Mi flor favorita en el mundo mundial es la camelia, pero se me antojaba un poco complicado hacer flores de merengue en forma de camelia.
Así que como mi segunda flor favorita es la rosa, esa no me la pensé y he acabado dándole la bienvenida a la primavera con esta receta de Rosas de merengue duro.
He utilizado merengue suizo pero también podéis utilizar mi receta de merengue italiano.
Incluso al tratarse de merengues cocidos no tendrías la necesidad de hornearlos, podrías comerlos en crudo y por lo tanto hacer la flor sobre algún postre como una lemon pie a modo de decoración.
He de confesar que el merengue en sí, digamos «crudo», no acaba de conquistarme, pero cuando lo horneo… ¡me como toda la bandeja de suspiros!
Y eso hice con estas rosas de merengue duro, no deje ni las blancas ni las rosas, tampoco esperé a San valentín, ¡Nada! no vaya a ser que se volatilicen y no me quede ninguna -Luego me quejo al ver como crecen las zonas indeseadas de mi cuerpo-.
Os recomiendo que no seáis como yo, que hagáis esta receta de rosas de merengue duro y las regaléis, que sea a quien sea, le vais a arrancar una sonrisa y os sirve para infinidad de ocasiones y no solo para el día de los enamorados, también para Sant Jordí, el día de la madre o el cumpleaños de cualquier amiga ya que es una receta fácil y rápida que podéis preparar en cualquier momento.
Además no se si es la edad o que pasa pero cada día dispongo de menos tiempo, dicen que tenemos 24h al día, si descontamos las 8 de dormir y las otras 8 de trabajar, la cosa cambia y nos quedan 8 para «hacer lo que queramos», quitale el tiempo en limpieza, cocinar, comidas y otras responsabilidades… ¡Uff! Nos vamos quedando sin tiempo, así que cada vez lo rentabilizo más con recetas fáciles y rápidas como estas rosas de merengue duro incluidas en mi recetarío de merengues, que al final se está conviertiendo es mi favorita.
Y después de mis ralladas mentales (No lo tengáis en cuenta, ¡Please!), os animo encarecidamente a comentar, que es sin duda la recompensa a tanto esfuerzo, y si sois de los que utilizan más Instagram, pues podéis hacerme llegar vuestras fotitos etiquetándome en mi cuenta de Instagram.
hola, porque aunque hago el merengue exactamente como se explica no me salen bien las rosas, uso la boquilla estrellada y aun asi nada. gracias
¿Qué te pasa exactamente? Pierden la forma, se aguan, queda granulado… ¡Dime algo más para ver si te puedo ayudar, porfa!
Buenas tardes,las puedo colocar sobre un postre frío para decoración o se derriten.gracias
Hola Andrea, la humedad les va fatal, porque al ser azúcar se vuelven blandas e incluso pegajosas. Por lo que no te lo recomiendo. Un beso
Hola. Por que mis merenguitos se cuartean al hornearse. A pesar de que coloco baja la temperatura
Hola. Tengo una duda… puedo hornearlos sobre una lata para hornear galletas en lugar del tapete de cocción? Forrada con papel encerado? Gracias
Hola Laura, puedes hacerlo como tu me comentas sin problema. Te quedaran genial. Un abrazo
Hola buenas, querría hacerlas como regalo en el cumpleaños de mi hija, y quisiera saber cuánto tiempo de antelación puedo realizarlas. Gracias
Hola Sonia! Todo depende de la temperatura a la que estés (si es verano o invierno), puesto que con el calor, se vuelven pegajosas y tampoco las podemos poner en la nevera, puesto que con la humedad pierden la forma. Así que yo te recomiendo que como mucho las hagas de un día para otro. Un beso
hola lo acabo de hacer.. y me quedaron muy aguadas no se pudo hacer las rosas,, pregunto sera que vivo en un lugar muy caliente?? o me falto algo?
Hola Carol, yo creo que el problema está mas en la falta de batido, puesto que pienso que puede haberte aguado porque no estaba el merengue bien hecho. ¿Cuando se te aguaron, antes o después de hornear? Un beso
Hola todavía no la he hecho quiero preguntar dos cositas. En la zona q vivo es húmeda supongo debo dejarlos después de sacarlos con el horno entreabierta?
Si quiero los merengues con palito q debo hacer para q jo se salgan luego de secos?
Gracias por tu atención.
Hola guapa, si vives en una zona húmeda es mejor dejarlos como tu dices, con el horno entreabierto. Y lo del palito, lo mejor es que lo pegues por detrás con chocolate blanco. Un beso
Hola Noelia yo si que las he hecho y me quedaron de vicio!!! Solo tengo una duda el limón lo puedo substituir por cremor tártaro? Las voy a hacer hoy de nuevo que en casa me lo piden 🙂 y tenia la duda si hacen la misma función o no?
O merengue en polvo? O debe ser si o si limón?
Cuando puedas!! un abrazo guapa!!
Hola Ruth! Me alegro mucho de leer tu mensaje!. Puedes usar cremor tártaro. Tiene la misma función que el limón. Eso sí mira en el bote cual es la cantidad que te recomiendan, según el que yo uso es 1/4 de cucharadita por cada dos claras. Un abrazo muy grande.
Hola, me encanta del merengue y quedó delicioso p mis pasteles. Quisiera hacer rosas con la boquilla 104, pétalo x pétalo. Se podrá? Alguna sugerencia?
Hola Ingrid! No vas a tener ningún problema. Puedes darle la forma que mas te guste. Solo te hace falta imaginación y ganas de pasar un ratito divertido. Ya me cuentas que tal te ha quedado! Un beso
Hola, yo las hice hace meses siguiendo tu receta y me quedaron genial. Te mandaría foto, pero no se como. Para mi muy dulces, pero son así. Muchas gracias por tus recetas que siguiendo tus explicaciones sean tan fáciles de hacer.
Hola Susana!! Me alegro mucho de que te hayan salido genial!! Puedes probar de hacerlas con un poco menos de azúcar, pero a mi como me salen bien es con esa cantidad exacta. Un beso enorme
Hola Lolita , como estas? Gracias por la explicacion del merengue Suizo , los hice y me quedaron de maravilla . Estare siguiendo tus recetas. Feliz día.
hola son increibles tus recetas felicidades pero me gustaria verlas por video gracias
Hola, he hecho unos suspiros de merengue suizo y me gustaria unirlos con alguna crema. Alguna sugerencia? Saludos y gracias por la receta!
me encantaron estos suspiros
delisioso
Muchísimas gracias Soely!! Un beso muy fuerte 😉
Q lindos y deliciosos se ven gracias x explicarlos tan bien te felicito haces un trabajo impecable y así me ánimas cada día más a riesgarme para hacerlos
Hola Camila, muchas gracias! Si te animas a hacerlos te quedaran preciosos, son muy facilitos de hacer. En la web hay una receta de macarons, échale un vistazo. Un beso
Hola Lolita, muchas gracias por compartir estos videos, son geniales.
Una pregunta, ¿Qué tipo y número de dullas utilizaste para estos suspiros?
Saludos desde San Francisco de Campeche.
Hola Diane! Muchas gracias, eres un encanto. La boquilla que utilice era la boquilla de Wilton 2D. Un gran abrazo guapa
Hola Lolita, me tienes loca! Haces unas cosas divinas y tienes una forma tan limpia de manipular que me tiene entusiasmada.
Me encantan estas rosas de merengue! Las voy a preparar ya mismo.
Si me sobran, se guardan en una caja hermética metálica o se reblandecerán.
Un beso.
Hola Susana, las rosa de merengue ademas de ser preciosas estan riquísimas. Siento decirte que no duraran mas de 3-4 días tapadas, porque como tu dices, se reblandecen . Aunque estoy segura de que cuando las hagas, apenas te sobraran. Un besazo guapa
HOLA ME ENCANTAN TUS VIDEOS PERO ME GUSTARIA QUE AL FINAL MOSTRARAS POR DENTRO TUS RECETASY TAMBIEN SI ALGUNOS INGREDIENTES SE PUEDEN SUSTITUIR POR EJEMPLO ACA EN COLOMBIA ES MUY DIFICIL ENCONTAR NATA PARA MONTAR ENTONCES ME GUSTARIA QUE EN TUS INGREDIENTES DIJIERAS POR QUE OTRO INGREDIENTE SE PUEDE SUSTITUIR
Hola Valentina, la nata para montar, por ejemplo, la encontraras como crema de leche o crema para batir. Siento decirte que no puedo poner en las recetas como se llaman los ingredientes en cada país. Primero porque ni yo misma los se todos y porque las recetas se harían larguísimas. De todas formas cualquier duda que tengas, házmela saber y la respondere encantada. Un beso
Hola: he hecho esta receta siguiendo las instrucciones, y aunque las rosas no salieron perfectas por no tener la punta estrellada adecuada, no quedaron del todo mal. Las tuve una hora en el horno a la temperatura indicada. Cuando las saque estaban perfectas,aparentemente habia salido todo bien. El caso es que cuando se enfriaron estaban tan pegajosas que no se podian despegar de las manos, tuve que tirarlas. Me gustaria saber a que se debe, que es lo que hice mal? Es una receta que me gusta y querria volver a intentarlo. Gracias
Hola corazon estan hermosisimas nunca he hecho algo asi quiero apreder hacer esas bellesas desde costa rica te mando mil felicitaciones y muchos besos para ti cariño muchas gracias
Hola preciosa! Anímate a hacerlas ya que son muy facilitas y te quedaran bellísimas. Muchas gracias por estar al otro lado. Te mando muchos besos
Hola Lolita!
Estos suspiros te quedaron preciosos! Los hice y me salieron perfectos! Eres genial, me encanta tu página. Gracias por compartir tus recetas!!!
Hola Pamela, me alegro muchísimo de que te quedaran perfectos. Es lo que mas me gusta oir. Muchas gracias a ti por seguirme. Te mando un gran beso, guapa
Hola Lolita muchas gracias por compartir tus recetas son fabulosas; nunca habia hech merengues de esta forma y quisiera preguntarte algo, cuando pasa la hora de coccion de los merengues, los saco enseguida del horno o se dejan enfriandose o las saco enseguida y los coloco en la rejilla. Muchas gracias Lolita y encantada de conocer tus recetas.
Hola Josefina! Muchas gracias por tus halagos. Los suspiros una vez horneados yo te recomiendo que los dejes un par de minutos sobre la bandeja en la que los has horneado y transcurridos esos minutitos ya lo pases a una rejilla y lo dejes enfriar. Un beso guapa
Hola 🙂 podria usar colorante en polvo, del que se vende en el súper? Aqui en Barcelona jamás he visto colorante líquido o en gel 🙁
Gracias por tus recetas!!
Hola Alexia, puedes utilizar colorante en polvo, aunque no te quedara un color tan uniforme. Puedes encontrar colorantes en liquido en Lidl y en cualquier supermercado como Eroski, Carrefour o incluso alguno mas pequeño. En estos últimos son de la marca Vainhé. Un gran abrazo
Hola Lolita
Quiero hacer estos merengues o suspirs, pero no tengo limones en casa.
¿Cuál es la función del limón? ¿con qué puedo sustituirlo?
Hola Licy el limón hace que cuaje la clara y sea mucho más fácil de montar ademas aporta mucho brillo. Pero sino tienes limón puedes añadir un chorrito ( muy pequeño) de vinagre blanco. Un saludo
Hola lolita quisiera saber si no les queda el sabor al huevo ??
Hola Yojana! Para nada saben a huevo. Ni lo vas a notar. Pero si es lo que te preocupa prueba a añadirle dos o tres gotitas de alguna esencia que te guste como de violetas, de platano, vainilla…Así estarán deliciosas también. Un beso
Hola Loli, estoy fascinada con tus recetas muchísimas gracias por compartirlas
Hola Moralvis! Gracias a ti por estar al otr lado para recibirlas. Un abrazo
Hola lolita.
Si no tengo colorante en gel se puede utilizar el liquido???
X fa respondeme que estoy deseandl hacerlaa.
Un besito.
Hola Consuelo, si que puedes hacerlo con colorante líquido. Un beso
me gusto mucho la receta,ya que no sabia como se hacia el merenque voy hacerlas, gracias…………
Muchas gracias Nancy!! Un besazo
Que rico!!! Lo intentare un que me va mal con la manga
Ya veras que bonitos te quedan Melissa!! El primero te quedara un poco regulín pero los siguientes te quedaran preciosos, ya veras. Un beso
Hola las acabo de hacer, la verdad que nunca había hecho merengue y me han quedado regular pero están muy buenas, comentarta lolita que me gusta mucho tu blog
Hola Sandra muchas gracias!! El que queden con la forma bonita es cuestión de practica.Ademas estoy segura que te quedaron muy bonitos!! Un gran beso guapa.
hola me gustaría saber cuanto limón le pones
Hola Karla, la verdad es que exactamente no lo se pero vendrán a ser unos 5 0 8 ml. Mas o menos. Tu coje el limón y exprime un poquito sin miedo pero tampoco exprimas todo el limón. Un beso
Como siempre recetas fáciles ricas y bonitas yo comparto siempre no cuesta nada y es una forma de agradecerte lo que compartes con nosotros gracias
Como siempre muchas gracias Manuel!! Te mando un fuerte abrazo amigo!
Queee bellas !!! yo las voy hacer hoy mismo … Gracias amiga y beso
Muchas gracias Esmile! Un beso guapa
SE VEN SABROSAS, PARA LOS ANTOJOS DE LA TARDE
SALUDOS
Si la verdad es que son perfectas ! Un gran beso Grisle
lolita también me llego un video de como adornar unas galletas pero nada de sonido ni receta por favor lo pueden reenviar ademas. no puedo abrir el de hoy
Hola Alicia! Se envió por error una receta que todavía no tengo terminada por completo. En cuanto la tenga la volveré a subir. Un beso muy grande
Ayyyy, yo quiero!!! Qué bonitas y qué ricas!!! Para decorar también son ideales!!
Por cierto, que misión cumple el zumo de limón??? Gracias por compartir tantas cositas ricas con nosotr@s. Que tengas un muy buen finde!!;*****
Hola preciosa!!! Quedan de bonitas sobre la mesa con el cafe….jejejej. El limón lo que hace es romper la clara y ayuda a que el merengue monte mucho mas fácil. Es un pequeño truquito, jeje. Un besazo y que pases muy buena semana!