C├│mo serigrafiar chocolate

Chocolate blanco casero decorado con transfer

Como serigrafiar chocolate - chocolate con transfer - chocolate blanco casero

┬┐Has pensado alguna vez en serigrafiar chocolate? Seguro que si te lo pregunto de otra forma lo entiendes mejor, ┬┐Has pensado alguna vez en personalizar chocolate?

Estoy segura de que s├ş, y es que miles de veces habr├ís visto tabletas de chocolate o bombones con letras o dibujos preciosos, pegados.

Pues bien eso es lo que los pasteleros llaman serigrafiar chocolate, es decir imprimir una imagen o texto sobre chocolate.

Hace ya un tiempo se puso de moda el chocotransfer o el transer para chocolate, ┬┐te acuerdas, verdad? Pues es exactamente lo mismo.

Si no est├ís del todo seguro puedes ver las galletas oreo ba├▒adas que hice con im├ígenes de la pel├şcula Trolls, seguro que con esto ya sabes de lo que hablo.

En fin, que con el sorteo de San Valent├şn que hice esta semana pasada por Instagram, sorteaba unas hojas para serigrafiar chocolate con motivos rom├ínticos, y aqu├ş estoy.

Serigrafiar chocolate es una de las cosas más sencillas que hay y queda precioso, tan solo tenemos que tener hojas como las de más abajo para serigrafiar y chocolate casero o fundido.

En este caso te voy a ense├▒ar a c├│mo hacer chocolate blanco casero, con tan solo 4 ingredientes, as├ş que te animo a que lo pruebes, porque es mucho m├ís saludable que el comercial y puedes darle el sabor que m├ís te guste.

Yo he usado caviar de vainilla, es muy dif├şcil de conseguir pero puedes usar vaina de vainilla en su lugar, te quedar├í riqu├şsimo de todas formas.

Además uso unos moldes de policarbonato especial para hacer tabletas de chocolate. Me encanta especialmente este, puesto que el chocolate se despega por si solo del molde y me aseguro que me queda genial.

En fin, que no me enrollo más y te dejo ver cómo serigrafiar chocolate y cómo hacer chocolate blanco casero.

Mil besos

  • 210 gr. de manteca de cacao Dekora
  • 200 gr. de az├║car glas
  • 12 gr. de leche en polvo
  • 1 vaina de vainilla o perlas de vainilla de Eurovanille
  • Colorante liposoluble blanco Dekora
  • L├íminas de serigrafiado o chocotransfer Dekora

Como serigrafiar chocolate - chocolate con transfer - chocolate blanco casero

  1. Para empezar esta deliciosa receta vamos a poner un cazo al ba├▒o mar├şa, y cuando el agua empiece a hervir, bajamos el fuego al m├şnimo y a├▒adimos la manteca de cacao.
  2. Poco a poco ver├ís como empieza a fundirse, debe quedarnos totalmente l├şquida.
  3. Mientras se va fundiendo, hay que ir cortando las láminas de serigrafiar o de transfer, a la medida que necesitemos para cubrir toda la parte superior del molde. #gallery-1 { margin: auto; } #gallery-1 .gallery-item { float: left; margin-top: 10px; text-align: center; width: 100%; } #gallery-1 img { border: 2px solid #cfcfcf; } #gallery-1 .gallery-caption { margin-left: 0; } /* see gallery_shortcode() in wp-includes/media.php */
  4. Una vez las tengamos cortadas, las reservamos.
  5. Ahora retiramos la manteca de cacao fundida del fuego (mejor si la pasamos a un cuenco), y a├▒adimos el az├║car glas.
  6. Removemos constantemente con unas varillas hasta que se haya disuelto por completo y no queden grumos.
  7. Seguidamente a├▒adimos la leche en polvo y volvemos a remover hasta que se integre.
  8. Y para finalizar, a├▒adimos las semillas de la vaina de vainilla o el caviar de vainilla. Removemos por ├║ltima vez para que se mezcle bien la vainilla.
  9. Y por ├║ltimo, y como paso opcional, podemos a├▒adir colorante liposoluble al chocolate para que nos quede, en mi caso, m├ís blanco. Pero pod├ęis te├▒irlo con el color que quer├íis. Eso s├ş, tiene que ser colorante espec├şficamente para chocolate. Si no sabes cual es, p├ísate por mi post sobre colorantes.
  10. Rápidamente, volcamos la mezcla en los moldes para chocolate (puesto que endurece bastante rápido), y cuando tengamos el molde relleno hasta arriba, ponemos la lámina de serigrafiar.
  11. Debemos poner el lado rugoso, sobre el chocolate y el brillante hacia arriba. Te darás cuenta que el brillante es un plástico  que quitaremos más tarde. #gallery-2 { margin: auto; } #gallery-2 .gallery-item { float: left; margin-top: 10px; text-align: center; width: 100%; } #gallery-2 img { border: 2px solid #cfcfcf; } #gallery-2 .gallery-caption { margin-left: 0; } /* see gallery_shortcode() in wp-includes/media.php */
  12. Ahora vamos a dejar las tabletas endurecer a temperatura ambiente. Tardar├ín aproximadamente 30 minutos en endurecer, pero si las dejas 1 d├şa ver├ís como por s├ş solas se habr├ín despegado del molde.
  13. ET VOIL├Ç… Ya tienes listas, tabletas de chocolate caseras serigrafiadas, ┬┐f├ícil, verdad?.

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