Bizcocho imperial casero

Bizcocho de mantequilla o Pound Cake

Cómo hacer bizcocho de mantequilla (Pound Cake) o bizcocho imperial

¡Me encanta! Soy una enamorada del bizcocho imperial o también conocido como bizcocho de mantequilla, la razón es su contundencia, es denso, sabroso y con un aroma increíble.

Cada cual que encuentre el momento de consumirlo, pero personalmente recomiendo a media tarde, con alguna bebida calentita, es un dulce que debe estar si o si en nuestro recetario de bizcochos, ya que es muy polivalente.

Como sabéis me enamoran los bizcochos y me sería muy complicado deciros cuál es mi bizcocho favorito, pero sin duda este se colaría en mi top de mis bizcochos favoritos.

¬ŅCu√°l es mi top 5 de bizcochos?

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Ebook Como hacer un bizcocho y no morir en el intento

Pues nada, ya sab√©is mi ranking de bizcochos, ¬Ņcu√°l ser√≠a vuestro ranking?

Por cierto, no me taca√Īe√©is con la mantequilla, que se trata del ingrediente principal y del que depender√° el sabor de nuestro bizcocho imperial, elegir una mantequilla sabrosa, con un correcto porcentaje de grasa y nada de estas mantequillas f√°ciles de untar o con aditivos que modifican la mantequilla original.

Y otra cosita muy importante, los ingredientes tienen que estar a temperatura ambiente, si est√°n frios se os quedar√°n puntitos o incluso no levar√° tanto.

¬ŅC√≥mo puedo recalcular la receta?

Si quer√©is recalcular los ingredientes para hacer el bizcocho m√°s peque√Īo o m√°s grande ser√° tan f√°cil como pesar los huevos (sin c√°scara) que quer√©is usar y a√Īadir la misma cantidad de harina, az√ļcar y mantequilla, ¬Ņf√°cil, no?.

Pero si queréis saber más podéis haceros con mi ebook para conseguir un bizcocho esponjoso perfecto y pasaros por el post sobre cómo hacer un bizcocho esponjoso perfecto.

Porque aunque este bizcocho no es esponjoso, en dicho post os hablo de los ingredientes, problemas y soluciones y procesos de elaboración y estoy segura de que os es de gran ayuda.

En fin amores, mil besos.

P.D. Esta receta está renovada, con lo que el vídeo no coincidirá con la imagen actual, pero te prometo que es el mismo.

  • Para el bizcocho:
  • 250 gr. de harina.
  • 250 gr. Mantequilla.
  • 250 gr. de az√ļcar.
  • 250 gr. de huevos (4 huevos aprox.)

Cómo hacer bizcocho de mantequilla (Pound Cake) o bizcocho imperial

  1. Vamos a empezar a preparar esta delicia de bizcocho de mantequilla, as√≠ que lo primero que hacemos es poner en un cuenco la mantequilla a temperatura ambiente junto con el az√ļcar y vamos a batir hasta conseguir una crema blanquecina y que haya doblado su volumen.
  2. A continuaci√≥n, sin dejar de batir, a√Īadimos uno a uno los huevos, dejando suficiente tiempo entre uno y otro para que se puedan integrar a la perfecci√≥n. Lo que queremos es que se airee la mezcla porque este bizcocho no lleva polvos para hornear y los huevos ser√°n lo que aporten esponjosidad.
  3. Ahora tamizamos la harina y la introducimos en nuestra mezcla sin dejar de batir, eso sí, bajaremos al mínimo permitido la potencia de la batidora. Podríamos incorporarla a mano, pero es una mezcla tan densa que nos costará mucho.
  4. Una vez tengamos la mezcla preparada, vamos a forrar un molde rectangular de 21 x 11 x 7 y vamos a volcar nuestra mezcla en él, sin miedo a llenarlo mucho, ya que no tiende a subir, tan solo se abomba por el centro.
  5. Ahora lo introducimos al horno durante 40-60 min a 170 ¬įC.¬† y sabremos que est√° listo cuando al pincharlo con un cake tester, este salga limpio.
  6. Cuando tengamos el bizcocho listo, lo sacamos del molde y lo dejamos enfriar sobre una rejilla hasta que se enfríe por completo.
  7. Y…VOIL√Ä! Ya tenemos listo nuestro bizcocho imperial o bizcocho de mantequilla, para acompa√Īar con el caf√©.C√≥mo hacer bizcocho de mantequilla (Pound Cake) o bizcocho imperial

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