Lolita la pastelera

Blog con recetas fáciles de repostería

Tarta de queso y galletas chips ahoy

Cheesecake sin horno de chips ahoy

Foto de la receta de tarta de queso y galletas chips ahoy

¡No lo resistía más! Sabéis que soy supergolosa, que me encanta el chocolate y las galletas Oreo, pero hay otro vicio oculto en mí, las galletas americanas o si hablamos de marcas, las Chips Ahoy ¡me chiflan! Y no puedo resistir la tentación de utilizarlas en mis postres, ya sé que me diréis que estoy más guapa con las manos quietas, que esto a las puertas del verano no se hace… Pero tenía la necesidad de enseñaros esta verdadera delicia de tarta de queso y galletas Chips Ahoy.

¿Pero ahora que hacemos? Digo yo que aprovecharemos esta receta fácil y la prepararemos para este fin de semana… Sería una lástima no probar esa deliciosa combinación de american Cookies (Que bien suena en ingles, ¡Como todo!) junto con esta crema de queso que si eres fan de las tartas de queso, no eres lo suficiente fan hasta que no has probado esta  y si le añades un poquito de esencia de vainilla ¡ya puedes abortar la operación bikini!

En verdad no es que quiera ser mala enseñándoos a hacer esta tarta de queso, pero es que no hay nada mejor que los dulces caseros. He de reconocer que me encanta hacer variaciones en mis recetas, y que esta receta de pastel de queso está para morirse de buena. Es una receta fácil de tarta de queso pero con un toque riquísimo a galletas. Se me hace la boca agua solo de estar aquí explicándoos y hablándoos de esta tarta de queso con galletas. Esta receta la podemos hacer en cualquier época del año y para cualquier ocasión, ya que es una tarta de queso sin horno que admite infinidad de variaciones.

Como siempre os dejo por aquí el link de mi primer libro y los utensilios que uso. Mi primer libro, Cuencos de Rosti Mepal, Molde rectangular Ibili. Batidora de varillas Kmix

  • Para la base:
  • 275 gr. de cookies americanas.
  • 85 gr. de mantequilla.
  • Para la crema:
  • 300 ml de nata montada.
  • 185 gr. de queso crema.
  • 150 gr. de azúcar glass.
  • 5 ml de extracto de vainilla.

Foto de la receta de tarta de queso y galletas chips ahoy

  1. Vamos a empezar con la base de nuestra tarta, para ello trituramos las galletas con la ayuda de un mortero o un triturador.
  2. Seguidamente fundimos la mantequilla, o bien al microondas o en un cazo a fuego bajo/medio.
  3. Una vez fundida dejamos que enfríe y la añadimos a las galletas trituradas. Mezclamos hasta que quede una mezcla similar a arena de playa mojada.
  4. Ahora tan solo nos queda poner la mezcla sobre nuestro molde, que previamente habremos engrasado, y presionar con la ayuda de una espátula creando así una base de al menos medio dedo. También tendréis que hacer los laterales.
  5. Una vez tengamos la base bien aplastada y firme, la introducimos en el frigorífico al menos 1 h para que endurezca.
  6. Mientras enfría, vamos a elaborar la crema de queso. Para ello ponemos en un bol el queso crema, la vainilla y el azúcar glas y con la ayuda de una batidora de varillas batimos hasta conseguir una mezcla cremosa, densa y homogénea.
  7. Una vez tengamos dicha mezcla, le añadiremos la nata montada poco a poco y mezclaremos con una cuchara mezcladora o con una espátula realizando movimientos envolventes. Esto ayudará a que la mezcla no baje.
  8. Una vez conseguida una crema con textura de mousse ya la tendremos lista.
  9. Transcurrida la hora de frigorífico, sacaremos la base y sobre esta pondremos tanta crema como creamos oportuno, en mi caso he puesto alrededor de 1 dedo y medio de grosor. Repartimos por toda la base y sin sobrepasar los laterales de base de galletas.
  10. Por último, decoramos al gusto, en mi caso he esparcido unas cuantas galletas troceadas y chips de chocolate sobre la crema.
  11. ¡Et… Voilà! Ya tendremos una tarta de queso y galletas chips ahoy lista para ser devorada por los más fans de estas galletas. Foto de la receta de tarta de queso y galletas chips ahoy
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