Soy de bizcocho para desayunar, me encantan y he de reconocer que ese aspecto no me decanto por bizcochos de chocolate (Y eso es muy difícil en mí), así que siempre procuro tener un buen bizcocho casero preparado para desayunar o merendar junto a mi vaso de leche o mejor aún, junto a un buen café moca.
Da igual si es un bizcocho de yogur, bizcocho de chocolate… La cuestión es que tiene que ser esponjoso y un poco húmedo. Así es como más me gustan, como este bizcocho de semillas de amapolas.
Tengo un amigo lituano, que el día de su cumpleaños nos invitó a cenar en su casa con comidas y postres típicos de su país. La comida estaba increíble, nunca me había preocupado por la gastronomía lituana, pero a raíz de esa comida la tengo mucho más en cuenta.
Lo mejor fue el postre, una tarta bizcocho de semillas de amapola preciosa, bien cargada de semillas y que todos los comensales acabamos por repetir.
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La artífice de toda la comida y el postre fue la madre de mi amigo, una mujer con una mano para la cocina increíble, de hecho en la pared del salón tenía colgado un certificado como ganadora de un concurso de tortillas españolas, no me quiero ni imaginar la cara del resto de concursantes cuanto el premio se lo llevó una lituana, ¡Eso es lo grande de la gastronomía!
Este bizcocho de semillas de amapolas no tiene nada que ver con aquella tarta, ya que son categoría totalmente dispares, pero sí que comparten un mismo matiz, ese sabor inconfundible a semillas de amapola. Lo mejor de todo es que gracias a estas semillas, le aportamos a nuestro organismo un montón de nutrientes.
Esta deliciosa receta es ideal para los más pequeños de la casa e incluso puede servir perfectamente para fiestas infantiles. La forma del bizcocho es propicia para que le añadamos detalles coloridos por encima o complementos que gusten a los más pequeños y que la hagan mucho más llamativa y divertida.
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