Me encanta hacer decoraciones con el chocolate, y cuando vi como hacer este retrato de chocolate, no pude resistirme a hacer la foto de una de las personas mas importantes de mi vida, mi abuela Lolita.
Así que busqué una foto, de las que tenía cerca, ya que estoy en Galicia y no me he traído los álbumes familiares desde Alicante y me puse enseguida a ello. ¡El resultado me encantó!.
Este retrato de chocolate es muy fácil de hacer y os aseguro que sorprenderéis a mas de uno con él. Podéis coger la foto que mas os guste y hacerla para decorar una mesa de cumpleaños con varios retratos por la mesa, ya sea del cumpleañeros o con frases bonitas. O incluso usarlo para ponerlo sobre una tarta.
Lo único malo que yo veo de ponerlo sobre una tarta, es que como el retrato de chocolate es un poco grueso, corremos el riesgo que al cortar la tarta la aplastemos hasta que consigamos cortar el chocolate. Así que os recomiendo que lo pongáis para decorar y después lo levantéis para cortar la tarta.
Cuando vuestros invitados vean la foto por primera vez, sin saber el proceso de elaboración, seguro que dirán: «¡Jo! Que arte tiene esta chica.», pero como todo mago tiene su truco, nosotros tambien, y es que con un poco de ingenio se pueden realizar cosas emotivas como este retrato.
Lo único que necesitaremos para hacer esta decoración tan chula es una hoja de acetato, la encontrareis en las papelerías, es una hoja plasticosa brillante y del grosor de una cartulina y una foto o impresora. Tened en cuenta que si queréis hacer algún texto, lo tendréis que hacer al revés, como si escribiésemos de izquierda a derecha, porque sino cuando le deis la vuelta al chocolate, tendréis mas un juego de palabras que una frase con sentido.
Hola de nuevooo!! Como van las creaciones??? Te cuento… Tengo memoria de pez y… Se me ha olvidado cuanta gelatina le puse al ganache para hacer el dibujo de la princesa… No encuentro nada interesante por la red… Podrías ayudarme con las medidas de gelatina para cada 100ml de ganache blanco? E probado a hacerlo sin, pero no se congela del todo! no se porque me queda blando incluso con 2-3 días en el congelador MI NO ENTENDER!! Y con tu consejo de la gelatina, quedo perfecto!! Muchísimas gracias!!
pues lo de la gelatina no se me había ocurrido!! el jueves probare otra vez a ver y te cuento!! eres muy amable por atenderme tanto 🙂
De nada! Siempre que puedo os intento resolver las dudas. Saludos! ????
holaaa!! llegó el dia!! la verdad es que ha quedado muy bien la princesa, los colores con TU CONSEJO no se han mezclado y todo bien pero… no puedo sacar la hoja de acetato el chocolate esta pegado… e intentado desenganchar las puntas con una espátula pero nada… e intentado ponerte una foto pero no me deja… si sabes alguna manera de sacarlo… estare encantada de probar!! graciaaas!!!
Hola Avelain!! Me alegro que haya quedado bien!!! Para sacarlo la única forma es que fundas la capa que esta pegada al acetato y eso se consigue aplicándole calor, como te dije, si con las yemas de tus dedos no lo consigues, inténtalo con otros artilugios como un trapo recién planchado o lo que se te ocurra. Tampoco apliques mucho calor o los contornos se difuminarán. Poco a poco aplica el calor en las zonas pegadas y verás como sale. Un beso enorme! Cuéntame como quedas! ????
Holaaaa!! Te cuento… Al final lo congele y salio perfecto!! No estaba duro del todo y por eso se me iba!! Novatadas!! Jaja!! Ahora toca perfeccionar!! Si me dices como subir la imagen te lo enseño!! Muchas gracias!!
Hola Avelain! Me encantaría ver tu fotito, así que me la puedes mandar a info@lolitalapastelera.com . Me alegro muchísimo de que te saliese perfecto!! Un beso muy muy grande
En tu correo esta!! Muchisimas gracias!!
Holaaa!! antes de nada… felicidades por tu dedicación y arte en toda la web!! me gustaria hacer una decoración con el dibujo de cenicienta… como debo hacer para que no se mezclen los colores?? algun consejillo extra??? 🙂 . muchas gracias!!
Hola Avelain! Muchas gracias! ???? Al querer utilizar colores, será el chocolate blanco el que tendrás que colorear, lógico, pero este chocolate tiene un punto de fusión muy inferior al negro, y como dices se puedes mezclar los colores. Para evitarlo, intenta no echar el chocolate de un color demasiado caliente sobre el chocolate del otro color. También puedes utilizar una base congelada o muy fría para acelerar el punto de fusión a solido y así que el chocolate caliente que acabes de echar no derrita al que ya estaba en reposo. Normalmente esto último lo realizo con una pequeña base de mármol que meto en el congelador 20 minutitos antes de trabajar con el chocolate, puede ser mármol, acero inoxidable….
Ya me cuentas que tal te fue. Besos!
Hola de nuevooo!! intente hacer el dibujo de la cenicienta y todo mas o menos bien… pero a la hora de sacar la hoja de acetato me ha resultado imposible… esta como enganchado!! hasta el punto que tengo el pastel en la nevera con el dibujo y la hoja encima!!
para la cobertura utilice el choco blanco para fundir de nestle, lo deshice al baño maria y… no me gusto como quedo… no aguanta liquido enseguida se me empasto… que es mejor? hacer un ganache o asi solo choco?? soy pesadita… pero me ha encantado tu trabajo!! muchas gracias!
Hola de nuevo Avelain! Sobre el acetato pegado…. con aplicarle un poco de calor por fuera, el chocolate que está pegado debería soltarse sin problemas, a veces con el calor de nuestras mismas manos es suficiente. Y sobre la cobertura, siempre, siempre, mejor una ganache. En el caso de ser de chocolate blanco, una forma básica de hacerlo es 3 partes de chocolate por una de nata para montar y si quieres más consistencia, un poco de gelatina. Un besazo enorme! ????????????
Holiiiiiiiiiiiiii
Hola! Tengo una pregunta,como has hecho que la foto quedara con este efecto,esque tengo la foto que quiero pero es en color.Un beso
Hola Laia. Si te soy sincera mi chico que es el que lleva todo el tema de paginas web lo hizo con photoshop. Yo no se hacerlo, siento no poder ayudarte mas. Un beso guapa
Hola, ahora tengo el miedo que mi retrato se derrite algun truco o consejo que me puedas dar esque el retrato es para una amiga que el cumpleaños es el dia 18 yme gustaria regalarla eso un beso
Hola Luis! Yo te recomiendo que lo guardes tapado con papel film en la nevera hasta el día que lo necesites. Pero no tardes mucho en entregarlo porque el chocolate en la nevera pierde las propiedades y se puede poner un poco blanquecino. Un beso
Hola yo no soy mucho de postres y tal
yo el decopen no tengo lo que tengo es una manga pastelera del mercadona que es reutilizable vale igual no??
Tambien tengo una duda cuanto chocolate blanco y negro debo deretir
¿¿Y a lo de baño maria se necesita poner agua ??
Espero la respuesta lo antes posible y muchisima gracias!!
Hola Luis! Si no tienes decomax te sirve perfectamente una manga pastelera. Y respecto a la cantidad no se decirte ya que depende el retrato que vayas a hacer necesitaras mas de uno que de otro. Yo te recomiendo que empieces fundiendo una tableta de cada y ya mires si necesitas mas o no. Yo no suelo utilizar mas de una tableta. Ademas si te sobra luego chocolate lo pones en cubiteras, lo dejas endurecer y vuelves a tener chocolate para la siguiente vez. Un gran abrazo.
Disculpa Luis, se me olvidó contestarte a lo del baño María. El baño Maria se hace de la siguiente forma: Poner una olla grande con agua y encima flotando sobre el agua pones un cuenco de metal o silicona procurando que agua no entre dentro de este cuenco ya que sino te estropeará el chocolate. Pones el agua a calentar a fuego bajo y cuando el cuenco este caliente empiezas a fundir el chocolate. Y eso es todo. Un beso
Hola. despues de hacer un retrato de chocolate se lo puede conservar por mucho tiempo o no?
Hola Janet , el retrato siempre y cuando no se derrita lo podras conservar. Un beso
Hola, me encantan tus videos, súper bien explicados, y se ven tan sencillos,
¿Me podrás recomendar algún tipo de chocolate? Yo soy de México, y solo he usado un chocolate de chispas para repostería marca Hershey’s pero se derrite muy fácil. Espero tu respuesta, y te felicito por hacer estos videos ?
Hola! Mi nombre es Noemi y soy de España. Me encanta tu blog, con todas tus ideas originales y muy bonitas. Me gustaría saber dónde encontrar el papel de acetato o si se podría substituir por papel vegetal. Espero ansiosa tu respuesta.
Muchos besos
Noemi.
Hola Noemi! El papel de acetato lo encontraras en las papelerías. Y bueno podrías utilizar papel vegetal, pero no te quedara igual de bonito! Seguro que lo enciuentras! Un beso guapa
Cada vez que aplico el chocolate blanco me desfigura la figura y epara deslizar el choco blanco como se el punto perfecto debe quedar liquido?? Como adelgazo el chocolate
Hola Javier! Intenta no echarlo cuando el chocolate blanco está muy caliente, espera a que se atempere. También puedes optar por poner una placa de hielo en el banco de trabajo para que este esté frío. Saludos. 😉
En lugar del decopen se podrá usar una manga pastelera?
Por supuesto! 😉
Muchas gracias por tus rápidas respuestas. Ahora al ver este retrato me suge la idea de usar esto para decorar tartas pero no se si por ejemplo se podría usar el papel para calcar un dibujo con chocolate negro y luego ponerlo de decoración de la tarta. Crees que podria despegarlo sin romperlo? Es para poner en la tarta de 3 chocolates enorme que quiero hacer.
Hola Alba! Sobre el papel convencional se pegará! Por eso yo utilizo una lámina de papel de acetato. También puedes utilizar papel vegetal, aunque dispones de menos grado de transparencia. Besos!
¿Cómo has hecho para conseguir la foto así?
¿Es algún programa?
Hola Ana! Si, con Photoshop… pero no sabría explicarte ya que es mi pareja quien se encarga de todo eso!! jaja Besos!
Diooos que artistaza!!! Gracias a tu blog he encontrado la profesión de mi vida!!
jajaja Muchas gracias Sara! Me alegra saber que he podido aportarte algo! Muaks!
Hola! Mi nombre es Renata y estoy empezando con el mundo de la cocina dulce.
Tengo 11 años y soy de Chile, me gustaron mucho los vídeos ya que me son muy útiles para cocinar.
Podrías indicar si venden productos con los moldes en Chile?
Esperando respuestas, se despide Renata.
Hola Renata! Los moldes de Lékué puedes mirar si venden en tu país entrando en la web oficial de ellos y en la esquina superior izquierda, donde indica: Cambiar país, escoger Chile. Besos! 😉
como consigo el decopen no lo encuentro no conoces algún lugar en veracruz que lo venda
Hola Dulce! Intenta conseguirlo por internet! Yo fuera de España desconozco en que lugares se puede conseguir. Muchos besos! 😉
Hola Lolita
¿Dónde compro el papel de acetato?
Gracias
Hola Hypatia, las hojas de acetato las encontraras en las papelerías. Un beso 😉
Me encantan tus recetas, eres un crack. Pon maassssss son increíbles.
Muchas gracias Maria! En ello estoy trabajando, en más recetitas que os gusten! Muchos besos y gracias por estar al otro lado! 😉
Jejejeje!! Muchas gracias Maria! Poco a poco voy añadiendo nuevas, jejeje. Un beso 😉
¡Qué buena idea! Estupendo para decorar ahora que me vienen algunos cumpleaños! Waw sin duda intentaré hacerlo… lo más complicado será el retrato perfecto, eso seguro.
Un besito guapa. ¡Me encanta!
Hola Jud. No es complicado solo es un trabajo muy meticuloso. Con paciencia te quedara espectacular!! Ya me cuentas que tal te queda. Un besazo
eres una maquina. me encanta todo lo que haces. y estoy aprendiendo mucho, atentamente gracias.
Muchas gracias Ruyman. Mi intención es que podáis hacer postres y decoraciones vosotros desde casa fácil ente. Un gran besito
Joder maja, eres una artista. Casi, casi… Salvador Dalí. Un abrazo, y éxitos.
Jajajaja, muchas gracias, pero.. Me queda un inalcanzable camino para Dalí, jejejeje. Un gran abrazo
Hola Lolita, encantada con tu web, deseo hacer una foto de mi hijo para su cumple, será que consiguiré el mismo resultado con un retrato colorido, por que esa que usaste parece una foto de una sillueta y parece ser muy sencillo hacer. Bueno, enhorabuena, tus trabajos son espetaculares. Besos
Hola Rachelle!! Te quedara precioso eso si, utiliza colorantes especiales para chocolate, es decir liposolubles o candy melts de colores. Un gran beso
Que pasada! Mira que haces cosas chulas y buenísimas pero esto ya es lo más!!! Me encanta!!! Saluditos
Muchas gracias Melissa!! Te invito a probar, es taaan fácil y queda súper bonito, jeje. Un beso
¡Qué chulada! Me encanta
Es increíble lo fácil que parece viéndote a ti hacerlo.
¡Y qué idea tan buena para hacer decoraciones!.
Te superas día a día con tus posts.
Saludos!
Jeje, muchas gracias Mariu, intento que podáis hacer cositas nuevas y chulas. Es muy fácil !! Muchísimos besos guapa
Maravilloso lolita si o si lo hare 🙂
Gracias Karla, ya me lo enseñas cuando lo hagas, seguro que te sale precioso!
buenos dias, te quedo muy lindo felicidades
maria
Muchas gracias Maria!! Un gran abrazo guapa
increible, lo haces tan bien que parece facil, enhorabuena, no dejas de sorprenderme, eres un amor, hija. besitos.
Muchísimas gracias!! Eres un Sol. Un gran beso preciosa