Me apetecía un montón enseñaros esta tarta que se hace en mi casa desde que tengo memoria, mi madre y hermano son super fans de las tartas de queso, y esta cheesecake de frutos del bosque no es para menos.
Mi madre la hacia con una base de galletas tradicional, las de galletas maría de toda la vida. Pero yo necesito algún aliciente para comerme esta tarta, así que pensé que hacer esta cheesecake de frutos del bosque con la base de galletas Oreo. Como todos sabéis tengo en la web un gran repertorio de deliciosas recetas con galletas Oreo.
He de confesar algo… ¡Solo me como la parte de abajo de la tarta! Yo no soy muy de tartas de queso, aunque me gusta probarlas todas, no siempre acabo comiéndome el trozo que me ponen. Y la base de oreo esta increíblemente deliciosa!
La parte de arriba tiene un sabor ácido a frutos del bosque, que combinado con la parte blanca mas cremosa es realmente electrizante, de hecho esta deliciosa y la combinación de la base de oreo es ya la puntilla que le faltaba. ¡Vamos! Que ya me conocéis, dulzona y chocolatera como ninguna.
Un consejo es que si sois tan dulzones/as como yo, o bien combinéis ambas capas en cada bocado o que simplemente empecéis por la parte de de arriba y acabar por la blanquita, deliciosa e irresistible parte de abajo!!
No olvidéis sacar la tarta unos minutitos antes de servirla ya que de lo contrario os será imposible cortar, pensar que es como un helado. Incluso si queréis lo que podéis hacer, es cortarla en porciones y congelarla de manera individual. Así cuando os apetezca un trocito o tengáis invitados la podéis disfrutar.
Por cierto, contarme un poco sobre vosotros…¿os gustan las tartas de queso tradicionales o mas innovadoras? ¿Con galletas clásicas, o con alguna galleta mas especial? Os animo a que me contéis cositas, ya que así puedo hacer recetas mas a vuestro gusto.
Por cierto ya podéis encontrar mi libro en las librerías y en la red. Os animo a comprarlo, os va a encantar.
hola lolita la pastelera mi nombre es gaby hernandez madrid una pregunta para hacer la receta del cheeesecake de frutos del bosque puedo utilizar queso crema philadelphia en lugar del queso mascarpone y le puedo agregar chocolate me puedes contarme en mi facebook de gaby hernandez madrid
¡Hola Lolita! ¿Sabes si se puede hacer la receta con cualquier otra fruta? Si es asi, ¿usariamos la misma cantidad? Haber si puedes ayudarme, gracias guapa!
Hola Cristina, puedes hacerla con la fruta que mas te guste. Con las mismas cantidades. Un beso muy fuerte
Los frutos del bosque viales son ya que solo reconocí algunos
hola lolita, gracias por compartir tus conocimientos. Disculpa que te moleste pero no tengo claro si la primera capa que se vierte sobre la base de galleta oreo debe dejarse enfriar o se vierte inmediatamente retirada del fuego. espero su respuesta. Un abrazo.
Hola Elena, la crema vierte la cuando este tibia, ya que si la añades en frio seguramente este gelificado en algunos sitios y no te quedara una forma bonita. Te quedara a grumos. Un gran abrazo
Hola lolita, gracias por compartir tus recetas, no me queda claro si una vez lista la mezcla y retirada del fuego se trabaja en caliente o se deja reposar a temperatura ambiente antes de verter sobre la base?