Hoy estoy realmente feliz y orgullosa de mí misma, y ¿sabéis por qué? Porque es la primera vez que consigo hacer un brazo de gitano de nata y mascarpone.
Y es que llevo años, queriendo hacer brazos de gitano, pero al principio de tener el blog, probé hacerlos un par de veces y siempre eran un desastre.
Así que desistí por un tiempo, los desterré al más profundo rincón de mi recetario. Pero aquí estoy, después de mucho tiempo y mucho aprendizaje, puedo decir que he conseguido hacer un brazo de gitano de nata y mascarpone.
Tengo que reconocer que mi especialidad son las galletas y los bizcochos, a día de hoy pocos bizcochos se me resisten, los controlo perfectamente y quizás ahí ha estado el truco de que por fin me saliese bien.
Ahora puedo simplemente mirando un bizcocho saber si está hecho o no, y eso es de gran ayuda. Por cierto, que si queréis aprender más en profundidad sobre cómo hacer un bizcocho y no morir en el intento, tengo un ebook, hecho con mucho cariño y muchos detalles a la venta.
Pero a lo que iba, ahora he cogido un montón de confianza en mí misma y no quiero parar de hacer brazos de gitano (debo recuperar todo el tiempo perdido), así que he pensado en hacer uno de tiramisú, otro de Oreo y otro de moca.
Sin duda mis tres sabores favoritos del mundo mundial.
Pero… ¿Qué sabores y rellenos os gustaría ver? Me encantará saberlo y probarlo, porque cada prueba estoy más cerca de la perfección y de poder haceros un post sobre mis mejores consejos para que consigáis hacer un brazo de gitano de nata y mascarpone como este.
En fin, amores os dejo ya con la receta, espero que os enamore tanto como a mí.
¡Mil besos!
