una manera muy råpida y sobretodo muy fåcil.

Como muchos sabĂ©is, a mi chico le encantan las masas, no hay semana que no me pida que le haga pan de leche, brioche…le pierden puesto que no son tan azucaradas como una tarta pero son super esponjosa y normalmente estĂĄn mas buenas calentitas.

Pues bien, el otro día hablando con mi amiga Silvia de Megasilvita (si no conocéis el blog, pasaros porque a parte de hacer unas recetas deliciosas, tiene tienda online), le comenté que iba a probar hacer cinnamon rolls de canela y ella me dijo que tenia una receta infalible.

La palabra infalible nos conquista a todos, claro estå, así que me comentó que si quería me la podía pasar y que la probase y si quería pues que la compartiese con vosotros (Silvia es un amor), así que la probé ese mismo día y realmente fue una receta infalible.

Dios mio, que receta tan fĂĄcil y deliciosa, casi no tuve tiempo a hacer la foto porque tenia a Sidney acechando para ver cuando podĂ­a coger un trocito, porque a su parecer, tenia que darme el visto bueno para ver si estaba tan buena como olĂ­a.

La verdad es que la casa olĂ­a fenomenal y la pinta de esos cinnamon rolls era espectacular, asĂ­ que aquĂ­ estoy hoy con esta receta infalible de cinnamon rolls de Megasilvita, especialmente para vosotros.

Espero que la disfrutéis mucho y que si los hacéis me etiquetéis con el #misdulcesconLolita, en Instagram para que Silvia y yo podamos ver las delicias que habéis hecho.

Mil besos amores.

  • 12 raciones
  • 2 h
  • FĂĄcil

Ingredientes:

  • Para la masa
  • 400 gr. de harina de fuerza
  • 100 ml. de leche tibia
  • 50 gr. de mantequilla
  • 50 gr. de azĂșcar
  • 1 cdta de levadura seca de panaderĂ­a
  • 1 huevo M
  • 1 cdta de pasta de vainilla
  • Para el relleno
  • 100 gr. de mantequilla en pomada
  • 10 gr. de azĂșcar moreno
  • 2 cdtas de canela en polvo
  • 1/2 cdta de nuez moscada
  • 1 1/2 cda de leche para pintar la masa
  • Para el glaseado
  • 100 gr. de azĂșcar glas
  • 100 gr. de queso crema
  • 30 ml. de agua caliente

Paso a paso:

  1. Vamos a empezar estos deliciosos cinnamon rolls, para ello primero, vamos a preparar la masa, así que vamos a poner todos los ingredientes, excepto la mantequilla, en nuestra amasadora (tambien lo podéis hacer a mano) y vamos a amasar hasta que empiece a ligar la masa.
  2. Cuando empiece a ligar, añadimos la mantequilla a temperatura ambiente y amasamos hasta que se integre por completo. Es mejor hacer esta masa en amasadora ya que no fundimos la mantequilla con el calor de nuestras manos, pero no hay problema si no tenemos amasadora.
  3. Cuando tengamos la masa lista, la ponemos en un cuenco engrasado, lo tapamos con papel film y lo vamos a dejar que leve un par de horas o hasta que doble su volumen.
  4. Una vez haya levado nuestra masa, vamos a desgasificarla, asĂ­ que empezamos a amasarla a mano para que salga todo el gas.
  5. Ponemos la masa sobre una hoja de papel para hornear y con ayuda de un rodillo vamos a darle forma rectangular a nuestra masa.
  6. Ahora con ayuda de un pincel, pincelamos la masa con la mantequilla en pomada, no tenemos que poner mucha mantequilla, solo que quede untada.
  7. Seguidamente, mezclamos los ingredientes para el relleno, es decir, el azĂșcar moreno, la canela y la nuez moscada y una vez mezclado, lo espolvoreamos sobre la masa.
  8. Y ahora vamos a enrollar la masa, asĂ­ que empezamos a enrollarla lo mas finamente posible, empezando desde la parte mas ancha.
  9. Seguidamente cogemos hilo dental, si lo habéis leído bien, hilo dental y vamos a cortar la masa. Yo este truquito lo aprendí hace poco y la verdad es que es una maravilla, porque con el cuchillo, la masa pierde un poco la forma y con el hilo, queda perfecta. Solo tenemos que pasar el hilo por debajo de la masa, y corta una rebanada.
  10.  Ahora que tengo la masa cortada, solo nos falta engrasar un cuenco e ir poniendo los cinnamon rolls dentro. Yo os recomiendo ponerlos un poco separados, puesto que van a levar un poco y si no puede quedarnos la forma un poco fea.

  11. Seguidamente, dejamos la masa levar tapada con papel film una hora o hasta que veamos que dobla su volumen.
  12. Mientras estĂĄ levando, precalentamos el horno a 200ÂșC y vamos preparando un vaso con un poco de leche para pincelar la masa. Y una vez estĂ© el horno caliente, introducimos la masa en el horno y la horneamos durante 15 minutos aprox. o hasta que veamos que estĂĄ doradita.
  13. Una vez horneados nuestros cinnamon rolls, los dejamos que se atemperen un poco y vamos a preparar en un momentito la crema que pondremos para glasearlo. Y para ello mezclaremos todos los ingredientes con una batidora de varilla y listo.
  14. Con ayuda de una cuchara esparcimos la cremita sobre los cinnamon rolls y la repartimos para que la cubra por completo. Esta cremita es mejor añadirla cuando aun estån un poco calientes para que se esparza bien.
  15. ET VOILÀ…ya tenĂ©is esta deliciosa, que como dice Megasilvita, es infalible.

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Comments

  1. Susan

    Todas las recetas que he hecho tuyas, me han salido riquĂ­simas, te felicito por tu talento y execelente manera de explicar, saludos desde Venezuela.

    Responder

  2. Judit

    Hola buenas! Me encanta tu receta y quiero hacerla este fin de semana. Mi duda es si el horno es con calor arriba y abajo.
    Un saludo y gracias por todo ???

    Responder

    • Lolita la pastelera

      Hola bonita! Muchas gracias por tus palabras, todas las receta que hago, si no lo indico, siempre uso el horno con el calor arriba y abajo y la bandeja del horno a media altura. Ya me cuentas que te parecen, seguro que te encantan. Un abrazo

    • Lolita la pastelera

      Hola guapa! Pues no la tengo, ni la he usado nunca. Pero no creo que tengas problema, tengo entendido que la thermomix es un todoterreno. Un beso

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