Cuando empecé con el blog hice un bizcocho de zanahoria, y en aquel entonces ya me enamoró, pero con el tiempo he ido aprendiendo a unir nuevos sabores y probando nuevas recetas, y he dado con este increible bizcocho de zanahoria y nueces, es realmente irresistible.
Cuando se está horneando solo deseas que esté hecho ya que te va dejando un aroma en la cocina que abre el apetito a cualquiera. En realidad, la primera vez que lo hice, estaba en casa de mi madre y ella estaba en el ordenador estudiando y yo me adentré en la cocina y me puse a preparar la receta.
En nada, ya tenía la mezcla preparada en el horno (ella no se había dado ni cuenta) y de repente, para de estudiar, baja al salón (yo estaba mirando la tele) y empieza a buscar de donde viene el aroma. Y cuando ve el bizcocho en el horno, solo se le ocurre preguntarme si le falta mucho. Imaginaos la de risas que nos echamos.
Bueno, el bizcocho le encantó, este bizcocho es un bizcocho que no sube mucho, ya que es de miga densa debido a la humedad de sus ingredientes, pero queda muy jugoso y sabroso.
En el apartado de ingredientes, veréis que hay muchos, pero no os asustéis, son fáciles de conseguir y os los he separado de forma que hacer el bizcocho sea pan comido.
Por cierto, buscando un poco sobre como hacer para que la zanahoria no se viese oxidada en el vídeo descubrí un truquito para que no se oxidase la zanahoria que me encantó y creo que es de gran interés. Para ello debemos poner agua a hervir, cuando rompa a hervir añadir la zanahoria rayada y tenerla en agua hirviendo 2 minutos, no mas.
A continuación escurrimos la zanahoria y la ponemos en un cuenco con agua y hielo para que se corte la cocción y listo. Con esto conseguimos que la zanahoria quede cruda y crujiente y que no se nos oxide.
Un truco genial para usar en nuestra cocina, ¿verdad?.
Mil besos amores
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Dayana
20/05/2018 at 23:43Hola Lolita he hecho el bizcocho y leí puré de manzana y lo he hecho al vapor y luego lo he triturado, espero me quedé tan bien como la que has hecho, no había leído el comentario de hacerlo con la manzana machacada , a cruzar los dedos ?, luego te comento cómo ha quedado gracias por la receta. ????
Lolita la pastelera
21/05/2018 at 09:19Hola Dayana! Estoy impaciente de saber que tal te ha quedado. Un beso
Marina
04/04/2018 at 14:46holaa el puré de manzana como es??
Un saludo!
Lolita la pastelera
04/04/2018 at 17:01Hola Marina, el puré de manzana no es mas que manzana triturada. Un beso
Nati
23/03/2018 at 14:51Es uno de los bicochos que mas me gustan. Este se ve genial. un besazo.
Lolita la pastelera
26/03/2018 at 10:40Muchas gracias guapa. Un beso enorme