Tarta de chocolate con Guinness

Tarta de cerveza Guinness

Foto de la receta de tarta de chocolate con Guinnes

No soy una persona cervecera, bueno en general no me gusta nada que se salga del refresco, si soy un poco rarita, pero yo creo que esto con los años irá mejorando, de momento lo único que me encanta es la tarta de chocolate con Guinness, esto sí que es una delicia.

Muchos de mis amigos, cuando les llevé por primera vez esta tarta, no las tenían todas, incluso uno de ellos me dijo: Noe, porque se te da genial la repostería porque si no no creo que probase una tarta de cerveza negra. Pero cuando la probaron se hizo un silencio que me encantó.

Al evaporarse el alcohol, el bizcocho queda impregnado de ese sabor tan peculiar que tiene la cerveza Guinness, no queda nada seco y aparte le aporta esponjosidad, y mezclado con el cacao puro es una perdición.

Además esta tarta de chocolate con Guinness queda realmente perfecta cuando lo combinas con el frosting, ya que le aporta ese toque de humedad. La mezcla de ambos sabores es realmente exquisita, perfecta para los paladares más exigentes.

Aunque el alcohol se evapora al hornearlo, no se evapora al cien por cien, por lo que no recomiendo esta tarta para cumpleaños infantiles, sí que la prueben un trocito pequeño, pero por si acaso mejor no darles ningún dulce que lleve alcohol.

Hay un montón de tartas para cumpleaños infantiles que serán perfectas y aunque esta es pueda llamar la atención, siempre podéis hacer un bizcocho de chocolate y añadirle el frosting por arriba y decirles que es la misma tarta que comen los mayores (les encanta pensar que ya son grandes para comer como los adultos).

Y bueno ya solo me queda deciros que después de hacer mis probetas, al final di con unas recetas con cerveza Guinness deliciosas, así que os animo a hacer vuestras propias creaciones, seguro que os quedarán deliciosas.

  • Para la tarta
  • 200 gr. de azúcar.
  • 125 ml de cerveza Guinness.
  • 125 gr. de mantequilla.
  • 125 gr. de harina de repostería.
  • 70 ml de nata.
  • 40 gr. de cacao en polvo puro.
  • 12 gr. de bicarbonato.
  • 5 ml de esencia de vainilla.
  • 1 huevo M.
  • Para el frosting de queso
  • 180 ml de nata para montar.
  • 150 gr. de queso crema.
  • 75 gr. de azúcar glas.

Foto de la receta de tarta de chocolate con Guinnes

  1. Para empezar vamos a poner a calentar en un cazo la cerveza, una vez caliente la retiramos del fuego y le añadimos la mantequilla. Mezclamos hasta su completa disolución. Reservamos.
  2. Ahora mezclamos en un cuenco el azúcar, la harina, el cacao en polvo y el bicarbonato.
  3. Una vez bien mezclado, con la ayuda de un colador, lo tamizamos. Reservamos.
  4. Ahora cogemos un huevo, lo ponemos en un cuenco y batimos.
  5. Sin dejar de batir le añadimos la nata y la vainilla. Removeremos hasta que esté completamente homogéneo.
  6. Ahora le añadiremos la mezcla de cerveza con mantequilla que teníamos reservada.
  7. Ahora cogemos los ingredientes secos que teníamos reservados y tamizados (harina, cacao…) y sin dejar de batir lo iremos agregando poco a poco a la mezcla líquida.
  8. Una vez conseguida una mezcla homogénea, engrasamos nuestro molde y lo rellenamos con la mezcla.
  9. Ahora precalentamos el horno a 180 °C y lo horneamos durante 50 minutos a 180 °C con la resistencia arriba y abajo.
  10. Transferido el tiempo, pinchamos con un palito de madera y si este sale limpio ya estará hecho, así que lo sacamos del horno y dejamos enfriar.
  11. Cuando esté tibio tirando para frío, lo desmoldamos.
  12. Ahora vamos a preparar el frosting de queso.
  13. Para empezar, ponemos en un cuenco vacío el queso crema y el azúcar glas y con la ayuda de una batidora de varillas batimos hasta conseguir una crema untosa.
  14. Ahora en otro cuenco (preferiblemente muy frío) montamos la nata con la ayuda de una batidora de varillas.
  15. Una vez montada, la agregamos a la mezcla anterior de queso y azúcar hasta conseguir una crema homogénea.
  16. Ahora tan solo quedará untar el frosting que acabamos de hacer por encima de la tarta simulando así la espuma tan característica de esta cerveza.Foto de la receta de tarta de chocolate con Guinnes
  17. ET VOILÀ… Ya tenemos lista esta estupenda tarta Guinness.

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