¿Conocéis las galletas moscovitas?
⚠️ Nota de Lolita:
¿Te da miedo que se baje en el horno o quede seco? Si quieres dominar la QUÍMICA DE LOS BIZCOCHOS, no dependas de la suerte.
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Yo hasta hace bien poquito no las conocía. Las había visto muchas veces, pero nunca me había animado a hacerlas… hasta que llegó mi cumple y la familia de Sidney vino de visita desde España. No tenía tiempo para elaboraciones largas, y se me vinieron a la mente estas maravillas.
Y qué descubrimiento. Las hice para el desayuno, pero mientras hacíamos las fotos nos las merendamos casi todas. Tuve que repetir la tanda… ¡con eso te lo digo todo!
Esta receta me la descubrió mi queridísima amiga Mirta de Dulcesentimiento. Yo solo le añadí un toque de vainilla y las bañé con dos chocolates diferentes.
Lo mejor: se hacen enseguida, quedan crujientes, y salen un montón. A mí me gustan sin bañar, pero a Sidney le encantan con chocolate blanco.
Te animo a que pruebes ambas versiones y me cuentes cuál te gusta más.
¡Un beso enorme y feliz horneado!
Variaciones para las galletas moscovitas
Estas galletas originalmente son de almendra troceada, pero también se pueden hacer usando pistachos troceados, avellanas troceadas, incluso cacahuetes troceados, en las mismas cantidades. Y si te apetece un toque un poquito más especial, puedes dorar las almendras o las avellanas, un poco en la sartén antes de añadirlas a la receta.
¡Quedan todas ellas espectaculares!
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Si disfrutas horneando pero a veces te frustra que los bizcochos se bajen, tengo algo que te va a cambiar la vida. Deja de depender de la "suerte" y aprende la química exacta.
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