Tortitas de avena fáciles: receta casera y saludable

Paso a paso: cómo hacer tortitas de avena fáciles

1. Vamos a empezar con una receta saludable y deliciosa. Unas deliciosas tortitas de avena caseras.
2. Para ello lo primero que vamos a hacer es, separar las claras de las yemas.
3. Por un lado montaremos las claras a punto de nieve y cuando empiecen a espuma, le añadimos el azúcar. Podemos usar el edulcorante que más nos guste, para ello podéis ver la tabla de sustitución de azúcares, pero si lo sustituimos, no lo añadiremos a las claras, lo añadiremos a las yemas.
4. Tanto si hemos añadido azúcar a las claras, como si no, tenemos que montarlas hasta conseguir un merengue suave, y una vez lo tengamos, lo reservaremos unos segunditos.
5. Por otro lado, vamos a coger las yemas y las vamos a batir un poco (si usamos otro tipo de edulcorante, lo añadiremos ahora), a continuación añadimos la leche y la vainilla y batimos hasta que nos quede una mezcla homogénea.
6. Ahora, vamos a añadir la harina de avena y los polvos para hornear a la mezcla líquida y batiremos hasta que no queden grumos.
7. Yo os recomiendo dejar reposar 5 minutitos la mezcla para que la avena se hidrate un poquito, ya que así nos quedarán más esponjosos.
8. Para finalizar, añadimos poco a poco el merengue con movimientos envolventes para que no se baje. Y cuando tengamos una mezcla uniforme, ya la tendremos lista, así que vamos a ir calentando una sartén antiadherente.
9.  Yo os recomiendo (que si la sartén se pega un poco),  engrasar la sartén con mantequilla o con un poquito de aceite, pero tan solo un poquito.
10. Ahora con una cuchara sopera, añadimos un poco de mezcla y dejamos que se dore, cuando empiece a burbujear por arriba, le damos la vuelta con ayuda de una espátula y dejamos que se cueza por el otro lado.
11. Y así hasta tener todas las tortitas preparadas.
12. Et voilà… Ya tenemos listas estas tortitas de avena caseras.