Hoy os traigo un dulce típico latinoamericano, un delicioso pastel de 3 leches, un dulce que muchos me habíais pedido y que no conocía, pero gracias a vosotros he tenido el placer de descubrir y disfrutar.
Este pastel de 3 leches consiste en un bizcocho humedecido con tres tipos de leche diferentes: leche entera o leche evaporada, leche condensada y nata o crema de leche. Es un bizcocho muy esponjoso, debido a que no lleva mantequilla y que normalmente se decora con merengue y canela o con una crema chantilly, esto depende de la zona en la que se realice el pastel.
Lo que mas me llamó la atención de este dulce, es la textura, un bizcocho húmedo, esponjoso y que no se desmorona, es la mezcla perfecta de sabor y humedad y si lo servimos muy frío todavía esta mas delicioso.
A raíz de buscar este pastel de 3 leches, descubrí que hay muchas variantes, y es que podemos hacer pasteles de 4 y 5 leches añadiendo entre otros derivados de la leche, leche de coco, leche de almendra o dulce de leche. Solo de pensarlo se me hace la boca agua.
Y para seguir haciendo una delicia de este pastel, en muchos lugares, lo rellenan con frutas naturales, mousses o incluso con flan napolitano, yo solo lo he probado de 3 leches y ya me ha parecido un dulce increíblemente delicioso, ademas de muy fácil de hacer y muy chulo de presentar.
Se puede presentar la tarta al completo o en porciones, pero al ser un bizcocho bañado, suele soltar un poco de liquido, por lo que os aconsejo servirlo mejor en una fuente bonita, mas que en una tartera, aun así, lo presentéis como lo presentéis será un éxito rotundo, os lo aseguro.
Me encantaría que me contaseis si habéis probado hacer los pasteles de 4 y 5 leches e incluso que os animéis y me enseñéis vuestros pasteles, etiquetándome en Instagram.
