¿Conocéis el pan de Calatrava? Yo hasta hace poco no lo había probado, si que había oído hablar de él pero nunca lo había disfrutado.
El caso es que mi suegro tenía un restaurante y muchas veces lo tenían en la carta. En su restaurante preparaban comida tradicional española para los turistas.
Pero aun así nunca me lo pedí, porque me daba cosa, que llevase pan… tonterías mías.
Pero un día habíamos quedado con mi madre para cenar y había preparado pan de Calatrava casero, y como siempre yo hice una cara de… «¿en serio?».
Pero mi madre es muy cabezota, era de las que cuando no te comías el plato, te decía, pues si no te lo comes hoy te lo comerás mañana frío. Y así era, no era un fake, era una amenaza real.
Y gracias a ella, probé el pan de Calatrava. ¡Madre del amor hermoso! Qué dulce tan bueno. No me puedo creer que estuviese tanto tiempo sin haberlo probado. ¡Cuánto tiempo perdido!
Pero bueno, hablando con amiga murciana, conseguí que su madre me explicase con un vídeo de WhatsApp como hacer el pan de Calatrava original, y aquí estoy con su receta.
Es una receta de reaprovechamiento muy fácil y deliciosa, es por decirlo de alguna forma como un flan de huevo pero un poco más denso en la base.
Así que nos viene genial para esta cuarentena, en la que buscamos recetas con ingredientes básicos y que no sean muy complicadas de hacer.
Las compartí hace poquito por Instagram, pero en realidad las mejores recetas que podéis hacer estos días son por ejemplo algún bizocho, galletas o algún postre tradicional.
¡Pues nada amores, nos vemos en breve! Feliz viernes
🌀 El toque cálido de la canela siempre triunfa.
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