¿Os hace un trocito de chocolate blanco casero? Todo lo que lleve la palabra chocolate es irresistible, es como si tuviese una fuerza sobrenatural que te empuja a ir directo al dulce sin que nada ni nadie pueda remediarlo, y a decir verdad, yo no me resisto.
Hacía mucho tiempo que tenia ganas de preparar el chocolate blanco casero, ya que a nosotros nos gusta que sepa a vainilla y el único que habíamos encontrado era uno ecológico que además no tenia azúcar refinado y nos había enamorado.
Así que me puse a indagar y después de probar algunas recetas, estoy aquí con esta que os enseño hoy. Para ser sincera, las primeras que probé, no conseguía que la tableta endureciese ni introduciéndola en el congelador un día entero, llegó a frustrarme mucho. Pero quien la sigue la consigue y aquí os traigo un chocolate blanco crujiente.
Os quiero recalcar, que el chocolate en general, es pésimo amigo del calor y la humedad, así que esta receta no la debemos hacer cuando haga calor, puesto que la manteca se fundirá y no conseguiremos que solidifique.
Esta receta la he hecho con azúcar glas, pero podéis usar el endulzante que mas os guste, solo tendréis que tener en cuenta que si por ejemplo usáis azúcar de coco, el chocolate quedará con un toque mas doradito.
Incluso podéis añadir frutos secos, extractos y esencias, ralladura de cítricos, incluso podéis darles color a vuestras tabletas y hacer chocolate blanco marmolado. En realidad esta receta es muy polivalente, ya que tambien podéis hacer bombones, cobertura para tartas, para cake pops, cupcakes… Un sinfín de recetas chulas.
¿Os han entrado ganas de hacer este chocolate blanco casero? Venga animaos, solo necesitareis 3 ingredientes y 15 minutos.
Si hacéis la tableta me encantaría verlas, así que os animo a que me etiquetéis en intagram con el #misdulcesconlolita
Mil besos
Hola, nos cuentas qué pasa si agrego ingredientes en líquido? Tanto la leche o el endulzante? Aproximadamente a cuantos grados centígrados debería estar la manteca para poder hacer la mezcla?
Hola Santiago, si añades líquidos no te endurecerá la tableta de chocolate, puesto que el chocolate tiene una base aceitosa y el liquido hace que no emulsione. Un abrazo
Si le pongo caramelo de dátiles, que cantidad tendría que poner?
Hola bonita, pues la verdad es que como no lo he probado nunca, no sabría decirte. Un beso
La manteca de cerdo no da sabor, pero lo que hace es dar cremosidad no ayuda a endurecer. Yo la utilizo para hacer bombones y que no queden como piedras
Mil gracias Mayte por la aportación. No se porqué pensaba podría que modificar el sabor. Un abrazo muy grande
Hola, Noelia, buenos dias
Virgen santa ¡¡¡¡ menudo pedazo detableta de chocolate, ¡¡¡¡¡
Una preguntilla, vale la manteca de cerdo, sino encontramos la de cacao ?
Otra cosilla , para evitar esos puntitos negros , que me supongo que son de la vaina de vainilla, los de la tableta de chocolate me refiero , que podemos hacer ? O que se podria hacer?
Muchisimas gracias y un besazo enorme de Cris
Hola Cris, la verdad es que soy vegetariana y la manteca de cerdo no la tengo nunca en cuenta y no lo he probado. Yo creo que dará un sabor raro y además no tendrá consistencia dura. Siento no poder ayudarte. Y respecto a la vaina de vainilla, puedes omitirla y añadir esencia de vainilla incolora (si no quieres que coja el color marroncito) o añadir la esencia que mas te guste. Eso sí, no mas de una cucharadita. Un beso enorme preciosa
Con lo que le gusta a mi hija seguro que me hace la ola si se lo preparo jajajaja. Un besazo.
Ya verás como le encanta! Además puedes darle un poco de color incluso y se quedará fascinada. Un beso bonita