Tarta genovesa de frambuesas

Y por fin, en lo que va de año, me digno a publicar una receta saludable… Ya me estaba poniendo «Gocha» con tanta receta dulce. Porque aunque me gusten las recetas sanas, me pierden las más calóricas, y claro, si no empiezo la operación bikini ya mejor que me olvide este verano de lucir «tipito». Eso si, ya me he encargado que esta tarta genovesa de frambuesas cubra nuestros antojos de dulce porque la crema chantilly contrarresta el ácido de las frambuesas.

Esta vez no puedo decir que esta tarta genovesa sea barata, como se suelen caracterizar mis recetas, y eso es debido a las frambuesas, que su precio es un poco elevado si lo comparamos con otras frutas. No obstante, dependiendo de que estación de año veáis este post, podéis elaborar esta tarta con otra fruta como la fresa o el melocotón. Eso si, el bizcocho genovés que utilizo compensa el precio, ya que su elaboración es aparte de económica, realmente sencilla, aunque os podéis atrever con una base de bizcocho de chocolate porque la combinación con la crema chantilly puedo deciros que está deliciosa.

Y no puedo cerrar esta introducción sin deciros que obtuve la idea de esta receta de tarta genovesa gracias al libro Pasteles del mundo de la editorial Blume, simplemente me encanta este libro, ya que no solo habla de diferentes postres típicos de cada país, sino que te guía para saber donde disfrutarlos, así que para los más viajeros y amantes de lo dulce, recomendadísimo.

Y por último animaros a comentar y mandarme feedbacks sobre vuestra experiencia con esta receta, y si os atrevéis, fotografiar vuestra receta y etiquetarme en mi Instagram ya que me encanta ver vuestras creaciones, que en muchas ocasiones me dejáis en evidencia publicando recetas mías mucho mejor presentadas, aun así, me encanta la idea porque me mostráis un nuevo enfoque que no había considerado y por lo tanto aprendo, que al final es el objetivo de este blog.