Tarta de queso rellena de brownie Guinness

No sé que tiene esta cerveza que en dulces me vuelve loca, es un sabor único que evidentemente solo consigo con este ingrediente. De hecho en el blog tengo publicado un brownie casero de cerveza Guinness que me vuelve loca. Lo más curioso es que no soporta ninguna cerveza, ni el simple olor, así que imaginar lo que me costó asimilar por primera vez que soy una fanática de la cerveza Guinness en los postres, sobretodo en esta tarta de queso.

Lo más sorprendente de esta cheesecake es su corazón ya que por fuera parece una cheesecake fría normal y corriente, pero una vez la cortas aparece ese delicioso brownie de cerveza Guinness que en combinación con la crema hace un postre con mucha personalidad y apto para los más fans de la cerveza en general.

Pese a parecer complicada, es una de esas recetas fáciles que sorprende y hace que quedes como el/la mejor anfitrión/a. Todos se preguntarán como has metido un brownie dentro de la tarta, pero siempre podréis responder: -«Es un secreto y si te lo cuento después tendría que matarte Mua ja ja ja (risa maléfica)».

Por cierto, el molde que utilizo para esta tarta de queso es de 15cm, así que si necesitáis una tarta más grande simplemente multiplicar las cantidades de los ingredientes de forma proporcional. Yo normalmente lo que hago es fijarme en la cantidad de huevos que tiene la receta ya que es el único ingrediente que no puedes partirlo de forma proporcional, es decir, son unidades enteras, y a partir de ese dato multiplico el resto de ingredientes, pero vamos, que en este caso no os va a hacer falta ya que carece de huevos (Suena a cobarde, pero vamos, nos entendemos).

No os olvidéis comentar vuestras sensaciones sobre esta receta e incluso hacer vuestras propias aportaciones o sugerencias, en mi caso os recomiendo acompañar esta receta con una ganache de chocolate, como no, pero vamos, es totalmente personalizable.