¿A quién le apetece un bizcocho de coco y chocolate? Venga arriba esas manitas, que hoy estoy que lo reparto.
⚠️ Nota de Lolita:
¿Te da miedo que se baje en el horno o quede seco? Si quieres dominar la QUÍMICA DE LOS BIZCOCHOS, no dependas de la suerte.
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No hay nada que me guste más que compartir con vosotras esas recetas que sé que os van a alegrar la merienda… y este bizcocho de coco y chocolate está en mi top 10 sin ninguna duda.
La historia de este bizcocho es muy de “modo obrador en casa”:
estaba preparando un bizcocho de coco y, mientras se horneaba, no tenía del todo claro si me iba a quedar exactamente como lo tenía en la cabeza (spoiler: quedó espectacular 😅).
Así que, en ese ratito de espera, me puse a probar otra receta totalmente distinta.
Resultado: en el mismo día di con dos bizcochos brutales.
Y a este segundo bizcocho de coco decidí bañarlo con un glaseado de leche de coco y chocolate que fue… amor al primer mordisco.
Invité a unos amigos a merendar porque yo sola no daba abasto con tanto dulce, y la sorpresa fue que el glaseado les pareció totalmente diferente a todo lo que habían probado antes. Les encantó.
Tiene ese equilibrio entre coco y chocolate que engancha, como pasa con los bountys caseros… combinación peligrosa de rica que está 😍
Así que aquí te traigo este bizcocho de coco y chocolate realmente brutal, de los que haces una vez y se quedan en tu recetario para siempre.
Si no sueles llevarte muy bien con los bizcochos, te recomiendo que le eches un ojo a mis trucos para que queden siempre altos y esponjosos, o al ebook donde explico paso a paso cómo conseguir un bizcocho perfecto sin depender de la suerte.
Sobre la leche de coco:
te he dejado el enlace en los ingredientes para que veas cuál uso yo (es fácil de encontrar). Y si no la consigues, no pasa nada: puedes hacerlo con nata para montar usando las mismas cantidades y el mismo proceso. Queda también riquísimo.
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Nada más, amores.
Espero que te animes a probar este bizcocho de coco y chocolate porque es de los que reconcilian con el horno y con las meriendas caseras 🤍
Si no conseguís la leche de coco, siempre lo podéis hacer con nata para montar, lo tendréis que hacer de la misma manera y cantidades.
Os quiero millones
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Si disfrutas horneando pero a veces te frustra que los bizcochos se bajen, tengo algo que te va a cambiar la vida. Deja de depender de la "suerte" y aprende la química exacta.
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