Estoy escribiendo mientras estas galletas con pepitas de chocolate se están horneando y mis sentidos le hacen más caso al olorcito que sale del horno que al teclado…
¡Solo el olor alimenta, pero es que me acabo de comer unas cookies calentitas y no os podéis imaginar la cara de placer! ¡¡¿Pero por qué hace tanto tiempo que no las hacía?!!.
Me encanta que una casa huela a galletas, me da sensación de que vive alguien muy dulce y solo por el olor ya te esperas a alguien con el que seguro te vas a llevar bien. O por lo menos en la cocina. Soy de las que piensa que un olor o sabor te deja un recuerdo maravilloso de por vida y eso es lo que os quiero transmitir con cada una de mis recetas y estas galletas con pepitas de chocolate no van a ser menos.
La verdad que es una receta que me pedisteis muchísimo y aunque les tengo bastante respeto, esta vez he tirado a lo seguro, me he ayudado con la receta de Jacques Torres que tan buenos resultados me ha dado en antiguas horneadas.
Y vuelvo a comprobarlo, se podría decir que es la receta infalible de las cookies con chips de chocolate, sin duda.
Esta receta la tenía entre polvo porque hacía tiempo que no la hacía y que en su día copié del afamado pastelero y chocolatero Jacques Torres donde aseguraba desvelar la verdadera e infalible receta de galletas con chips de chocolate.
Y yo soy testigo de que siguiendo su receta paso a paso, logramos estas increíbles galletas. Son crujientes por fuera pero más tiernas por dentro. Si sois muy golosos podéis poner tantas pepitas de chocolate como queráis.
Y si queréis cuidaros un poco, os recomiendo echar un vistazo al post sobre los azucares que he hecho. Aprenderéis a diferenciarlos y a sustituirlos.
Eso sí, me encanta leer vuestros comentarios así que os animo a comentarme cualquier cosita de la receta y si os apetece, podéis subir vuestras creaciones en Instagram y etiquetarme para que pueda verlas.
🐶 Haz que tus galletas enamoren: imprime tus GalleTeckels
¡Hazte con el recortable más cuqui del universo pastelero! 🐶🍪
Convierte cualquier galleta en un regalo irresistible con este imprimible exclusivo.
Son adorables, fáciles de montar y harán que tus galletas parezcan recién salidas de una tienda gourmet.
🎁 Estas a un par de clics de poder imprimirlo, recortarlo y darle un toque pro a tus galletas.
¿A qué esperas para enamorar con tus regalos caseros?
