Me encanta el hojaldre en todas sus versiones, y estas caracolas de hojaldre con pasas son otra prueba de ello, y aunque yo no soy amiga de las pasas, tengo que reconocer que encontrarte alguna pasa, en cada bocado da un toque delicioso.
Estas caracolas de hojaldre con pasas, tienen un sabor clásico y auténtico, y están glaseadas para aportarle un toque de dulzor más sutil y dándole ese toque Germano que tanto nos gusta. Hay dos tipos de caracolas, unas son con una receta de hojaldre sin levadura, que son las caracolas y bollos daneses y otras caracolas que se elaboran con hojaldre con levadura, y esta es la que preparamos hoy, son más esponjosas y crujientes.
Este es un dulce que acepta bastantes variaciones porque cada uno las puede preparar su relleno favorito, no hay dos caracolas iguales. Y como a mí me encanta la canela, he querido darle un toque especiado para hacerlas más a mi gusto.
Para esta receta podéis usar hojaldre casero u hojaldre comprado. Está claro que el hojaldre que hagáis vosotros estará mucho más sabroso, esponjoso y más capeado que el que compréis, pero es cierto que hacer el hojaldre en casa es una tarea superelaborada.
Así que si andáis cortos de tiempo, comprad una plancha de hojaldre y listo, hoy en día cada vez están más logradas.
Por cierto si os gustan las masas, puede ser una buena alternativa al hojaldre, y es que aunque no sea lo mismo (ni siquiera parecido), quedan deliciosas, igual. A mí me pierden las masas y si están calentitas, recién salidas del horno mucho mejor.
Os animo a que compartáis conmigo en mi cuenta de Instagram vuestras creaciones de caracolas de hojaldre, me encantará ver lo artistas que sois e incluso al igual me animo a versionar alguna receta vuestra.
