Y por fin, en lo que va de año, me digno a publicar una receta saludable… Ya me estaba poniendo «Gocha» con tanta receta dulce. Por que aunque me gusten las recetas sanas, me pierden las más calóricas, y claro, si no empiezo la operación bikini ya mejor que me olvide este verano de lucir «tipito». Eso si, ya me he encargado que esta tarta genovesa de frambuesas cubra nuestros antojos de dulce ya que la crema chantilly contrarresta el ácido de las frambuesas.
Esta vez no puedo decir que esta tarta genovesa sea barata, como se suelen caracterizar mis recetas, y eso es debido a las frambuesas, que su precio es un poco elevado si lo comparamos con otras frutas. No obstante, dependiendo en que estación de año veáis este post, podéis elaborar esta tarta con otra fruta como la fresa o el melocotón. Eso si, el bizcocho genovés que utilizo compensa el precio ya que su elaboración es a parte de económica, realmente sencilla, aunque os podéis atrever con una base de bizcocho de chocolate ya que la combinación con la crema chantilly puedo deciros que está deliciosa.
Y no puedo cerrar esta introducción sin deciros que obtuve la idea de esta receta de tarta genovesa gracias al libro Pasteles del mundo de la editorial Blume, simplemente me encanta este libro ya que no solo habla de diferentes postres típicos de cada país sino que te guía para saber donde disfrutarlos, así que para los más viajeros y amantes de lo dulce, recomendadísimo.
Y por último animaros a comentar y mandarme feedbacks sobre vuestra experiencia con esta receta, y si os atrevéis, fotografiar vuestra receta y etiquetarme en mi Instagram ya que me encanta ver vuestras creaciones, que en muchas ocasiones me dejáis en evidencia publicando recetas mías mucho mejor presentadas, aun así, me encanta la idea ya que me mostráis un nuevo enfoque que no había considerado y por lo tanto aprendo, que al final es el objetivo de este blog.
Hola preciosísima!!, no pensarías que me había olvidado de ti, verdad???…..no, no, no, sigo aquí sin perderme una de tus recetitas maravillosas.
Una pregunta con respecto a esta delicia (quiero prepararla para el fin de semana que viene, me parece ideal para San Valentín, tan ligera y tan dulce) , aproximadamente qué cantidad de crema chantilly se necesita para una tarta de la misma medida que esa tuya?? Gracias anticipadas y besos grandes. ;*****
Hola guapa!!! Cuanto tiempo, me alegra ver que vuelves a estar por aqui! Pues mas o menos unos 300 ml. Todo depende de cuanta crema pongas. Pero yo creo que con 300 te llegará de sobra. La verdad es que es muy chula para san valentin. Seguro que la disfrutáis mucho. Un beso enorme ??
Hola lolita me podrias ayudar lo que pasa es que hare un bizcocho de zanahoria pero lo queria forar de fondait y noce que merengue o chantillin husar me podrias ayudar
Hola Alejandra, cualquier crema que pongas en la superficie del bizcocho, va a ayudar a que el fondant se pegue correctamente. El tipo de crema que usaría yo seria un frosting suave, ya que creo que con la zanahoria va a estar muy bueno. Puedes utilizar el frosting del cupcake red velvet. Esta delicioso y tiene muy buena consistencia. Un beso guapa
Hola para 7 personas que medidas son para hacer el bizcocho genovés?
Hola Monse, yo creo que con estas medidas da para 7 personas. Pero si ves que se van a quedar con ganas de mas, lo que puedes hacer es una tercera parte mas de la mezcla. O incluso la mitad. Un gran abrazo guapa.