Galletas de mantequilla para San Valentín caseras

Paso a paso: cómo hacer galletas de mantequilla para San Valentín

1. Esta receta es muy facilita de hacer. Así que vamos a ponernos manos a las cookies. Empezamos poniendo en un cuenco el azúcar glas tamizado y la mantequilla a temperatura ambiente cortada a taquitos.
2. Lo reservamos un segundo y cogemos la media vaina de vainilla y con ayuda de un cuchillo, la cortamos por la mitad y retiramos todas las semillas de vainilla. Y directamente las añadimos a la mantequilla y azúcar glas. Intentad no tocar las semillas con las manos, en la medida de lo posible, ya que se pierden muchas al quedársenos pegadas.
3. ¡Ahora con ayuda de una batidora de varillas vamos a batir los tres ingredientes hasta que consigamos una crema blanquecina.! A continuación añadimos la yema de huevo y batimos hasta que se incorpore por completo.
4. Por último, añadimos la harina poco a poco. Llegará un punto que no podréis continuar con la batidora, por lo tanto lo volcaremos en el banco de trabajo y amasaremos con las manos, hasta que tengamos una masa que no se pega y lisa.
5. Yo voy a hacer una masa rojiza y otra amarilla, así que divido la masa por la mitad y a una le añado el colorante. Si añadimos colorante amasaremos hasta conseguir un tono que nos guste y uniforme.
6. Ahora la ponemos entre dos hojas de papel para hornear y la amasamos con un rodillo. Yo he hecho las galletas de 6 mm de grosor.
7. Lo siguiente que tenemos que hacer es dejar las masas en la nevera un par de horas para que se asienten los ingredientes y nos sea más fácil trabajar la masa.
8. Transcurrido el tiempo de reposo, cogemos un cortador y cortamos nuestra masa, y seguidamente con un cuño para galletas, vamos a cuñarlas al gusto.
9. Cuando las tengamos listas las pondremos sobre un tapete de cocción y las introducimos 15 min. en la nevera. Acto seguido, las hornearemos a 180º C. durante 8 minutos o hasta que los bordes empiecen a dorarse.
10. Ahora que ya están horneadas, las dejamos enfriar sobre una rejilla.
11. ET VOILÀ…ya tenemos listas nuestras bonitas galletas para San Valentín.