Cinnamon rolls esponjosos con glaseado de queso crema

Paso a paso: cómo hacer cinnamon rolls esponjosos

1. Vamos a empezar estos deliciosos cinnamon rolls, para ello primero, vamos a preparar la masa, así que vamos a poner todos los ingredientes, excepto la mantequilla, en nuestra amasadora (también lo podéis hacer a mano) y vamos a amasar hasta que empiece a ligar la masa.
2. Cuando empiece a ligar, añadimos la mantequilla a temperatura ambiente y amasamos hasta que se integre por completo. Es mejor hacer esta masa en amasadora, ya que no fundimos la mantequilla con el calor de nuestras manos, pero no hay problema si no tenemos amasadora.
3. Cuando tengamos la masa lista, la ponemos en un cuenco engrasado, lo tapamos con papel film y lo vamos a dejar que leve un par de horas o hasta que doble su volumen.
4. Una vez haya levado nuestra masa, vamos a desgasificarla, así que empezamos a amasarla a mano para que salga todo el gas.
5. Ponemos la masa sobre una hoja de papel para hornear y con ayuda de un rodillo vamos a darle forma rectangular a nuestra masa.
6. Ahora con ayuda de un pincel, pincelamos la masa con la mantequilla en pomada, no tenemos que poner mucha mantequilla, solo que quede untada.

   

7. Seguidamente, mezclamos los ingredientes para el relleno, es decir, el azúcar moreno, la canela y la nuez moscada y una vez mezclado, lo espolvoreamos sobre la masa.

   

8. Y ahora vamos a enrollar la masa, así que empezamos a enrollarla lo más finamente posible, empezando desde la parte más ancha.
9. Seguidamente cogemos hilo dental, si lo habéis leído bien, hilo dental y vamos a cortar la masa. Yo este truquito lo aprendí hace poco y la verdad es que es una maravilla, porque con el cuchillo, la masa pierde un poco la forma y con el hilo, queda perfecta. Solo tenemos que pasar el hilo por debajo de la masa, y corta una rebanada.
10.  Ahora que tengo la masa cortada, solo nos falta engrasar un cuenco e ir poniendo los cinnamon rolls dentro. Yo os recomiendo ponerlos un poco separados, puesto que van a levar un poco y si no puede quedarnos la forma un poco fea.
11. Seguidamente, dejamos la masa levar tapada con papel film una hora o hasta que veamos que dobla su volumen.
12. Mientras está levando, precalentamos el horno a 200º C y vamos preparando un vaso con un poco de leche para pincelar la masa. Y una vez esté el horno caliente, introducimos la masa en el horno y la horneamos durante 15 minutos aprox. o hasta que veamos que está doradita.
13. Una vez horneados nuestros cinnamon rolls, los dejamos que se atemperen un poco y vamos a preparar en un momentito la crema que pondremos para glasearlo. Y para ello mezclaremos todos los ingredientes con una batidora de varilla y listo.
14. Con ayuda de una cuchara esparcimos la cremita sobre los cinnamon rolls y la repartimos para que la cubra por completo. Esta cremita es mejor añadirla cuando aún están un poco calientes para que se esparza bien.
15. ET VOILÀ…ya tenéis esta deliciosa, que como dice Megasilvita, es infalible.