Palmeritas de hojaldre caseras

Receta con masa de hojaldre

Foto de la receta de palmeritas de hojaldre

Hace unos a√Īos, cuando era joven (Que mal suena, ¬°por Dios!), me com√≠a unos palmerones recubiertos de chocolate que vend√≠an en las grandes superficies como si de pipas se tratasen, lo mejor de todo era que no engordaba ni un gramo. Peeero lleg√≥ un d√≠a que me dio por mirar atr√°s los ingredientes y ¬°Zas! Pura comida basura llena de aditivos y estabilizantes adem√°s de aceite de palma. ¬ę¬°Nunca m√°s!¬Ľ dije, y me empe√Īe en encontrar una receta de palmeritas de hojaldre caseras como las que os traigo hoy. Evidentemente las encontr√© y desde entonces el sentimiento de culpabilidad cada vez que las ingiero ha disminuido bastante.

Eso si, desde que preparo estas palmeritas de hojaldre nunca m√°s he echado de menos los palmerones recubiertos de chocolate (Aunque alg√ļn d√≠a he pecado y los he vuelto a comprar, pero que quede entre tu y yo…). Adem√°s es una receta f√°cil, r√°pida y econ√≥mica y que en caso de tener invitados podemos ofrecerles un dulce casero que est√° delicioso. Recomendaci√≥n: En caso de tener invitados hacer el doble de lo que pens√°is, ¬°gustan tanto que se volatilizan!

Yo recomiendo que hag√°is vuestra propia masa de hojaldre si lo que busc√°is es sabor y textura, pero reconozco que hacer esa masa es ¬ęun co√Īazo¬Ľ y algo realmente complicado, sobretodo el momento de hojaldrar la masa.

Y como siempre recomiendo que indag√©is y encontr√©is la versi√≥n que m√°s os gusta, en mi caso √ļnicamente les pongo az√ļcar blanco pero pod√©is poner canela, o cacao, e incluso una vez horneadas y fr√≠as pod√©is ba√Īarlas en chocolate tanto negro como blanco. Si os anim√°is ha hacer alguna de estas recetas seria estupendo que las compartieses etiquet√°ndome en mi Instagram e incluso que comentaseis este post para aportar ideas e incluso alg√ļn truquito que nos pueda servir a todos.

  • Masa de Hojaldre.
  • Az√ļcar blanco.
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  1. En primer lugar espolvoreamos sobre nuestro banco de trabajo abundante az√ļcar
  2. Ponemos la masa de hojaldre encima y con la ayuda de un rodillo la amasamos (si queremos poner Nutella o canela lo untaremos por encima de esta base) y espolvoreamos otra vez con abundante az√ļcar
  3. Ahora viene lo que puede parecer un poco lioso.
  4. Nos imaginamos el centro de la masa y cogemos un lateral y lo enrollamos hasta ese centro imaginario que habíamos trazado.
  5. Repetimos el paso anterior pero evidentemente con el otro lateral.
  6. Cortamos la masa en porciones de unos 2 cm de grosor
  7. Las ponemos en la bandeja del horno boca arriba,de forma que ya se vea la palmerita
  8. Las separamos bastante unas de las otras ya estas doblan su volumen.
  9. Pre calentamos el horno a 180¬ļC y las horneamos durante 15 min.
  10. Tienen que quedar cono un poco caramelizadas por el az√ļcar
  11. Y VOIL√Ä….ya tenemos nuestras palmeritas caseras

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