Torrijas caseras con miel

Receta de Semana Santa

Foto de la receta de torrijas caseras

Hoy estoy contentísima, ¿Por qué? Muy simple, os traigo una de mis recetas favoritas en Semana Santa y creo que la favorita de muchos españoles, porque me hace feliz poder traeros recetas que os gustan a la mayoría y en este caso lo hago con esta receta de torrijas caseras y cuando digo caseras lo digo porque os muestro hasta como hacer el pan para que os salgan unas torrijas perfectas. Evidentemente quien quiera utilizar otro tipo de pan, sin ningún problema, omitir la parte de los ingredientes y pasos del pan y listo.

Y antes de ponernos con la receta, os voy a contar una curiosidad, evidentemente no puedo comerme todas las recetas que preparo en el blog, y mira que a veces lo intento, pero no hay manera, así que suelo solicitar refuerzos que me ayuden con la ardua tarea de comer dulces. Mi gente accede encantada, pero al tiempo se enteran de que no les sirvo todas las recetas que preparo, ¿Por qué? Muy simple, mi egoísmo aflora cuando una receta está increíblemente buena, esa la guardo para mí, y la disfruto con la culpabilidad del que se salta la dieta, pero, ¿Y lo bien que sienta echarse algo tan rico al cuerpo?. Pues con esta receta de torrijas caseras me pasó lo mismo, ¡No compartí ni una! Pero el remordimiento pudo conmigo y acabé haciendo otra tanda de torrijas caseras para mi gente, bueno, para mi gente y ¡para repetir yo!.

Y ahora sí, vamos al lío y seguís los pasos uno por uno aprenderéis a como hacer torrijas caseras, como he dicho al principio del post, podéis utilizar otro pan, pero si disponéis de tiempo, elaborar el que indico porque vale la pena.

Feliz Semana Santa amores y espero que disfrutéis de estas fiestas tanto como lo voy a hacer yo, y si es con recetas dulces de Semana Santa, ¡Mucho mejor!

Y no olvidéis subir vuestras creaciones a Instagram y etiquetarme.

  • Para el pan:
  • 410 gr de Harina de Fuerza
  • 285 ml de Leche
  • 20 gr de levadura fresca
  • Ralladura de un limón
  • 10 gr de azúcar
  • 10 gr de sal
  • 10 gr de miel
  • Para las torrijas:
  • 3 partes de leche por 3 de vino blanco
  • 3 huevos
  • Azúcar
  • Canela

Foto de la receta de torrijas caseras

  1. En primer lugar vamos a empezar haciendo el pan
  2. Ponemos a calentar la leche,el azúcar,la sal, la ralladura del limón y la melaza. Debe de estar caliente, pero no puede llegar a la ebullición
  3. Una vez lo tenemos caliente lo dejamos templar y añadimos la levadura bien deshecha. Debe quedar bien incorporada,sin grumos
  4. Una vez lo tenemos lo incorporamos a la harina y lo mezclamos bien. Nos podemos ayudar con una batidora de varillas
  5. Cuando ya lo tengamos bien amasado lo dejamos reposar en un bol y lo tapamos con film o con un trapo durante 30 min aprox
  6. Transcurrido ese tiempo lo amasamos y le damos forma a nuestro pan. Podéis hacer la forma que más os guste , pero tened en cuenta que vuestras torrijas quedaran con esa forma
  7. Ponemos papel vegetal en la bandeja del horno y dejamos reposar nuestro pan otros 30 min
  8. Cuando ya ha subido de volumen le cortamos unas pequeñas rodajas,lo que nos indicara luego por donde habíamos pensado cortar. Las rebanadas pueden ser finas o gruesas, ¡Eso va a gustos!
  9. Precalentamos el horno a 200 °C y una vez caliente lo introducimos durante 20 min. Sabremos que nuestro pan está hecho cuando le demos unos golpecitos por abajo y suene hueco
  10. Sacamos el pan del horno y lo dejamos enfría, ya que si no se nos romperá al cortarlo.
  11. Mientras enfría el pan vamos a preparar la mezcla para nuestras torrijas
  12. Preparamos 3 partes de leche por una de vino blanco. No importa la cantidad, lo importante es que la proporción sea la exacta
  13. Cogemos las rebanadas de pan y las vamos bañando en esta mezcla, las dejamos escurrir encima de una rejilla
  14. Batimos los huevos y rebozamos las rebanadas ya bañadas en leche y vino en el huevo batido
  15. Ponemos a calentar en una sartén aceite de oliva y vamos friendo nuestras torrijas.
  16. Cuando estén doraditas las sacamos y las ponemos encima de un plato cubierto con papel de cocina. Esto es para que no queden muy aceitosas.
  17. Y por último paso les espolvoreamos azúcar y canela al gusto
  18. Y VOILÀ… ya tenemos nuestras riquísimas torrijas de leche y vino blanco con pan casero
  19. Esta receta también se puede hacer con pan duro que tengáis por casa. Es una receta muy económica y al mismo tiempo quedaréis genial en cualquier momentoFoto de la receta de torrijas caseras

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