Rosas de merengue de colores

Como hacer piruletas de merengue francés

Foto de la receta de rosas de merengue de colores

Empezamos enero con mucha fuerza y con mucho color para animar este invierno. Las fiestas navide√Īas siempre, siempre, siempre est√°n cargad√≠simas de postres caseros con sabores fuertes y abundantes chocolates e incluso licores. As√≠ que vamos a empezar con esta receta de rosas de merengue de colores y en la que he utilizado mi receta de merengue italiano pero que tambi√©n pod√©is utilizar la receta de merengue suizo, con la que os sint√°is m√°s c√≥modos.

Esta receta es realmente f√°cil de hacer y est√° deliciosa. A las rosas de merengue podemos a√Īadirles los colores que queramos e incluso darles la forma y tama√Īo deseado. Son perfectas par disfrutarlas solas como merienda e incluso podemos decorar tartas, cupcakes…. Con ellos. Quedar√°n preciosos en cualquier ocasi√≥n.

Hace un tiempo tenia un miedo horroroso a la manga pastelera. No me pod√≠a imaginar nunca que podr√≠a llegar a dar una forma tan chula a un merengue o crema y la verdad es que todo es cuesti√≥n de practica, porque es cierto que la primera rosa me queda un poco rara, pero a medida que iba haciendo me quedaban m√°s y m√°s bonitas. As√≠ que si a la primera no os sale perfecta no os desanim√©is, con ayuda de una esp√°tula, coger las rosas de merengue ¬ęfeas¬Ľ y volverlas a introducir en la manga para seguir probando. A la segunda o tercera ya ver√©is que bien os quedan.

Incluso si hacéis cupcakes, ponéis una capa de césped con un buen frosting verde, y ponéis una rosa encima, será el cupcake más bonito que hayáis visto nunca. La boquilla que he usado es la 2D de Wilton.

Por √ļltimo recomendaros mi primer libro, por si no os lo han tra√≠do estas navidades y lo quer√©is. En √©l encontrareis m√°s de ¬†50 recetas in√©ditas hechas con mucho cari√Īo.
  • 125 gr. de az√ļcar.
  • 2 claras de huevo.1/4 cdta de cremor t√°rtaro (opcional).
  • Una pizca de sal.
  • Chocolate blanco para fundir.
  • Colorantes al gusto.

Foto de la receta de rosas de merengue de colores

  1. Para empezar esta colorida y deliciosa receta vamos a poner las claras de huevo en un cuenco y les a√Īadiremos el cremor t√°rtaro (√©ste ultimo es opcional, ya que el cremor t√°rtaro se utiliza para dar estabilidad a las claras y que monten mejor y se mantengan montadas mas tiempo) y con ayuda de una batidora de varillas vamos a batir hasta que tengamos las claras a punto de nieve.
  2. Seguidamente a√Īadimos muy poco a poco y sin dejar de batir el az√ļcar y batiremos hasta conseguir un merengue espeso.
  3. Ahora que ya lo tenemos cogemos una manga pastelera con boquilla 1-M O 2-D para hacer las rosas. Y con ayuda de un pincel, vamos a hacer por la parte interior de la manga pastelera tiras desde la boquilla hasta casi arriba del todo con cada uno de los colores. Yo voy a utilizar 5 colores ya que quiero que se vea tambien el color blanco pero podéis hacerlo con tantos colores queráis.
  4. Ahora rellenamos la manga pastelera con el merengue y sobre un tapete de cocci√≥n vamos a ir haciendo rosas del tama√Īo que queramos.
  5. Una vez las tenemos, las vamos a hornear durante 1 hora a 100¬ļC .Transcurrida la hora, las sacamos y las dejamos enfriar.
  6. Mientras por otro lado, vamos a fundir un poco de chocolate blanco.
  7. Ahora ponemos una gota de chocolate blanco en un tapete de cocción o papel vegetal , encima pegamos un stick y sobre el stick ponemos un merengue. Hacemos un poco de presión y lo dejamos que endurezca.
  8. ET VOIL√Ä…ya tenemos unos deliciosos merengue pops perfectos para decorar nuestras fiestas. Ademas son facil√≠simos de hacer.

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