Alfajores de maicena con dulce de leche

Como hacer alfajores caseros argentinos

Foto de la receta de Alfajores de maicena argentinos caseros

Hoy os traigo una de esas recetas tradicionales f√°ciles que tanto os gustan, alfajores de maicena con dulce de leche y hoy la hago con todo mi cari√Īo para mis seguidores Argentinos/as, que la verdad que sois muchos, ¬°Os quiero!

Estos deliciosos alfajores caseros son una receta increíblemente deliciosa típicos de Argentina! Y es que son perfectos para una merienda.

Recuerdo que la √ļnica vez que los hab√≠a probado fue en casa de una amiga, ella viv√≠a aqu√≠ desde peque√Īa con su familia, pero eran argentinos. Y un d√≠a fui a su casa a estudiar y su madre nos hab√≠a preparado unos bonitos y riqu√≠simos alfajores de maicena tradicionales para merendar.

El primer bocado que les di me sorprendieron, un sabor s√ļper delicado que se deshac√≠a en la boca, con un incre√≠ble dulce de leche casero y con coco rallado. Madre m√≠a, a d√≠a de hoy se me sigue haciendo la boca agua al recordarlo.

Así que me he animado y he hecho estos alfajores de maicena para vosotros.

Espero no haber hecho ning√ļn desacato con la receta ya que me daba un poco de miedo hacer una receta tan conocida y t√≠pica. As√≠ que espero que no se√°is muy malos conmigo y que si hay alguna cosita o dato que se me ha pasado decir, me lo coment√©is y as√≠ lo escribo para aportar al m√°ximo a la receta.

Un tip muy importante es que us√©is dulce de leche pastelero porque es m√°s espeso y no se caer√° por los lados. Pero si no lo encontr√°is pod√©is hacerlo vosotros mismo es muy f√°cil y queda s√ļper delicioso.

 Es muy importante que el dulce de leche sea pastelero, ya que se mucho mas denso que el dulce de leche tradicional, y as√≠ al rellenarlos nos quedar√°n perfectos

Por cierto, tambi√©n comentaros que los alfajores son muy delicados, es decir, la masa es muy quebradiza, por lo que deb√©is manipularlos con cari√Īo para que no se os rompan, sobretodo al rellenarlos y taparlos.

Os animo a que me comentéis mas abajo, si los habéis probado alguna vez, o como los soléis hacer o lo que os apetezca, me encantará leer vuestros comentarios.

Y si os apetece podéis etiquetadme en Istagram para que pueda ver vuestras creaciones.

  • 300 gr. de maicena
  • 200 gr. de harina de trigo
  • 200 gr. de mantequilla
  • 150 gr. de az√ļcar
  • 3 yemas de huevo
  • 2 cdtas de polvos para hornear
  • 1 cda de ron
  • 1 cdta de vainilla
  • 1 cdta de ralladura de lim√≥n
  • 1/2 cdta de bicarbonato de sodio
  • Dulce de leche pastelero (para el relleno)
  • Coco rallado (para la decoraci√≥n)
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  1. Hoy os explico como hacer alfajores de maicena argentinos. Riquísimos y fáciles de hacer!
  2. Lo primero que vamos a hacer para que nos salgan unos alfajores de maicena bonitos es tamizar la harina, la maicena, el bicabonato y los polvos para hornear. Una vez los tengamos tamizados, los reservamos.
  3. Por otro lado cogemos nuestra Kmix y ponemos en el cuenco la mantequilla a temperatura ambiente y el az√ļcar y con el utensilio pala, vamos a mezclar hasta que nos quede una cremita.
  4. Seguidamente a√Īadimos las yemas una a una, es decir, a√Īadimos una y dejamos que se integre, y a continuaci√≥n a√Īadimos la siguiente. Y as√≠ hasta incorporar las 3 yemas.
  5. A continuaci√≥n, a√Īadimos el ron, la esencia de vainilla y el lim√≥n y dejamos que se mezcle un poco y vamos a ir a√Īadiendo las harinas tamizadas con el bicarbonato y los polvos para hornear. Vamos a mezlcar hasta que consigamos una masa.
  6. Cuando tengamos una masa (se desmiga f√°cilmente)¬†vamos a amasarla, entre dos hojas de papel vegetal, con un grosor de 1/2 cm. Y las vamos a dejar en la nevera 30 minutos. Id con cuidado al manipular esta masa ya que se rompe f√°cilmente. Hay que tratarla con mucho cari√Īo.
  7. Mientras la masa est√° en la nevera preparamos el molde circular que hayamos elegido, y precalentamos el horno a 160¬ļC.
  8. Seguidamente vamos a ir cortando la masa y poniéndola sobre una hoja de papel para hornear. Con un poco de separación ente sí.
  9. Con el horno caliente, vamos a ir horneando las tapitas de alfajores de maicena durante 10 minutos y una vez horneadas las dejaremos enfriar por completo.
  10. Ahora rellenamos una manga pastelera con dulce de leche repostero, es importante que el dulce de leche sea pastelero, ya que es mas espeso y no se nos saldr√° por los lados, cogemos una tapita y la rellenamos de dulce de leche. Cogemos otra tapita y hacemos como un s√°ndwich y presionamos un poco.
  11. Para finalizar, vamos a rodar el alfajor por el lado del dulce de leche por coco rallado.
  12. ET VOIL√Ä…ya tenemos lista esta receta f√°cil de alfajores de maicena argentinos.

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