Gofres caseros

En esta ocasión vamos a elaborar la versión americana de los gofres

Foto de la receta de gofres caseros

Si me pusiese a hablar sobre estos gofres caseros, me faltaría el aire, por eso prefiero comerlos en vez de hablar de ellos. No hay nada mejor que un día de lluvia o frío pasar la tarde preparando una tanda interminable de estos gofres porque aunque nos cueste admitirlo, todos comemos por los ojos y se nos va la mano con la cantidad de ingredientes, lo que desemboca en una cantidad de gofres apta para un pelotón, menos mal que son baratitos los ingredientes.

Antes de que me pregunt√©is, ¬ŅNecesitamos gofrera para los Donuts americanos? Si, pero hay variantes, en primer lugar tenemos las gofreras de silicona, van al horno y nos servir√°n para estos gofres americanos que su mezcla es l√≠quida pero no para los gofres belgas o cualquier otro gofre de masa. Y en segundo lugar, la gofrera el√©ctrica de toda la vida, estas son las que os recomiendo si quer√©is una gofrera m√°s polivalente y que deje los gofres m√°s crujientes.

Por cierto, si finalmente elegís gofrera eléctrica, podéis ponerla a máxima temperatura para calentarla, pero una vez este caliente, antes de echar nuestra masa de gofres caseros, bajarle la temperatura, de esta forma controlaremos mejor la cocción y evitaremos la aparición de zonas quemadas, normalmente en forma circular, y una vez echo el gofre, nada de desmoldarlo con un cuchillo, alguna espátula de silicona o madera mucho mejor, evitaremos estropear las placas.

Ahora es mi turno de preguntaros, ¬ŅCon que acompa√Ī√°is los gofres? Porque yo soy muy cl√°sica y suelo hacerlo con Nutella, man√≠a que me hizo coger una gofrer√≠a que hay en Denia, hacen unos gofres caseros que quitan el hipo y fue donde vi por primera vez un gigantesco bote de 5kg de Nutella, ¬°qu√© perdici√≥n!.

Y ahora que queda todo bien explicadito, ¬ŅQu√© tal si nos ponemos con estos gofres caseros?

  • 240 gr. de harina.
  • 410 ml de leche.
  • 110 gr. de mantequilla.
  • 60 gr. de az√ļcar.
  • 3 huevos.
  • 10 gr. de levadura en polvo.
  • 1/2 cucharadita de sal.

Foto de la receta de gofres caseros

  1. Ponemos los huevos en un cuenco y los batimos hasta que espumen.
  2. A√Īadimos el az√ļcar y seguimos batiendo hasta que est√© integrado.
  3. Agregamos el extracto de vainilla y la leche sin dejar de batir.
  4. Agregamos la mantequilla previamente derretida.
  5. Por otro lado tamizamos la sal, harina y levadura.
  6. Mezclamos ambos pasos con ayuda de unas varillas manuales hasta que quede sin grumos (La mezcla queda líquida).
  7. Cuando esté bien integrado, lo ponemos en el molde elegido.
  8. Precalentamos el horno a 200‚ÄĮ¬įC y lo horneamos a esta temperatura durante 10 minutos.
  9. Si hemos utilizado el molde de L√©ku√©, lo sacamos del horno y le damos la vuelta sobre la bandeja de nuestro horno, previamente protegida con papel vegetal o alg√ļn tapete de cocci√≥n.
  10. Lo volvemos a introducir en nuestro horno durante 4-5 minutos (Este paso es para que dore, por lo tanto como cada horno es diferente, una vez doradito lo retiramos y lo dejamos enfriar.).
  11. Solo nos queda decorarlo con toppings al gusto, en mi caso he utilizado chocolate, nata y fresa.
  12. Y… ¬°VOIL√Ä! Ya tenemos un peque√Īo pecado del que disfrutar tanto solos o en compa√Ī√≠a.

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