Tarta de galletas con chocolate

Aprende a hacer la tarta de la abuela sin horno

Fotos de la receta de tarta de galletas con chocolate

Sin duda alguna la receta de tarta de galletas con chocolate es mi tarta favorita durante mi infancia y adolescencia, no ten√≠a rival y m√°s si la preparaba mi abuela, que por algo tambi√©n recibe el nombre de tarta de la abuela. A d√≠a de hoy la disfruto much√≠simo, pero mi paladar se ha vuelto un poco m√°s exquisito decant√°ndose antes por un buen tiramis√ļ casero. Eso s√≠, aprovecho cualquier cumple de alg√ļn peque para prepararla, es una apuesta segura adem√°s de ser una receta f√°cil y r√°pida.

¬ŅQu√© tarta fue la que marc√≥ vuestra infancia? Lo pregunto porque me encanta saber vuestra opini√≥n y porque cada vez tengo m√°s ni√Īos a mi alrededor y as√≠ puedo ir variando un poco el recetario, que si, que la receta de tarta de galletas con chocolate est√° muy rica, pero monopolizar con la misma tarta todos los cumples tampoco es el plan m√°s apetecible.

La tarta de galletas con chocolate tambi√©n es conocida como ¬ęTarta de la abuela¬Ľ y es muy utilizada en cumplea√Īos infantiles¬†

Por cierto, yo utilizo las galletas Petit, las del paquete amarillo y rectangulares de toda la vida, pero podéis utilizar las galletas que más os gusten, eso si, tener en cuenta que las redondas son un poco incómodas porque no cuadran bien y tienes que o bien dejar huecos sin galletas o ir partiendo y rellenando dichos huecos, un engorro.

En caso de elaborar esta tarta de galletas con chocolate para una fiesta de cumplea√Īos infantil, recomiendo suprimir el caf√©. Adem√°s pod√©is decorarla con grageas de colores o chucher√≠as, ¬°No falla!

Y como siempre, animaros a hacerla, a plasmarla en una foto y a etiquetarme en mi Instagram porque me encanta ver vuestras creaciones, de hecho aprendo muchísimos de vosotros, ya que sois superoriginales.

¬ŅNos ponemos con la receta? Venga, ¬°vamos a ello!

  • 400 gr de chocolate para fundir
  • 500 gr de mantequilla
  • 5 huevos
  • 300 gr de az√ļcar
  • Galletas
  • 1 taz√≥n de Leche
  • Caf√© soluble

Fotos de la receta de tarta de galletas con chocolate

  1. Ponemos el chocolate al ba√Īo mar√≠a para que se deshaga. Yo lo que hago es poner una olla peque√Īa con el chocolate dentro de otra olla grande con agua a punto de ebullici√≥n.
  2. Separamos las claras de las yemas.
  3. A las yemas le a√Īadimos 250 gr de mantequilla cortada en tacos y a temperatura ambiente y mezclamos.
  4. Dejamos reposar el chocolate una vez derretido hasta que esté tibio.
  5. A continuación batimos ambos pasos hasta que quede una crema homogénea.
  6. Montamos las claras a punto de nieve con un poco de sal y vinagre.
  7. Una vez haga picos le a√Īadimos el az√ļcar hasta conseguir una espesura tal que d√°ndole la vuelta al cuenco, la mezcla no caiga.
  8. A√Īadimos al merengue la crema de chocolate muy poco a poco y batimos a velocidad baja hasta que quede uniforme.
  9. Preparamos el molde forr√°ndolo con papel transparente, dejando sobrante a los lados.
  10. Preparamos una taza de caf√© con leche, que est√© caliente, pero sin quemarnos los dedos, ya que posiblemente haya contacto (yo le a√Īado un chorrito de Brandy que incrementa su sabor).
  11. A partir de aquí tenemos todos los ingredientes preparados y comenzamos con el montaje de la tarta.
  12. Mojamos las galletas en el café con leche, dejando que se ablanden, pero sin romper y cubrimos con ellas la base del molde.
  13. Con la ayuda de una esp√°tula, cubrimos las galletas con la mezcla de chocolate.
  14. Nuevamente cubrimos la base de chocolate con las galletas ba√Īadas.
  15. Introducimos en un cuenco los 250 gr de mantequilla junto al coco y mezclamos hasta conseguir una pasta rugosa (Tambi√©n se puede variar esta capa con natillas,flan,pl√°tano… o simplemente omitirla).
  16. Cubrimos con esta mezcla las galletas ba√Īadas (Solo pongo una capa de esta mezcla para que no quede muy pesada).
  17. Ahora continuamos con el mismo procedimiento, capa galletas ba√Īadas cubiertas por chocolate y repetimos hasta conseguir la altura deseada o la altura del molde (Reservando chocolate para la cobertura final de la tarta).
  18. Una vez terminado el montaje, la introducimos en la nevera 2‚ÄĮh.
  19. Transcurrido este tiempo, la desmoldamos.
  20. La cubrimos con el chocolate sobrante y la decoramos al gusto (Coco, galletas molidas, lacasitos…).
  21. Y Voil√†!! Ya tenemos nuestra simple tarta de chocolate ideal para cumplea√Īos infantiles (Si es para este caso… Omitir el Brandy!!)

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