¿Y si nos embarcamos de nuevo en el mundo de los brazos de gitano, y preparamos un delicioso brazo de gitano de tiramisú? ¿Qué os parece el plan?
A mí, sin duda, a la vista queda que me parece un planazo. Y es que desde que he conseguido hacer un brazo de gitano de nata y mascarpone perfecto (por lo menos para mí), no puedo parar de pensar en hacer más y más brazos de gitano.
Pero bueno, para mi segundo brazo de gitano, he decidido hacerlo de mi postre favorito, el tiramisú. Pero esta vez lo he hecho sin alcohol y sin huevo crudo, porque como sabéis estoy esperando un retoñito.
Por cierto, mi vecina me ha dado un truco esta semana que me ha encantado, y es que ella, para sustituir el sabor del alcohol, usa esencia natural de almendra. Y la verdad es que aunque no lo he probado en este brazo de gitano de tiramisú, sí que lo he probado en su tiramisú (es un amor de vecina, me trae cada semana un postre delicioso).
Y es espectacular lo que se parece a usar Amaretto. Así que os animo a probarlo si no queréis utilizar alcohol en vuestros tiramisús.
Por cierto, este brazo de gitano de tiramisú lo he hecho prácticamente con la misma base que el otro tiramisú, puesto que de momento es la base que no se me rompe. Pero poco a poco os iré compartiendo más bases de brazos de gitano.
Pero eso sí, en cuanto mi confianza y conocimientos vayan creciendo. Porque hasta ahora era una auténtica desesperación para mí, hacer cualquier brazo. Pero oye, quien lo persigue, lo consigue. ¿No se dice eso?
Y bueno, como veis yo uso en esta receta pasta de vainilla y esencia de café. Ambos productos son de mi marca de confianza Eurovanille, aunque creo que la esencia de café es solo de venta al por mayor. Así que cualquier esencia de café para repostería seguro que os va igual de bien.
En fin amores, os dejo disfrutar de este brazo de gitano de tiramisú.
Mil besos
🎂 Bizcochos Perfectos
La guía definitiva para que siempre salgan altos, esponjosos y deliciosos.
👉 ¡Quiero mi ebook ahora!📖 97 páginas probadas paso a paso · Trucos de obrador incluidos
