Cupacakes de nata y fresa

Magdalenas de nata

C├│mo hacer cupcakes de nata y fresas

Empezamos la cuenta atrás para San Valentín con estos bonitos cupcakes de nata y fresa, que sin duda van a enamorar a vuestro crush.

Estos cupcakes tenía muchas ganas de hacerlos y es que desde que hice el bizcocho de nata, amo ese sabor y esa textura.

Sé que puede sonar a un bizcocho pesado, pero en realidad es un bizcocho con mucho sabor pero para nada empalagoso.

Este mes estoy bastante desconectada del blog y RRSS porque como sabéis me estoy preparando para el examen de alemán del nivel B1 y voy de cabeza.

Y os cuento esto, para que entendáis lo que me ha pasado con esta receta de cupcakes de nata y fresa.

Resulta que estos cupcakes probé hacerlos hace unas semanas (siempre pruebo antes de publicar todas las recetas), pues bien… yo los hice con un relleno riquísimo de nata con trocitos de fresas naturales que era pura fantasía.

Os lo prometo, la combinación era fantástica.

Pero… como decía una profesora mía… «Tengo la cabeza para que el cuello no me termine en punta».

Hice estos cupcakes de nata y fresa y cuando ya los tenía bien decorados, monísimos y me disponía a preparar el escenario para que Sidney les hiciese la foto…

¡Adivinad que pasó!

Pues que Sidney se encontró la cajita de fresas en la nevera o lo que es lo mismo, se me había olvidado hacer el relleno de nata y fresas y rellenar los cupcakes.

Así que como ya los tenía todos decorados, pues no los pude rellenar y se quedaron todos sin el relleno, de ahí que no tengáis el paso a paso del relleno.

Aun así os he dejado la explicación por si alguien se quiere animar a hacer la receta que originalmente había creado.

Os pido mil disculpas por este pequeño fallo técnico, sé que vosotros os acordaréis de esta anécdota y sí que los disfrutaréis rellenos.

En fin amores, millones de besos.

C├│mo hacer cupcakes de nata y fresas

  1. Vamos a empezar a preparar estos deliciosos y bonitos cupcakes de nata con fresa.
  2. Para ello, empezamos con el frosting, as├ş lo dejamos enfriar en la nevera.
  3. Vamos a ponernos manos a la masa, y preparar el delicioso frosting.
  4. Para ello tendremos la mantequilla a temperatura ambiente antes de empezar, ya que la necesitamos blandita, y vamos a empezar bati├ęndola.C├│mo hacer frosting de queso f├ícil
  5. Para ello yo uso una amasadora con el utensilio de pala, porque no debemos a├▒adir mucho aire en la elaboraci├│n. Pero si no tenemos, lo podemos hacer con una batidora de varillas.
  6. Vamos a batir la mantequilla durante 5 minutos para que se vuelva esponjosa y pierda un poco el tono amarillento.Cómo hacer frosting de queso fácil
  7. Mientras se bate la mantequilla, vamos a ir tamizando el azúcar glas, de esta manera nos aseguramos que no hay grumos y que el frosting es liso y perfecto.Cómo hacer frosting de queso fácil
  8. Y ahora vamos a añadirlo a la mantequilla, pero ojo, primero mezclarlo un poco a mano, porque si no, el azúcar saldrá volando por toda la cocina.
  9. Seguidamente, vamos a batirlo otros 5 minutos más para que se integre bien y añadimos el extracto de vainilla.Cómo hacer frosting de queso fácil
  10. A continuaci├│n a├▒adiremos el queso crema muy fr├şo y batiremos lo justo para que se integre.
  11. Para terminar, a├▒adimos la pasta de fresa y batimos hasta que nos quede un tono uniforme.
  12. Yo voy a dividir el frosting en dos y a uno de ellos, le añado un poco de colorante rosa para que tenga un tono más intenso. Y los dejamos en la nevera para que cojan consistencia.Receta de cupcakes de chocolate y fresa - como hacer cupcakes de chocolate fáciles
  13. Ahora pasamos a preparar los cupcakes.
  14. Para ello empezamos batiendo la mantequilla a temperatura ambiente junto con el az├║car.C├│mo hacer cupcakes de nata y fresas
  15. Batiremos hasta que nos quede una mezcla esponjosa.
  16. A continuaci├│n a├▒adimos la pasta de vainilla.C├│mo hacer cupcakes de nata y fresas
  17. Seguidamente, a├▒adimos los huevos batidos y seguimos batiendo hasta que se integren por completo.C├│mo hacer cupcakes de nata y fresas
  18. Ahora es el turno de la harina junto con los polvos para hornear.C├│mo hacer cupcakes de nata y fresas
  19. Y como ├║ltimo paso, a├▒adiremos la nata sin batir y mezclaremos lo justo para que se integre, ya que si batimos mucho, se puede cortar la mezcla.C├│mo hacer cupcakes de nata y fresas
  20. Cogemos un molde para cupcakes y ponemos nuestras c├ípsulas para cupcakes en cada cavidad. Y con ayuda de una cuchara heladera, rellenaremos 3/4 del molde, le daremos un golpe seco, para que se asiente la masa y salga el aire y lo hornearemos durante 20 min. aprox. a 165ÔÇ»┬░C.C├│mo hacer cupcakes de nata y fresas
  21. Transcurrido el tiempo de horneado, los sacamos del molde y los dejamos enfriar sobre una rejilla de reposter├şa.C├│mo hacer cupcakes de nata y fresas
  22. Mientras, vamos a preparar el relleno. A partir de aqu├ş (como os he comentado m├ís arriba), no tengo fotos, pero os dejo la explicaci├│n igualmente por si os apetece preparar un relleno.
  23. Para ello, lavamos y cortamos las fresas en dados peque├▒itos.
  24. Batimos la nata junto con el az├║car glas y la vainilla hasta que empiece a coger volumen.
  25. Seguidamente, añadimos el queso crema y batimos hasta que tengamos una mezcla más densa y para terminar, añadimos los trocitos de fresa y mezclamos un poco.
  26. Cuando tengamos los cupcakes fr├şos, con un vaciador de cupcakes vaciamos el centro e introducimos un poco de la crema de nata y fresas que hemos preparado y con la masa que hemos extra├şdo, tapamos el agujerito.
  27. Para terminar con una boquilla Wilton N.┬║ 32 y la boquilla Wilton 2D, vamos a decorar nuestros cupcakes. Con la n.┬║ 32 haremos una especie de serpentina.C├│mo hacer cupcakes de nata y fresas
  28. Y con la boquilla 2D, haremos una rosa.C├│mo hacer cupcakes de nata y fresas
  29. Para terminar, decoramos con sprinkes de San Valent├şn de Funckes.C├│mo hacer cupcakes de nata y fresas
  30. Et voil├á… ya tenemos listos estos deliciosos y bonitos cupcakes de nata y fresa para San Valent├şn. Como veis si los ponemos en una cajita, son ideales para regalar. C├│mo hacer cupcakes de nata y fresas

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