Hoy os traigo el helado de limon cremoso más facil del mundo mundial.
⚠️ Nota de Lolita:
¿Te da miedo que se baje en el horno o quede seco? Si quieres dominar la QUÍMICA DE LOS BIZCOCHOS, no dependas de la suerte.
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Y no solo fácil, sino que también, muy delicioso. Los que me seguís, sabeis que no soy una gran apasionada de los dulces con limón, excepto del bizcocho de canela y limón, que ese sí que me pierde.
Pero tengo una madre, que cada dos por tres prepara algún mousse de limón, tarta de limón, lemon curd para acompañar sus postres… en fin, que en esto somos como la noche y el día.
Y por si fuera poco, su color favorito es el amarillo. Con eso os lo digo todo.
Llevaba tiempo diciéndome que no encontraba un helado de limón cremoso que fuese fácil de hacer, sin huevo crudo y sin heladera (ojo, que con heladera también se puede hacer sin problema).
Así que aquí entra mi papel de hija aplicada: me puse a probar hasta dar con una receta que quedara realmente bien.
Este helado lo preparé para invitarla a merendar y, de paso, demostrarle que en el blog también hay sitio para el limón 😜
Lo que más me gusta de esta receta (y no todos los helados salen bien, aviso) es que con solo 4 ingredientes y 15 minutos de preparación tienes listo el helado de limón para meter al congelador. Sin complicaciones, sin técnicas raras y con un resultado súper cremoso.
Sé que a más de uno le chocará ver tanta leche condensada, pero tiene su porqué: la leche condensada ayuda a que el helado quede cremoso y no se cristalice al congelar. En heladerías se usan glucosa o azúcar invertido para este efecto, pero para hacer helados en casa no siempre es fácil encontrar esos ingredientes. Así que esta es la versión “casera y resultona” que funciona.
No es un helado de “me estoy cuidando mucho”, no nos vamos a engañar.
Es un helado para disfrutar, para el calor, para una merienda especial o para cuando te apetece algo fresquito y cremoso sin complicarte la vida.
Pues nada amores, me despido ya, no sin antes recordaros que en el blog hay un montón de recetas de helado deliciosos y fáciles de hacer que os ayudarán a endulzar los días de calor.
Mil besos
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Si disfrutas horneando pero a veces te frustra que los bizcochos se bajen, tengo algo que te va a cambiar la vida. Deja de depender de la "suerte" y aprende la química exacta.
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