Coulant de chocolate casero

Como hacer coulant de chocolate paso a paso

Foto de la receta de coulant de chocolate casero

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ÂĄPor Dios! Que regalo para el cuerpo este coulant de chocolate, «¿Regalo? Pero si son puras calorĂ­as un Coulant», dirĂ©is, y os doy la razĂłn, pero Âży la cantidad de endorfinas que liberamos al degustarlo? Eso es buenĂ­simo para el cuerpo, que porque no se pueda cuantificar no significa que no exista, de hecho, echarle un ojo a los artĂ­culos que hay en la red bajo la bĂșsqueda beneficios de las endorfinas para la salud, os sorprenderĂ©is del poder que tienen.

Bien, y dicho lo anterior, ya no tenéis por qué justificaros cuando os comåis un coulant de chocolate como este y simplemente os tenéis que preocupar de disfrutarlo, porque si lleva chocolate es una apuesta segura, por algo es el ingrediente que  mås utilizo en mi blog y gracias él he realizado un sin fin de recetas con chocolate.

Me costarĂ­a elegir entre que receta con chocolate quedarme, pero este coulant de chocolate estarĂ­a en el top 3 sin duda, es perfecto en invierno porque servido calentito (ÂĄQue es lo suyo eh!, no pequemos de vaguetes) es una comida de reyes, y servido en verano junto con una bola de helado de vainilla a su lado es una comida de Dioses.

Lo que mås me maravilla del coulant de chocolate es su sencillez a la hora de elaborarlo, mucha gente piensa que la crema de chocolate de su interior es una crema inyectada posteriormente, ¥y nada mås lejos de la realidad! Cuando leåis los pasos os daréis cuenta de que es mucho mås sencillo que eso y que en realidad es saber el punto y tiempo de cocción, y por este motivo es importante que sigåis los pasos que indico de principio a fin.

Y antes de ponernos con la receta, recordaros que cualquier duda o aportaciĂłn, comentarla al final de este post. ÂĄVenga, vamos a elaborar la fabrica de endorfinas!

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Foto de la receta de coulant de chocolate casero

Ingredientes:

  • 3 huevos M.
  • 60 gr. de mantequilla .
  • 60 gr. de azĂșcar normal.
  • 60 gr. de harina de reposterĂ­a.
  • 120 gr. de chocolate para fundir.
  • 15 gr. de cacao puro en polvo.
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional).

Paso a paso:

  1. Para empezar esta deliciosa receta lo primero que vamos a hacer es tamizar la harina y el cacao en polvo.
  2. Una vez tamizado lo reservamos y vamos con el siguiente paso. Así que ponemos a fundir el chocolate al baño María.
  3. Cuando este fundido añadimos la mantequilla y removemos hasta que nos quede una crema homogénea. En cuanto lo tengamos lo dejamos entibiar un poquito mientras preparamos el siguiente paso.
  4. Por otro lado ponemos el azĂșcar en un cuenco junto con los huevos y lo batimos hasta que quede una mezcla blanquecina.
  5. A continuación, cuando el chocolate esté tibio, iremos añadiéndolo a los huevos poquito a poco y sin dejar de batir. Es importante que el chocolate no esté muy caliente, ya que podría cuajar los huevos y destrozaríamos la receta. ¥Pero eso no va a ocurrir, ya que eståis hechos unos artistas!
  6. Bueno ahora, una vez tengamos una crema espesita vamos a añadir la cucharadita de esencia de vainilla.
  7. Y ya por Ășltimo añadiremos la harina tamizada con el cacao y batiremos hasta que nos quede una mezcla homogĂ©nea.
  8. Ahora ya solo nos queda volcar la mezcla en los cuenquitos que hayamos elegido. Yo he rellenado el molde casi hasta arriba porque como no lleva levadura no leva. Pero aun asĂ­ dejad margen porque algo sĂ­ que hincha, ya que hemos aireado la masa con la batidora.
  9. Cuando tengĂĄis los cuenquitos llenos, los vamos a introducir al congelador 2 horitas. Se pueden guardar congelados en el horno bien tapaditos un mesecito y hornearlo cuando mĂĄs nos apetezca.
  10. Transcurrida la hora, lo sacamos del congelador y lo horneamos sin descongelar a 200 °C durante 15 min. Este tiempo es aproximativo, ya que depende como nos guste el corazón. Si nos gusta más líquido lo dejaremos menos tiempo y si lo queremos más espeso más tiempo.
  11. Transcurrido el tiempo de horneado lo dejamos enfriar un poquito para no quemarnos y desmoldamos y servimos.
  12. ET VOILÀ…. Ya tenemos nuestro delicioso coulant de chocolateFoto de la receta de coulant de chocolate casero
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