Lolita la pastelera

Blog con recetas fáciles de repostería

Cupcakes de calabaza y merengue fácil

Bizcocho de calabaza

Cómo hacer cupcakes de calabaza y merengue fácil -

¿Te podrías resistir a unos cupcakes de calabaza y merengue?

Esta es una pregunta que me hice yo, hace unos días cuando fui al supermercado y me compré la calabaza más grande que había visto nunca.

Como sabéis, nos hemos vuelto a Alemania, la última vez nos tuvimos que volver a España por motivos personales, pero ya estamos de nuevo por aquí y vuelvo a disfrutar de todas las cositas que este país me ofrece.

En España el tema de Halloween no está muy estendido, en España somos más de todos los santos, pero aquí, sí que se celebra mucho Halloween.

Están las casas decoradas, en los supermercados ves miles de productos pra hacer dulces de Halloween, disfraces…

Y eso a mí me vuelve loca, así que un día fui a comprar y vendían unas super calabazas para primero decorar, y luego comer, pues bien. A mí solo se me pasaron por la cabeza cientos de recetas con calabaza deliciosas.

Y bueno, me animé con unos cupcakes de calabaza, porque amo los bizcochos, no me importa su forma.

Estos cupcakes de calabaza, son muy fáciles de hacer y tienen un sabor a canela que te transporta al otoño más cálido y eso me enamora.

Pero además lo he decorado con un merengue fácil. Porque sé que andamos muy cortos de tiempo para ponernos a hacer un frosting de queso (aunque quedarían brutales), o cualquier buttercream que veamos en los blogs.

Además he hecho un muñequito de fondant que es una monada, y como siempre muy fácil de hacer. Cualquiera puede hacerlo, lo prometo.

Sin muchos utensilios de fondant conseguiremos hacer este vampirito tan cuqui para decorar nuestras tartas, bizcochos o cupcakes de Halloween.

Así que espero que os animéis a hacerlos, os lo pasaréis genial. Eso sí, estos muñequitos con los que he decorado los cupcakes de calabaza son mis primeros muñequitos, así que no seáis muy crueles conmigo.

Pero me lo he pasado tan bien haciéndolos, que seguro que veréis más por el blog de ahora en adelante.

En fin amores, espero que disfrutéis mucho con esta receta para Halloween y que tengáis un bonito día de todos los santos.

Mil besos

  • 150 gr. de harina
  • 125 gr. de puré de calabaza
  • 100 gr. de mantequilla
  • 100 gr. de azúcar
  • 3 huevos M
  • 2 cdtas de canela molida
  • 2 cdtas de polvos de hornear
  • 1 cdta de pasta de vainilla
  • Merengue italiano
  • Papel de Oro
  • Muñequitos de fondant

Cómo hacer cupcakes de calabaza y merengue fácil -

  1. Vamos a empezar a preparar estos espectaculares cupcakes de calabaza. Para ello vamos a empezar poniendo en un cuenco la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar y vamos a batirlo hasta que nos quede una mezcla esponjosa y blanquecina. Cómo hacer cupcakes de calabaza y merengue fácil -
  2. Seguidamente, añadimos uno a uno los huevos. Es decir, añadimos uno y batimos. Una vez se haya integrado, añadimos el siguiente y así hasta incorporar todos los huevos. Cómo hacer cupcakes de calabaza y merengue fácil -
  3. A continuación, añadimos la pasta de vainilla y el puré de calabaza. El puré de calabaza, no es más que calabaza cocida y triturada. Yo la he cocido al horno durante una hora a 200 °C.Cómo hacer cupcakes de calabaza y merengue fácil -
  4. Ahora batimos hasta que se integre por completo y para finalizar, vamos a añadir con movimientos envolventes la harina con los polvos para hornear y la canela.Cómo hacer cupcakes de calabaza y merengue fácil -
  5. Ya tenemos lista nuestra base de cupcakes, así que cogemos unas cápsulas de papel y vamos a rellenar 2/3 de las cápsulas. Os recomiendo que pongáis las cápsulas dentro de un molde para cupcakes, ya que así evitaremos que se nos deformen. Cómo hacer cupcakes de calabaza y merengue fácil -
  6. Seguidamente, con el horno precalentado a 175 °C, horneamos nuestros cupcakes durante 10 minutos o hasta que introduzcamos un palillo o cake tester y salga limpio.
  7. Una vez horneados, los sacamos del horno y los dejamos enfriar sobre una rejilla de repostería. Cómo hacer cupcakes de calabaza y merengue fácil -
  8. Cuando estén fríos por completo, con una manga pastelera y boquilla ancha, pondremos un poco de merengue y encima lo decoraremos con un vampiro de fondant y papel de oro.Cómo hacer cupcakes de calabaza y merengue fácil -
  9. Ahora ya tenéis preparada la receta, pero os voy a dejar por aquí el paso a paso del vampirito de fondant por si alguien se anima a prepararlo.
  10. Para empezar vamos a colorear fondant con colorante en gel violeta. Y haremos dos tonalidades, uno más claro que el otro.
  11. Una vez lo tengamos coloreado, haremos dos bolitas, una de 15 gr  y otra de 20 gr. de color violeta claro. Que será la cabeza y el cuerpo. Y otra bolita de 20 gr. de color violeta oscuro que será para las alas, nariz y cuernos.Cómo hacer cupcakes de calabaza y merengue fácil -
  12. La bolita que hará de cuerpo, debe tener un poco de forma triangular, puesto que tenemos que poner encima la cabeza. Una vez tengamos una bola y un semi triangulo, introducimos un palillo en el triángulo, ponemos un poco de pegamento comestible, y encima, ponemos la bola que será  la cabeza.Cómo hacer cupcakes de calabaza y merengue fácil -
  13. A continuación, vamos a hacer dos mini triángulos y un óvalo. Los triangulitos, son los cuernos y el óvalo, será la nariz, a la cual con ayuda de un palillo le haremos los dos agujeritos, en los cuales pondremos dos sprinkles negros de 4 mm. Y con un utensilio de fondant, haremos un hueco para los ojos. Para fijar todos los elementos usaremos siempre pegamento comestible de lo contrario se nos caerán al levantar la figurita.Cómo hacer cupcakes de calabaza y merengue fácil -
  14. Una vez pegados, dejamos que se seque el pegamento mientras hacemos las alas. Para ello con un rodillo de fondant alisaremos el fondant de color violeta oscuro (usaremos el grosor de la gomita lila)  y con un cortador circular pequeño, cortaremos un círculo.Cómo hacer cupcakes de calabaza y merengue fácil - El cual lo cortaremos por la mita (cada mitad será un ala), y después con un cortador muy pequeño, haremos la forma bonita de las alas.Cómo hacer cupcakes de calabaza y merengue fácil -
  15. Y ahora cogemos de nuevo el vampirito, le ponemos pegamento alrededor del cuerpo y pegamos las alas. Si las queremos dejar abiertas, solo pondremos pegamento en la espalda. Cómo hacer cupcakes de calabaza y merengue fácil -
  16. Ahora solo nos queda con colorante en polvo rosa, hacerle unas mejillas. Y como me acabo de dar cuenta que en el tutorial no le he hecho fotos a los colmillos, solo nos faltará hacer una mueca a modo boca y pegar dos triangulitos blancos. Cómo hacer cupcakes de calabaza y merengue fácil -
  17. ET VOILÀ… ya tenéis listos estos cupcakes de calabaza listos para devorar. Cómo hacer cupcakes de calabaza y merengue fácil -
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