Pan dulce con chips de chocolate

Como hacer pan dulce con chocolate esponjoso

Foto de la receta de pan dulce con chips de chocolate

Últimamente estoy haciendo recetas fáciles que a todos nos gustan, pero había dejado un poco de lado las masas y no es que no me guste hacerlas, pero el hecho de dejarlas reposar, me da un poco de pereza, pero tengo que ser sincera y reconocer que la esponjosidad de estos postres, me vuelve loca, además que ya me apetecía algún pan dulce.

A mi chico le gustan más las masas que otro tipo de dulces. No lo puede evitar, tiene que ser por su sangre alemana, que allí casi todo son masas y no tanto bizcocho. Ahora mismo, estoy en Alemania disfrutando de unas pequeñas vacaciones con la familia de Sidney y claro… Cuando vean esta receta van a querer que les haga este delicioso pan dulce con chips de chocolate.

¡Así que seguramente me va a tocar ponerme manos a la masa! La verdad es que me impresionó lo que les gustan los dulces a los alemanes, o por lo menos a su familia. No hay comida que no termine con una tarta o un bollo. La última vez que fui en noviembre, dije; -«como me saquen otro dulce, echo a correr», ¡Madre mía! Era pasear por el centro de Colonia o Whuppertal (No os podéis perder su tren colgante, ¡Una pasada!) y todo eran pastelerías o «Konditorei», como se llaman allí, llenas de deliciosos dulces y chocolates de todo tipo!

Me hubiese quedado afincada en una pastelería de esas… Bueno que me lío como siempre… Esta receta fácil está riquísima, es un pan dulce esponjoso con unas deliciosas chispas de chocolate. Esta receta es parecida al pan brioche, pero más fácil de hacer.

Así que os dejo por aquí esta receta de pan dulce casero. Además si tenéis un robot de cocina Kmix como el que uso os será mucho más cómodo, porque no mancharéis ni os mancharéis vosotros. Si estáis pensando en comprarla una os la recomiendo al 100%, para mí es mi salvación!.

Además os dejo el link de los utensilios que uso. Cuencos y bols , mi primer libro , Robot de cocina Kmix

  • 480 gr. de harina de fuerza
  • 180 ml. de leche tibia
  • 80 gr. de az√ļcar
  • 70 gr. de mantequilla
  • 20 gr. de levadura fresca
  • 5 ML. de esencia de vainilla
  • 1 huevo batido talla M
  • 1 huevo para pintar
  • Chips de chocolate

Foto de la receta de pan dulce con chips de chocolate

  1. Para empezar esta deliciosa receta de pan dulce, vamos a tamizar la harina, ya que esto nos ayudar√° a que suba de manera uniforme y sin grumos. Una vez la tengamos tamizada, la reservamos.
  2. A continuación cogemos nuestro robot de cocina Kmix de Kenwood con el utensilio de gancho, ya que es una masa, ponemos la harina en el cuenco y hacemos un hueco grande en el centro.
  3. A continuaci√≥n, en ese hueco, a√Īadimos todos los ingredientes, menos la mantequilla, la leche tibia, la levadura troceada, el az√ļcar, el huevo batido y la vainilla.
  4. Bajamos el gancho de nuestra Kmix y vamos a poner a amasar a velocidad baja hasta que los ingredientes vayan ligando.
  5. Una vez, empiece a tener forma nuestra masa, vamos a ir a√Īadiendo poco a poco la mantequilla a temperatura ambiente, para que se integre poco a poco.
  6. Cuando tengamos una masa un poco pegajosa, pero que veamos que se suelta del cuenco, la sacamos del cuenco y la amasamos un poco sobre nuestro banco de trabajo.
  7. Boleamos la masa, es darle forma de bola, y la vamos a dejar levar en un cuenco grande previamente engrasado, y con tapa durante 1‚ÄĮh 45 minutos aproximadamente. Hasta que doble su volumen.
  8. Cuando haya doblado su volumen, volcamos la masa en nuestro banco de trabajo y vamos a desgasificar la masa. Cuando ya la tengamos amasada, vamos a ir a√Īadiendo poco a poco chips de chocolate. Debemos integrarlas en la masa, pero con cuidado de no aplicar mucho calor, para que no se nos fundan los chips de chocolate.
  9. Guardaremos unas pocos chips de chocolate para m√°s tarde.
  10. Ahora hacemos bolas de unos 50-60 gr. aproximadamente y las vamos poniendo sobre una hoja de papel para hornear, con una separación suficiente para que cuando doblen su volumen no se peguen.
  11. Seguidamente vamos a pintar nuestras bolitas de pan dulce, con huevo batido. No debe caernos huevo en la base del pan dulce, ya que al hornearlo, crear√° un pie que quedara feo y quemado.
  12. Una vez pintados, vamos a ir a√Īadiendo chips de chocolate por encima. Deb√©is presionarlos bien, para que cuando leve no se salgan y se caigan.
  13. Vamos a dejar levar las bolitas de pan dulce con chips de chocolate unos 40 minutos. Mientras vamos precalentando el horno a 180¬ļ‚ÄĮC.
  14. Transcurrido el tiempo, las vamos a hornear durante 10-12 minutos a 180¬ļ‚ÄĮC.
  15. Cuando los veamos doraditos, los sacamos del horno y los dejamos enfriar sobre una rejilla.
  16. ET VOIL√Ä…ya sab√©is como hacer pan dulce con chips de chocolate. Una receta f√°cil para todos.Foto de la receta de pan dulce con chips de chocolate

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