Bizcocho de yogur sin gluten

¿Y si os digo que he conseguido hacer un bizcocho sin gluten sin que se aprecie? Increíble, ¿verdad? pues aquí estoy para que podáis comprobarlo vosotros mismos. Un bizcocho de yogur super esponjoso que no tiene nada que envidiar a los bizcochos tradicionales.

Sois muchos los que me pedís que haga recetas sin gluten, puesto que hoy en día hay muchos intolerantes, alérgicos o simplemente que no quieren tomar tanto gluten. Y es por eso que me he animado a hacer esta receta.

Seguro que todos conocéis a alguien con este problema, yo sin ir mas lejos tengo una amiga, Agnese, que es intolerante al gluten y además al aceite de oliva y el pasado verano estuvo en mi casa, y no supe hacerle un buen bizcocho para que se lo disfrutase.

Así que me lo propuse, y después de probar bizcochos con harina de maíz, harina de coco… este con harina de arroz es el que tiene el sabor mas logrado y además hecho con harina de girasol.

Si os soy sincera, no se si me pasaré a este bizcocho de yogur sin gluten porque la verdad es que está delicioso, ya os aseguro que no sabríais reconocer uno hecho con harina de trigo y este.

La harina de arroz es muy fácil de conseguir en cualquier supermercado y es muy económica, comparada con otros productos sin gluten. Así que no hay excusas para disfrutar de este delicioso y esponjoso bizcocho.

Si queréis que os quede tan esponjoso como a mi, no os perdáis mis trucos para un bizcocho esponjoso.

¿Que otras recetas sin gluten os gustaría que hiciese? Contádmelo un poquito mas abajo o en Instagram.

Mil besos amores