Que diferencia tan abismal existe entre una buena leche merengada casera y eso que llaman leche merengada que venden en bricks.
El sabor no tiene nada que ver, que por cierto, no se si os pasa, pero es la tĂpica bebida que pruebo y digo; -«¥LlegĂł el verano!». En mi caso le espolvoreo un poco de canela molida por encima que queda de vicio, no os descubro nada con este tip, ÂĄpero tenĂa que decirlo!.
Sobre la leche, en caso de intolerancia, podéis utilizar leches vegetales, eso si, contar con que pueda variar su sabor, ya que hay leches vegetales como la leche de almendras o leche de avellanas que tienen su peculiar sabor.
AsĂ que una leche de arroz o de avena serĂĄn mĂĄs aptas para esta receta porque ambas tienen sabores mĂĄs neutros, sobre todo la de arroz que ademĂĄs es blanquita.
Tal vez la clave mĂĄs importante de nuestra leche merengada estĂ© a la hora de infusionar la leche con la canela y el limĂłn y a la hora de merengarla. En el primer caso, si la dejĂĄis de un dĂa para el otro en el frigorĂfico, mejor. Y en el segundo caso, es tener un poco de paciencia e integrar las claras a punto de nieve con cariño, siguiendo estos dos consejos el Ă©xito estĂĄ asegurado.
También comentaros que la leche merengada hay que servirla bien fresquita y no vale ponerle cubitos de hielo para enfriarla, ya que aguaremos toda la mezcla, la echaremos a perder y nuestro gozo con ella.
ÂżVosotros tambiĂ©n relacionĂĄis la leche merengada con el verano o soy la Ășnica loca del pueblo? Por cierto, si os animĂĄis este veranito a elaborar vuestra propia leche merengada quiero fotito, me la podĂ©is hacer llegar etiquetĂĄndome en mĂ Instagram.
Y ahora, paladares exigentes, vamos a hacernos un favor y vamos a descubrir un mundo preparando esta exquisita receta de leche merengada.
đ El toque cĂĄlido de la canela siempre triunfa.
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