Donuts Twist clásicos

Donas fáciles sin horno

Foto de la receta de donuts twist clásicos

¡Hoy quiero mostraros a como hacer Donuts twist clásicos, ¡Me encantan! Es un placer que disfruto desde que era pequeñita.

Recuerdo que cuando iba al instituto, tenía siempre una rutina muy muy marcada. Me levantaba, me aseaba y me iba a la panadería a comprarme un pan para hacerme el bocadillo y cogía un eurito de más. Volvía me hacía el bocadillo desayunaba y me iba al instituto. Hasta aquí todo normal, pero de camino al instituto, pasaba por la panadería y con el eurillo de más, me compraba un donut y me iba a recoger a mi prima. Y así todos los días.

A día de hoy apenas como, por todo lo que dicen que llevan, grasas hidrogenadas, edulcorantes, conservantes… Así que últimamente estoy intentando emular mis dulces favoritos y» tradicionales» de mi infancia, en casa, como en este caso con esta receta de donuts caseros.

La verdad que el sabor de estos donuts twist clásicos es sorprendente, no es el mismo, pero si es muy semejante. Por lo menos a mí me sacia ese antojo de donuts y sin duda, con menos remordimientos. Y me gustó darles una forma diferente y les di forma de twist.

A día de hoy ya tengo un gran repertorio en mi recetario, conseguí unas donas caseras deliciosísimas, unos donuts de oreo, donuts de calabaza y chocolate… Ahora ya voy al súper y al ver los donuts, digo…- Los míos están mejores, jejeje. 

Además esta receta la elaboro con margarina Tulipán porque tiene un menor contenido en grasas saturadas que la mantequilla debido a los aceites vegetales que contienen. Y el sabor es delicioso.
Además, permitirme el lujo de recomendaros la web de Tulipán, ya que está repleta de deliciosas recetas.

¿Os gustan tanto los donuts como a mí? ¿Hay algún donut que os gustaría que hiciese en especial? Me encantará saberlo e intentar hacerlos.

  • 285 gr. de harina de fuerza.
  • 165 ml. de leche entera tibia.
  • 40 gr. de margarina Tulipán®.
  • 20 gr. de azúcar glas.
  • 2 yemas de huevo.
  • 5 gr. de levadura seca.
  • 5 ml de esencia de vainilla.
  • Una pizca de sal.
  • Ingredientes para el glaseado
  • 150 gr. de azúcar glas.
  • 60 ml. de agua.

Foto de la receta de donuts twist clásicos

  1. Esta receta es un poquito laboriosa, pero vale la pena, os lo aseguro. Vamos a ponernos manos a la obra. Para empezar vamos a poner en un cuenco 2 terceras partes de la levadura seca junto con la mitad de la leche y con 100 gr. aprox. de harina. Con ayuda de unas varillas manuales lo mezclamos hasta que nos quede una mezcla sin grumos. Debe quedarnos una mezcla más bien chiclosa. Si veis que es muy líquida añadirle un poco más de harina.
  2. Una vez tengamos la mezcla a la que llamaremos pre fermento, la vamos a tapar y la dejaremos reposar unos 30 min en un lugar cálido.
  3. Transcurrida la media hora como podréis ver el pre fermento ha doblado o triplicado su volumen así que ya lo tenemos listo.
  4. A continuación en una batidora con el gancho pala vamos a poner la levadura restante, junto con la leche restante y el pre fermento y vamos a mezclarlo a velocidad media hasta que se integren todos los ingredientes.
  5. Seguidamente añadimos las yemas y la esencia de vainilla y dejamos batir hasta que se integre de nuevo.
  6. Ahora vamos a añadir dos cucharadas bien colmadas de harina, junto con el azúcar y la sal. Todo esto sin dejar de batir.
  7. Cuando veamos que la masa empieza a ligar añadimos la margarina y seguimos batiendo hasta que se integre totalmente.
  8. Ahora vamos a cambiar la pala de la batidora por el gancho. Ponemos la batidora a mezclar y vamos a ir añadiendo poco a poco la harina restante. Cuando veáis que la masa se despega de los bordes y es un poco pegajosa, pero trabajable, ya la tendremos lista.
  9. Sacamos la masa de la amasadora y la boleamos un poco. Y como la tenemos que dejar reposar 30 min, lo que vamos a hacer es engrasar con aceite vegetal un cuenco, ponemos la masa dentro, le damos unas vueltas para que se impregne un poco de aceite y la tapamos para que repose.
  10. Transcurrida la media hora la masa habrá doblado su volumen. Así que sacamos la masa del cuenco, la desgasificamos amasándola, y en un cuenco limpio y engrasado la dejamos reposar entre 2 h y 12 h (Cuanto más tiempo más esponjosa).
  11. Cuando haya pasado el tiempo que hayáis elegido, sacamos la masa la desgasificamos y con un cuchillo afilado la cortamos en tantas porciones como queramos. Yo he hecho 8 porciones.
  12. Cogemos una porción y la estiramos formando un canuto. La ponemos en forma de U mirando hacia nosotros y la enrollamos. Cuando lleguemos al final, pondremos los terminales hacia abajo para que no pierdan la forma. Tened en cuenta que esta masa va a levar y que os debe caber en una sartén u olla con abundante aceite.
  13. Una vez tengáis ya los donuts twist los vamos a dejar reposar sobre un trozo de papel para hornear durante 45 min.
  14. Transcurrido el tiempo de levado vamos a poner una olla con abundante aceite vegetal a freír. Debe de estar a 180º C aproximadamente. Y vamos a ir poniendo los donuts con el papel de horno (el papel de horno es para que no se deshinchen al manipularlos)a freír. En cuanto tengamos el donut en el aceite con cuidado de no quemarnos quitamos el papel de horno y los vamos a dorar 1 min por cada lado.
  15. Cuando estén doraditos los sacamos y los dejamos escurrir en una rejilla. Y vamos a hacer este proceso con tantos donuts twist hayamos preparado.
  16. Cuando aun estén tibios vamos a añadirle un almíbar para dar ese efecto de azúcar roto por encima.
  17. Para preparar el almíbar en un cuenco mezclamos el agua con el azúcar glas y con ayuda de un pincel, pincelamos los donuts.
  18. ET VOILÀ…. ya tenemos una forma diferente de disfrutar de nuestros donuts. Como os daréis cuenta quedan superesponjosos. Además los podéis congelar bien tapaditos durante 2 meses y sacarlos 1 hora antes de consumirlos.Foto de la receta de donuts twist clásicos

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