Cuando hice esta tarta de 3 chocolates, no pude estar mas contenta y sorprendida al mismo tiempo. Esta fue de las primeras tartas que hice sola, sin ayuda de nadie y me quedó espectacular, a día de hoy mi recetario de tartas es mucho mas amplio y creo que es gracias a que esta tarta me salio genial.
Recuerdo el día en que le dije a mi madre que me diese algo de dinero que quería hacer una tarta, lo único que me dijo fue: No te quemes y limpia todo cuando termines. Y allá que me fui a comprar y me puse manos a la tarta.
En aquel entonces no habían blogs de cocina ni vídeos donde poder ver como hacer la receta, tenia que fiarme de una hoja de libreta manchada y vieja que me dejo una amiga, y que era la receta de su madre.
Cogí un molde que tenia mi madre en casa y me puse a hacerla, tardé toda la tarde en hacerla, pero cuando al día siguiente la desmoldé y se la ofrecí a mis padres y hermano después de comer todos se quedaron maravillados con lo bonita y deliciosa que estaba esa tarta de 3 chocolates y ahí fue cuando mi madre me compró un molde para usarlo yo solita en mis creaciones.
Sabéis que son megafan del chocolate, pero eso sí puro o como mucho con leche, el blanco no me gusta casi, lo evito siempre que puedo, no obstante en esta tarta de 3 chocolates la capa de chocolate blanco esta muy rica y la combinación de los tres chocolates es maravillosa.
Ademas es super sencillita de elaborar, si queréis quedar como un@ cocinill@s, no dudes en hacer esta tarta de 3 chocolates.
A la hora de realizar la elaboración, el orden de capas puede ser totalmente diferente a la mía. Eso si, es importante que no dejéis que cuajen por completo entre capa y capa ya que es posible que no peguen y al desmoldar se resbalen las capas.
esta tarta me encanta, la he hecho varias veces y simpre triunfa, ahora tenga que hacerla vegana, se puede hacer con cuajo vegetal en polvo o liquido? que cantidad tendría que usar?
gracias por tus videos, son estupendos
Cristina
Hola Cristina! Me alegro de que te guste mucho esta tarta, la verdad es que esta riquísima. Para hacerla vegana podrías usar agar-agar, aunque si no lo has usado nunca, puede ser un poco «desastroso» puesto que su poder gelificante es mucho mayor que la gelatina o la cuajada y puede quedarte una tarta estilo pelotita saltarina.De todas formas mira también de comprar un chocolate que sea vegano, puesto que la gran mayoría no lo son. Te dejo este vídeo para que puedas guiarte un poco.
Hay cuatro clases de chocolate: amargo, con leche, blanco y el de frutos rojos (no se consigue fácilmente en cualquier casa de repostería se hace el pedido) la información del 4to. gusto lo encontrado googleando.
Me lo contó mi profesor de chocolatería en la carrera de pastelería.
Wow!! No conocía el cuarto, voy a googlear un poco a ver que encuentro. Muchas gracias por tu aportación. Te mando un beso muy grande
ola!!! me podrias decir las cantidades para un molde as pequeño? es que lo he intentado con esas cantidades y no me ha alcanzado todas las mezclas…..gracias!!
Donde has comprado el molde?
PD:me he equivocado antes al decir donde has comprado le tarta,perdon
Hola Pau! EL molde es de la marca Lékué. Lo encontraras en tiendas de repostería o en su misma pagina web oficial. Un beso
Hola Lolita, me gustaría que dijeras cual es el truco que utilizas para que te salga tan bien el adorno del chocolate, lo he intentado dos veces y no lo he conseguido. Gracias.?
Hola Soraya, lo principal es que el chocolate no este caliente, ya que esto hace que el globo explote y te llene la cocina de chocolate. Si ves que la capa es muy fina y se puede romper, una vez haya enfriado la primera capa, lo puedes bañar de nuevo así tendrá mayor consistencia. Incluido lo puedes hacer de dos chocolates, Te quedara muy chulo. Y luego el globo tienes que hacer un pequeño agujerito y que salga el aire muy poco a poco, ya que si explota de repente romperá la decoración. Un beso guapa 😉