New York Cheesecake

Seguro que alguna vez habéis probado la archiconocida New York cheesecake, pero no os habéis atrevido a hacerla porque os parece imposible conseguir esa esponjosidad tan característica, ¿verdad?, pues seguid leyendo para aprender a hacerla y saber como surgió mi idea de hacerla.

Sabéis esos momentos, en los que vais por el súper haciendo la compra y cada vez que ven un dulce os dicen; «Podrías intentar hacerlo tú, seguro que te queda más rico y no lleva tanta cosa mala». A lo que contestas; «¡Si claro!, miraré a ver si encuentro la receta». Pero lo vas dejando pasar, pues así surgió esta receta. Cuando vamos al súper, vemos la New York cheesecake, que la venden en porciones individuales, y Sidney es un fan incondicional de las cheesecake, pero él mira mucho el tema de aditivos, azúcares, aceite de palma, así que llevaba tiempo que le apetecía, pero yo no me animaba (en casa de herrero cuchillo de palo).

Pues llegó el día en que a mí me apetecía una pizza de esas marcas comerciales que llevan salsas y todas esas guarrerías y me dijo; «¿te apetece comer ahí, cariño? (con rin tintín) y yo toda emocionada le dije; «¡pues claro!», a lo que él me contestó; «Pues cuando me hagas la New York cheesecake te invitaré a comer».

Vamos que si me di prisa en hacerla, no tardé ni dos días en ponerme manos a la masa. Él tuvo su cheesecake, yo tuve mi recompensa, todos contentos. Así que he aprovechado y os la he preparado para vosotros. Tiene una textura increíble, os lo aseguro. Lo malo es que ahora que sabe que se hacerla, me la pedirá más a menudo, en fin. Como dice una amiga mía, sarna con gusto no pica.

Contadme más abajo, un poco si habéis intentado alguna vez hacer un dulce comercial en casa y que tal os ha salido, o alguna anécdota que os haya pasado con alguna receta de tartas de queso.

Y si os animáis, podéis etiquetarme en Instagram para que vea vuestras creaciones, prometo compartirlas en mi Stories (eso sí intentad que la foto sea re bonita).