Galletas de café moca

Como hacer galletas de café

Foto de la receta de galletas café moca

Antes de explicaros como elaborar estas galletas de moca os voy a contar una pequeña anécdota sobre mí.

Resulta que antes de ser vegetariana y empezar a preocuparme por lo que como, nunca me sedujo incluir la avena en mi dieta habitual, bueno, ni habitual ni esporádica, para mí la avena era la comida de las gallinas y las gallinas eran mi comida, así que me comía 2 en 1 (Un argumento estúpido pero que conseguía arrancar alguna sonrisa en debates de sobremesa).

Y mira por donde ahora es ¡mi alimento más habitual! (ÂżMe estarĂ© convirtiendo en gallina?). Cada vez incorporĂł más la avena en mis recetas, no solo las dulces, tambiĂ©n en saladas como hamburguesas, albĂłndigas… Pero como estamos en un blog de reposterĂ­a, tocaba una receta dulce y sin duda he dado con una delicia.

Aunque tengo que reconocer que la crema de cacao es lo que mas sabor da a esta receta de galletas de café y moca, la combinación es super explosiva.

Tener en cuenta que esta receta cunde muchísimo y tendréis galletas de moca para ir y regalar, en vuestras manos está el compartirlas o disfrutarlas solos.

Yo las di a probar para ver la reacciĂłn a mi hermano y mi cuñada. Y a mi hermano que no le gusta para nada la avena (AĂşn no se ha transformado en gallina como yo, ¡Ya le llegará su turno!), se quedĂł mirándome y me dijo…. : «Buah tata açò estĂ  bonĂ­ssim» (palabras textuales, traducido es: Buah hermanita esto esta buenĂ­simo).

Y mi cuñada lo que hizo fue pedirme la receta enseguida, ya que sabe que yo hago recetas fáciles y quería hacerlas al llegar a casa. Son de las recetas de galletas más fáciles que he hecho hasta el momento y encima sin horno.

No obstante, también tengo la versión de galletas de avena con horno por si queréis echarle un vistazo, pese a compartir el ingrediente principal, son totalmente diferentes.

Por cierto, aprovecho esta línea para intentar venderos mi libro, que sé que soy pesada, pero me siento tan orgullosa de el que aprovecho la mínima para mencionarlo.

Y ahora asĂ­, vamos con esta increĂ­ble receta de galletas de avena y moca que os va a encantar.

  • Base para la galleta:
  • 450 gr. de copos de avena.
  • 280 gr. de crema de cacao.
  • 250 gr. de azĂşcar.
  • 110 gr. de margarina.
  • 100 ml. de leche entera.
  • 50 gr. de cacao en polvo amargo.
  • 25 ml. de cafĂ©.
  • 5 ml. de esencia de vainilla.
  • Base para la crema:
  • 100 gr. de nubes.
  • 40 ml. de leche entera.
  • Caramelo lĂ­quido.
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  1. Para empezar con esta deliciosa receta lo primero que vamos a a hacer es la cookie, así que vamos a poner en un cazo a hervir, la leche, el café , la margarina, el azúcar y el cacao en polvo amargo.
  2. Cuando empiece a hervir lo mantenemos durante un minuto en ebulliciĂłn sin dejar de remover y cuando haya pasado el minuto, lo retiramos del fuego.
  3. A continuación ponemos esta mezcla en un cuenco bastante grande y le añadimos la crema de cacao y la vainilla y con unas varillas manuales lo mezclamos hasta que nos quede una crema.
  4. Ya para terminar añadimos la avena y mezclamos hasta que la avena quede completamente cubierta por la mezcla de chocolate. Debe quedarnos una mezcla muy pegajosa.
  5. Lo dejamos enfriar (Porque seguramente queme bastante) y cuando este tibio, notareis que ha cogido un poco de consistencia. AsĂ­ que vamos cogiendo porciones (Yo las he hecho de 25gr. cada una) y vamos haciendo bolas y las ponemos sobre un tapete de cocciĂłn.
  6. Ahora que ya las tenemos todas con una cuchara o con el dedo pulgar hacemos un hueco en el centro. Pero no hay que llegar a la base, es una pequeña hendidura para poner la crema. Y lo dejamos que enfurezca mientras preparamos la crema.
  7. Lo siguiente que vamos a hacer es poner en un cazo a fuego medio las nubes junto con la leche y vamos a remover constantemente hasta que las nubes se fundan.
  8. Una vez tenemos las nubes fundidas las ponemos en un decomax o manga pastelera y vamos a ir poniendo un poquito de la crema en la cavidad de las galletas y dejamos que se enfrĂ­e y coja consistencia.
  9. Ya por ultimo solo nos falta poner caramelo liquido en un Decopen o manga pastelera con boquilla pequeña y hacer unas finas líneas sobre las cookies.
  10. ET VOILĂ€…. ya sabĂ©is esta forma de preparar estas deliciosas cookies. Que aunque parezca laborioso, no se tarda nada.

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