Cheesecake de fresas sin horno

Tarta de queso de fresas naturales

Cómo hacer cheesecake de fresas sin horno

¬ŅMerendamos esta cheesecake de fresas sin horno, este fin de semana?

Pues claro, si es que a una tarta como esta no se le puede decir que no, es tan f√°cil y r√°pida de hacer que sin darnos cuenta, estaremos disfrutando de ella para la merienda.

En casa, Sidney es un gran fan de las tartas de queso, su favorita es la New York cheesecake o la tarta de queso de La Vi√Īa, pero cuando empieza el calorcito, empieza a pedirme cheesecake sin horno, y hoy me he decidido por esta tarta.

La cheesecake de fresas sin horno que hoy preparo, es de mi compi y bell√≠sima persona Ana√≠sa, aunque yo le he hecho peque√Īas modificaciones y es una verdadera delicia. Sin duda es una de las mejores tartas de queso que he preparado porque tiene una textura mousse deliciosa.

Eso sí, lleva mucha leche condensada, y aunque yo pensaba que sería demasiado dulce, no lo es para nada, ya que el zumo de limón, le resta dulzor y le da un toque cítrico que enamora.

Lo bueno de esta receta es que se hace muy r√°pido y la podemos hacer en tarta o en vasitos, como m√°s nos guste y seg√ļn la ocasi√≥n para que la queramos. Le demos la forma que le demos, est√° espectacular.

Y para decorarla he creado con mi impresora de chocolate 3D fresas con chocolate rosa y la verdad es que le da un toque muy cool, ¬Ņno os parece?.

En fin amores, que si sois amantes de las tartas de queso, no os podéis perder esta delicia, prometo que enamora.

Por cierto, quiz√°s estoy un poco pesada, pero… ¬ŅHab√©is visto ya la receta del caramelo salado? Ahora mismo es una obsesi√≥n que tengo, y necesito que os obsesion√©is para tener una excusa para preparar recetas con ella, que por cierto, por Instagram me hab√©is propuesto que haga una tarta de queso con topping de caramelo salado, ¬Ņme animo, verdad?

Bueno no os mareo m√°s, espero que os guste.

Mil besos

  • Para la base
  • 100 gr. de galletas
  • 75 gr. de mantequilla
  • Para la cheesecake
  • 450 gr. de queso crema tipo Philadelphia
  • 390 gr. de leche condensada
  • 170 gr. de fresas naturales
  • 120 ml. de zumo de lim√≥n
  • 30 ml. de agua
  • 20 gr. de az√ļcar
  • 7 hojas de gelatina

Cómo hacer cheesecake de fresas sin horno

  1. Vamos a empezar a preparar esta deliciosa cheesecake de fresas, para ello vamos a coger un molde de 18 cm de di√°metro y vamos a poner una hoja de papel para hornear (recortada del mismo tama√Īo que el molde) en la base y vamos a forrar el interior del molde con papel de acetato (esto nos ayudar√° a desmoldarla perfectamente) y lo vamos a reservar.
  2. Por otro lado, vamos a empezar triturando las galletas y a√Īadi√©ndoles la mantequilla fundida.C√≥mo hacer cheesecake de fresas
  3. Ahora con una espátula vamos a mezclar hasta que todas las galletas estén bien impregnadas, y una vez las tengamos listas, vamos a volcarlo en el molde.
  4. Y con ayuda de un vaso con una base plana, vamos a presionar hasta que nos quede una base uniforme de galletas.Cómo hacer cheesecake de fresas sin horno
  5. Seguidamente, dejamos el molde con la base de galletas en el congelador, mientras preparamos el siguiente paso.Cómo hacer cheesecake de fresas sin horno
  6. Ahora vamos a poner a hidratar la gelatina en agua muy fr√≠a y mientras vamos a poner en un cazo a fuego las fresas limpias y cortadas, junto con el agua y el az√ļcar y vamos a llevarlo a ebullici√≥n.C√≥mo hacer cheesecake de fresas sin horno
  7. Cuando veamos que las fresas est√°n blanditas, si quer√©is (yo lo he hecho), colamos las fresas para quitar los grumitos y vamos a a√Īadirle las hojas de gelatina y removemos hasta que se hayan integrado por completo. Las fresas deben de estar calientes para que la gelatina se funda, por lo que si se nos han enfriado deberemos darles un toque de calor.C√≥mo hacer cheesecake de fresas sin horno
  8. Reservamos unos segunditos las fresas con gelatina y vamos a poner en un cuenco el queso crema junto con la leche condensada y vamos a batir hasta que empiece a espesar.Cómo hacer cheesecake de fresas sin horno
  9. Seguidamente a√Īadimos el zumo de lim√≥n y batimos de nuevo.C√≥mo hacer cheesecake de fresas sin horno
  10. Y para finalizar a√Īadimos las fresas con gelatina y volvemos a batir hasta que nos quede una mezcla un poco densa.C√≥mo hacer cheesecake de fresas sin horno
  11. Ahora solo nos queda volcarlo en el molde sobre las galletas y dejarlo en la nevera unas 4 -6 horas o toda la noche.Cómo hacer cheesecake de fresas sin horno
  12. Al día siguiente con cuidado desmoldaremos la tarta y la decoraremos al gusto. Cómo hacer cheesecake de fresas sin horno
  13. Yo la he decorado con nata montada, fresas naturales y fresas de chocolate rosa en 3D.Cómo hacer cheesecake de fresas sin horno
  14. Et voil√†… ya tenemos lista esta maravillosa cheesecake de fresas sin horno.

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