Lolita la pastelera

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Tarta de cumpleaños sorpresa

Tarta piñata para niños

por 24 Comentarios


Foto de la receta de tarta de cumpleaños sorpresa

¿A quien no le gustan los pasteles? A mi me encantan y si son rellenos de chuches mucho mejor, si de pequeña mi madre me hubieses hecho una tarta de cumpleaños sorpresa así, ¡Me habría encantado!.

Mi madre era de las típicas que me preparaba la tarta de galletas, que en mi casa es conocida como «Fabiola», aunque a día de hoy se que son tartas diferentes. Pero mi madre y yo nos entendemos cuando hablamos de la «Fabiola», era y es mi tarta favorita de cumpleaños. Ya que ella la decoraba muy bonita con lacasitos.

Solo deseaba que llegara el 6 de octubre para que me hiciese la tarta de cumpleaños. Ya que mi madre no era de preparar postres, por muy fáciles que fuesen. Antes no habían blogs ni Internet donde la gente subía las recetas de postres e ideas para tartas de cumpleaños y ya hacían mucho decorándolas con lacasitos.

Pero para que eso no pase os traigo esta receta para que vuestros peques, cuando la vean, digan; -«¡Pues yo tengo la mami más guay del mundo mundial porque me ha hecho una tarta rellena de chuches!!». Y quien dice chuches, dice, también kit kats, donetes, filipinos, mini donuts… Vamos lo que ahora se llama «foodporn», que aunque suena un poco mal, solo es un dulce super-hiper-mega recargado de otros dulces acompañado de ganaches, salsas, cremas, toppings… Vamos, cuanto más mejor.

También me gustaría recomendaros el recetario online de Tulipán ya que tiene muchas más ideas dulces para los peques ya que se han centrado en recetas super fáciles y originales para que todas las mamis o papis puedas hacerlas.

Os dejo por aquí también el link de mi primer libro. Con el aprenderéis más de 50 nuevas recetas a parte de encontrar una tabla de equivalencias y una guía sobre ingredientes y utensilios básicos.

  • 10 raciones
  • 2h
  • Media

Ingredientes:

  • Para el bizcocho:
  • 280 gr. de harina de repostería .
  • 200 gr. de azúcar.
  • 125 ml. de leche entera.
  • 225 gr. de margarina Tulipán.
  • 125 ml. de crème fraîche o yogur griego.
  • 5 ml. de esencia de vainilla.
  • 3 huevos.
  • 2 yemas.
  • 1 ½ cdta de polvos para hornear.
  • 1/2 cdta de bicarbonato de sodio.
  • ½ cdta de sal.
  • Confeti de azúcar.
  • Para la crema y decoración:
  • 225 gr. de margarina Tulipán.
  • 300 gr. de azúcar glas.
  • 125 gr. de queso crema.
  • Chucherías.
  • Confeti de azúcar

Paso a paso:

  1. Para empezar esta tarta tan chula, vamos a mezclar en un cuenco la harina, junto con la sal, los polvos para hornear y el bicarbonato. Una vez mezclado con ayuda de un colador o tamiz, lo tamizamos y lo reservamos.
  2. Por otro lado vamos a batir con una batidora de varillas, el azúcar junto con la margarina Tulipán® hasta que tengamos una crema.
  3. Seguidamente añadimos las yemas una a una. Y batimos hasta que se integren por completo.
  4. A continuación añadimos los huevos , también uno a uno y batimos hasta que quede una mezcla homogénea.
  5. Ahora vamos a añadir la esencia de vainilla y la crème fraîche y batimos de nuevo hasta que se incorpore por completo.
  6. Para finalizar, cogemos una cuchara mezcladora y vamos a ir añadiendo harina tamizada junto con un chorrito de leche, y vamos a ir mezclando con movimientos envolventes. Haremos este procedimiento hasta terminar con la harina y con la leche y cuando tengamos una mezcla homogénea y sin grumos.
  7. Para darle un toque más infantil, vamos a añadir confeti de azúcar al gusto y mezclamos un poco ( no mucho ya que suelen perder el color).
  8. Acto seguido dividimos la masa en 4 cuencos iguales ya que vamos a hacer 4 capas. Y los vamos horneando en molde de 15 cm de diámetro a 175ºC durante 25-30 min.
  9. Una vez horneados, cuando ya no quemen los desmoldamos y dejamos que se enfríen por completo sobre una rejilla.
  10. Mientras se enfrían vamos a preparar la crema así que lo que vamos a hacer es poner en un cuenco la margarina Tulipán junto con el queso crema y vamos a batir hasta que nos quede una crema cremosa.
  11. A continuación vamos a ir añadiendo poco a poco el azúcar glas. Una vez incorporado por completo batimos un par de minutos para que la crema sea más lisa.
  12. Cuando la tengamos lista, la guardamos en la nevera mientras preparamos los bizcochos.
  13. Con los bizcochos fríos por completo, vamos a cortarlos. Lo primero que vamos a hacer, es con un corta tartas, cortar la parte superior de los bizcochos, para que así sean más jugosos y no tengan corteza.
  14. A continuación cogemos dos bizcochos y los ponemos uno encima del otro perfectamente alineados y con un cortador circular (El diámetro va al gusto, pero que no sea muy grande ya que es más difícil de manipular el montaje), cortamos el centro de los bizcochos (Al hacerlo con los dos juntos, uno encima del otro, conseguimos que sean exactamente iguales).
  15. Ahora ya tenemos la forma en nuestros bizcochos, así que podemos empezar a montar la tarta. Para empezar vamos a poner la base sin agujero sobre un plato y con la crema dentro de un decomax o manga pastelera, vamos a hacer un cordón sobre el borde de la tarta (esto va a hacer que la capa de arriba se pegue), no debe ser muy grueso. Más vale que se salga por los bordes que hacía en interior. Ya que si queda crema al interior ensuciara las chucherías.
  16. Ahora ponemos una base con agujero, alineándola con la primera base y hacemos un poquito de presión para que se pegue con la crema.
  17. Seguidamente ponemos otro cordón sobre este bizcocho y acto seguido ponemos encima la otra base con agujero y presionamos para que se peguen.
  18. Ahora vamos a rellenar el centro de la tarta que nos ha quedado vacío con las chucherías que queramos.
  19. Y para terminar el montaje hacemos otro cordón de crema sobre el bizcocho y pegamos encima la última capa de bizcocho que nos queda, sin agujero.
  20. Ahora que ya está montada, vamos a coger la crema y con ayuda de una espátula vamos a cubrirla con una fina capa. Esta capa es simplemente de sujeta-migas, así que si os queda un poco transparente a trozos no os preocupéis. Eso lo taparemos en el siguiente paso. Ahora vamos a dejarla enfriar unos 10 min. en la nevera para que la crema se asiente sobre el bizcocho y forme una especie de barrera.
  21. Cuando ya esté un poco dura la primera capa de crema vamos a cubrirla. Esta vez, tiene que quedarnos totalmente cubierta. Pero la capa no debe ser muy gruesa porque no queremos que el confeti que vamos a poner se hunda mucho. Una vez la tengamos toda lo más lisa posible (No os preocupéis mucho por esto ya que vamos a cubrirla y no se va a ver), la introducimos 10 min en la nevera.
  22. Ahora cogemos el confeti y preparamos una rejilla con un plato hondo abajo para no perder el confeti sobrante y sacamos nuestra tarta de la nevera, la ponemos sobre la rejilla y vamos a ir cubriendo toda la tarta con abundante confeti, hasta que no se vea la crema.| Para finalizar y darle un toque cool, podemos poner unas banderitas por encima
  23. ET VOILÀ…ya tenemos esta súper piñata layer cake lista para decorar la mesa infantil más chula.

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Comentarios

  2. Veronica

    Hola buenas! Me encanta tu blog y aprendo muchísimo contigo ya que me encanta la repostería. Se podría hacer de chocolate? Y si es así,cuáles serían las medidas? Gracias y un besazo desde Huelva!!

    Responder

    • Lolita la pastelera

      Hola guapa!! Muchas gracias por tus palabras. ¿A que te refieres de chocolate? ¿A la cobertura de la tarta o al bizcocho? Un beso

    • Lolita la pastelera

      ´Hola Patricia, no sabría decirte exactamente. Pero yo creo que usé unos 200 gr. mas o menos. En realidad compré un bote de 500 gr. en una tienda de venta al hostelero. Un beso muy grande

  6. Ana Laura

    Hola Lolita soy de Paraguay y hace poco que descubri tu canal! realmente me encanta como explicas los detalles de cada receta! aprendi muchisimo y ya hice varias recetas tuyas de cupcakes que me quedaron super bien!(confieso que soy amamnte de cupcakes) para esta receta, la marganina tulipan es solo margarina o por cual la puedo sustituir?

    Responder

    • Lolita la pastelera

      Hola Ana Laura! Muchas gracias y bienvenida a mi canal.
      La margarina Tulipán, la puedes sustituir por otro tipo de margarina. Un beso

  7. mariana correa osorio

    si no consigo creme fraiche o yogurt griego por que otra cosa la puedo sustituir? gracias. un abrazo desde colombia. bendiciones

    Responder

  8. Raquel

    Hola guapa que crema es esa y donde puedo encontrarla o como hacerla y el confeti de azúcar también donde podría encontrarlo? Muchas gracias un beso

    Responder

    • Lolita la pastelera

      Hola Raquel, la crema tambien la explico en el vídeo. Y el confeti lo compré en una tienda de repostería. Un beso guapa 😉

  9. cori

    eres una gran repostera me encantan tus tartas y tus explicaciones son precisas y correctas me alegro de haberme suscrito a tu canal no dejes de darnos lecciones

    Responder

    • Lolita la pastelera

      Hola Cori! Mil gracias por tus palabras! Eres un amor. Espero que estés por aquí durante mucho tiempo. Un beso

  11. María José

    Madre mía Noelia, que tarta tan lucida y tan rica!! Desde luego tienes razón, cualquier crío alucinaría con una tarta así.;*****

    Responder

    • Lolita la pastelera

      Siiii!! Además es super facilita de hacer. Parece más complicada de lo que es. Un beso muy grande guapa! 😉

  12. Magda

    Hola Lolita muy creativa la torta,y para estas fiestas que se avecinan quedaría ideal, por cierto por favor has una torta para navidad de lo agradeceria.
    Un Abrazo
    Magda

    Responder

    • Lolita la pastelera

      Hola Magda! Muchas gracias, esta tarta es muy bonita para fiestas!! Me apunto tu sugerencia, aunque ya tengo las recetas de este año cerradas. Un beso enorme 😉

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