Cupcakes de chocolate selva negra (Cerezas)

Magdalenas de chocolate y nata

Foto de la receta de cupcakes de chocolate selva negra

¬°Feliz San Juan a todos esos Juanes y Juanas que me siguen y me leen! Espero que todo el mundo hay√°is disfrutado de las hogueras de San Juan, En Alicante es nuestra fiesta grande, ¬°as√≠ que no me quejo! y mejor no os cuento que tal me fue esta noche en las hogueras que degradar√© mi imagen perdiendo credibilidad. Un d√≠a de fiesta buena al a√Īo no hace da√Īo, ¬Ņverdad?. Tenia muchas ganitas de presentaros esta receta de cupcakes de chocolate de Selva negra, es una versi√≥n cupcake de la famos√≠sima tarta de Selva negra que a tantos y tantos nos hace perder la cabeza, aunque me das cualquier dulce que lleve la misma cantidad de chocolate que esta receta y pierdo la cabeza igual.

En fin, que esta es una manera m√°s de disfrutar de ese inagotable dulce. Todo vino porque mi pareja Sidney, es alem√°n y su madre vive aqu√≠ desde hace tantos a√Īos, que ya ni recordaba el sabor de la tarta de selva negra que tan t√≠pica es en la zona que ella se cri√≥. A mi suegra le encantan todos mis postres, es super satisfactorio darle alguno a probar porque siempre tiene palabras bonitas para mi y le encanta probar todas mis recetas que hago.

As√≠ que est√° la hice pensando en ella, en especial, hace calor y la verdad es que no me apetece mucho ponerme a hacer una tarta enorme con sabores intensos, porque claro en Alemania calor, calor….tampoco hace tanto, pero aqu√≠…as√≠ que intent√© hacer la tarta en cupcake y le encant√≥. As√≠ que si ella me da el visto bueno… es una receta perfecta tambi√©n para vosotros porque es de esos postres f√°ciles, como casi todos los que hago porque soy la principal interesada en que sean f√°ciles. Y si os ha sabido a poco, siempre pod√©is visitar mi categor√≠a de cupcakes donde os muestro ideas diferentes y super chulas.

Otra cosita, en aquellos países donde no sea posible conseguir cerezas frescas, podéis utilizar las de almíbar.

Un besazo muy grande, espero que disfrutéis del fin de semana y quien haya celebrado las hogueras espero que me contéis con todo tipo de detalles como fue la noche ¡Muaks muaks!

Aquí teneis los links de los utensilios que uso. Mi primer libro, Robot de cocina Kmix, Cuencos de Rosti Mepal, Molde para cupcakes de metal.

  • Para la base de cupcake.
  • 220 gr. de az√ļcar.
  • 180 gr. de harina de trigo.
  • 120 ml. de leche entera.
  • 115 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
  • 40 gr. de cacao en polvo amargo.
  • 3 huevos talla M.
  • 20 ml. de licor de cerezas.
  • 1 cdta de polvos para hornear.
  • Para la el relleno y montaje
  • 200 ml. de nata para montar.
  • 75 gr. de az√ļcar.
  • Mermelada de cerezas.
  • Cacao en polvo amargo.
  • Cerezas.
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  1. Empezamos esta deliciosa receta mezclando en un cuenco la harina, el cacao en polvo amargo y los polvos para hornear. Una vez los tengamos mezclados los reservamos.
  2. A continuaci√≥n , cogemos nuestra kmix¬ģ y ponemos en el cuenco, la mantequilla junto con el az√ļcar y batimos a velocidad media hasta conseguir una mezcla cremosa.
  3. Seguidamente, a√Īadimos los huevos uno a uno. Es decir, a√Īadimos uno y cuando se haya incorporado por completo, a√Īadimos el siguiente y as√≠ hasta a√Īadir los 3 huevos.
  4. Continuamos batiendo, pero esta vez con la opci√≥n de a√Īadir ingredientes, y vamos a a√Īadir la mezcla de harina y cacao que ten√≠amos reservada.
  5. Cuando tengamos una mezcla uniforme y sin grumos, a√Īadimos poco a poco la leche y batimos hasta que tengamos una mezcla espesita.
  6. Ahora rellenamos nuestro molde de metal para cupcakes con las c√°psulas de papel, y con ayuda de una cuchara heladera, vamos a a√Īadir dos cucharadas en cada c√°psula. Mis c√°psulas son de 7cm de base.
  7. Seguidamente lo horneamos durante 20-25 minutos a 180¬ļC. Y cuando introduzcamos un palito y salga limpio, ya los tendremos listos. Solo nos queda dejarlos enfriar sobre una rejilla. Nunca mas de 5 minutos dentro del molde de metal, ya que con el calor, humedeceremos las c√°psulas y las estropearemos.
  8. Por otro lado vamos a montar la nata, as√≠ que cogemos de nuevo nuestra kmix¬ģ y montamos la nata. Cuando empiece a coger un poco de volumen, a√Īadimos muy poco a poco el az√ļcar.
  9. Cuando tengamos una nata montada completamente, ya la tendremos lista, así que la dejamos en la nevera unos minutitos mientras vamos montando nuestro cupcake.
  10. Cogemos un cupcake ya frío y con un vaciador o cucharita vamos a vaciar un poco de miga el centro de nuestro cupcake.
  11. Seguidamente, a√Īadimos un poco de mermelada de cerezas en el interior. Si os gusta la mezcla de fruta u bizcocho pod√©is a√Īadir una cereza deshuesada en el interior del cupcake.
  12. Ahora tenemos dos opciones, o tapar el agujerito con un poco de bizcocho que hemos quitado, o no taparlo. A mi personalmente me gusta taparlo.
  13. Ahora decoramos con la nata montada la parte superior de nuestros cupcakes y con un colador espolvoreamos un poco de cacao en polvo amargo. Tambi√©n podemos a√Īadir unas virutitas de chocolate.
  14. Para darle el toque final, ponemos una cereza en la parte superior de la nata.
  15. ET VOIL√Ä…. ya tenemos este incre√≠blemente delicioso cupcake selva negra!!

Interacciones con los lectores

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