¿Cuáles son los 10 mejores chocolates del mundo?

¡Hola amores! Si eres un amante del chocolate, seguramente te encuentras en constante búsqueda de los mejores chocolates del mundo. Y es que, este manjar es una delicia que se ha convertido en una pasión para muchos. Por eso, en este artículo te revelaré mi selección de los 10 mejores chocolates del mundo.

Antes de comenzar, es importante mencionar que la elección de los mejores chocolates del mundo es algo subjetivo, ya que depende de los gustos y preferencias de cada persona. Sin embargo, existen ciertos aspectos que influyen en la calidad de un chocolate y que son tomados en cuenta en este ranking, como el origen del cacao, el porcentaje de cacao utilizado, la técnica de elaboración y la opinión de expertos en la materia.

Sin más preámbulos, ¡comencemos con la lista!

1. Valrhona

Comenzamos con la marca francesa Valrhona, cuyos chocolates son considerados por muchos como los mejores del mundo. Con más de 90 años de historia, esta marca se ha ganado una sólida reputación gracias a su alta calidad y a la variedad de sabores que ofrece. Utilizan cacao de diferentes partes del mundo, con un porcentaje mínimo del 64% de cacao en sus chocolates, lo que les brinda un sabor intenso y equilibrado.

2. Michel Cluizel

Otra marca francesa que no puede faltar en esta lista es Michel Cluizel. Esta empresa familiar se ha destacado por su compromiso con la calidad y la excelencia en sus productos. Su chocolate es elaborado con cacao de sus propias plantaciones en países como Madagascar, Brasil y Venezuela. Además, su proceso de fabricación es totalmente artesanal, lo que le da un sabor único y especial.

3. Lindt

Originaria de Suiza, Lindt es una de las marcas más conocidas y reconocidas a nivel mundial. Su chocolate es famoso por su textura suave y cremosa, y por sus diferentes variedades de sabores, como el clásico chocolate con leche y el intenso chocolate negro. Lindt ha sabido mantener su calidad y tradición a lo largo de los años, lo que la convierte en una de las favoritas de muchos.

4. Amedei

Amedei es una marca italiana fundada en 1990 por Cecilia Tessieri, considerada como la primera mujer chocolatera del mundo. Esta marca se especializa en chocolates premium, utilizando cacao de las mejores plantaciones del mundo y aplicando técnicas de elaboración cuidadosas y artesanales. Su chocolate se caracteriza por su sabor refinado y sofisticado, ideal para aquellos que buscan una experiencia gourmet.

5. Domori

Otra marca italiana que se destaca en el mundo del chocolate es Domori. Se caracteriza por ser una de las primeras en utilizar cacao de origen único en la elaboración de sus chocolates. Además, cuentan con un riguroso proceso de selección y elaboración del cacao, lo que da como resultado un chocolate de calidad excepcional, reconocido por muchos expertos en la materia.

6. Bonnat

Bonnat es una marca francesa con más de 130 años de historia en la fabricación de chocolate. Su fundador, Félix Bonnat, fue uno de los primeros en trabajar con cacao de origen único y en controlar todo el proceso de producción, desde la plantación hasta el producto final. Su chocolate se caracteriza por su sabor intenso y suave al mismo tiempo, lo que lo hace perfecto para aquellos que buscan una experiencia equilibrada.

7. Cote d’Or

Originaria de Bélgica, Cote d’Or es una marca que se ha hecho famosa por su chocolate negro intenso y su chocolate con leche cremoso. Utiliza cacao de diversas plantaciones, principalmente de África, y su calidad es reconocida mundialmente. Además, cuentan con una amplia gama de productos, desde barras de chocolate hasta bombones y trufas, satisfaciendo todos los gustos.

8. Guittard

Esta marca estadounidense cuenta con una larga tradición en la fabricación de chocolate. Fundada en 1868, ha logrado mantener su calidad y excelencia en sus productos. Utilizan cacao de distintas partes del mundo y su chocolate se caracteriza por su sabor sofisticado y delicado. Además, cuentan con una variedad de productos aptos para dietas especiales, como chocolates sin azúcar o sin gluten.

9. Pacari

Pacari es una marca ecuatoriana que se ha convertido en un referente en el mundo del chocolate. Utilizan cacao de origen peruano y ecuatoriano, que se cultiva de manera orgánica y sustentable. Su chocolate destaca por su sabor intenso y su textura suave, lo que los ha ayudado a ganar múltiples premios y reconocimientos a nivel internacional.

10. Cailler

Cerramos nuestra lista con una marca suiza, Cailler, fundada en 1898 y reconocida como la empresa de chocolate más antigua de Suiza. Su chocolate es elaborado con cacao de alta calidad y su proceso de fabricación es 100% artesanal, lo que le da un toque especial y distintivo. Su lema «un pedacito de Suiza en cada mordisco» resume a la perfección la calidad y el sabor de sus productos.

Conclusión

Como puedes ver, cada uno de estos chocolates tiene su propia historia y características que los hacen únicos y especiales. Cualquiera de ellos es una excelente opción para aquellos que buscan probar los mejores chocolates del mundo. Sin embargo, recuerda que en gustos se rompen géneros, así que te invito a que pruebes distintas marcas y encuentres la que más se adapte a tu paladar.

Tips de un maestro pastelero

Como maestro pastelero, te recomiendo que al momento de degustar un buen chocolate, lo hagas con los cinco sentidos. Observa su color y brillo, siente su textura, escúchalo al partirlo y degústalo saboreando cada pedacito. Y recuerda, siempre elige chocolates con un alto porcentaje de cacao, ya que son los que contienen mayores beneficios para la salud.

Preguntas frecuentes

1. ¿Cómo se debe almacenar el chocolate?

Es importante guardar el chocolate en un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar y de olores fuertes. Si se guarda en el refrigerador, se debe poner en un recipiente hermético para evitar que el chocolate absorba olores y humedad.

2. ¿Qué significa el porcentaje de cacao en un chocolate?

El porcentaje de cacao en un chocolate se refiere a la cantidad de pasta de cacao utilizada en su elaboración. A mayor porcentaje, más intenso y amargo será el sabor del chocolate.

3. ¿Cuál es la diferencia entre el chocolate negro y el chocolate con leche?

El chocolate negro está hecho principalmente de pasta de cacao, manteca de cacao y azúcar, mientras que el chocolate con leche contiene además leche en polvo y azúcar. Esto hace que el chocolate con leche sea más cremoso y menos amargo que el chocolate negro.

4. ¿Los chocolates con sabores son de igual calidad que los chocolates puros?

Depende de la marca y la calidad de los ingredientes utilizados. Algunas marcas utilizan aditivos y aromas artificiales para añadir sabor a sus chocolates, mientras que otras utilizan ingredientes de alta calidad y naturales. Lo importante es siempre leer la etiqueta y elegir marcas confiables y reconocidas.

Espero que esta lista te haya ayudado a conocer un poco más sobre los mejores chocolates del mundo. Ya sea para disfrutar en una tarde de relax o para regalar a un ser querido, estos chocolates se convertirán en tu debilidad. ¡Buen provecho!